Lépésről lépésre recept fotóval, amely salátát készít káposztával, uborkával és makrélakonzervekkel otthon. Előnyök és tápérték. Videó recept.
A nyári szezonban nagyon népszerűek az egyszerű és könnyű zöldségsaláták. Megosztok egy csodálatos receptet egy saláta fotójával, káposztával, uborkával és makréla konzervdel. Tökéletes önálló snackként vagy köretként húshoz, halhoz vagy baromfihoz. Káposzta és retek saláta friss uborkával és fűszeres gyógynövényekkel ropogós, fűszeres és friss. De a hozzáadott konzerv makréladarabok a legfontosabb összetevők, amelyek kifejezett ízt és aromát kölcsönöznek az ételnek, és a felismerhetetlenségig átalakítják a zöldségeket.
A halnak köszönhetően a saláta gazdag hal ízt kap, szokatlan és nagyon ízletes. Vitaminokkal és élénk színekkel gazdagítja az étkezőasztalt. Ezért a makréla saláta elkészíthető különféle zöldségek hozzáadásával, amelyek otthon vannak, és az étel íze mindig más lesz. Egy ilyen lédús, étvágygerjesztő és alacsony kalóriatartalmú saláta nyáron mindig jelen kell lennie az étrendben. Tálalhatjuk főételként vagy ünnepi asztalon.
- Kalóriatartalom 100 g - 135 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 5 perc
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 200 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál tankoláshoz
- Retek - 5 db.
- Uborka - 1 db.
- Konzerv makréla - 1 doboz (240 g)
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Koriander - 6-7 ág
- Zöld hagyma - csokor
Lépésről lépésre saláta elkészítése káposztával, uborkával és makréla konzervdel:
1. Leggyakrabban a fejes fehér káposzta felső levelei piszkosak és elrontottak. Szóval vedd le őket. Ezután öblítse le a káposzta fejét folyó hideg vízzel és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjon le belőle 200-250 g-ot (többé-kevésbé ízlés szerint). A káposztát vágódeszkára tesszük, és késsel vékony csíkokra vágjuk. Megszórjuk az aprítógépet sóval, kézzel összetörjük (2-3 alkalommal), és elküldjük a salátástálba. Erre azért van szükség, hogy a levelek engedjék a gyümölcslevet és lágyabbak legyenek, akkor a saláta lédúsabb lesz. Ez nem szükséges, ha fiatal káposztát vagy pekingi káposztát használ.
2. Mossa meg az uborkát, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja le a végeit mindkét oldalon. A tököt negyedekre vágjuk 2-3 mm széles karikákra. Ha az uborka keserű, húzza le. benne rejlik a nagyon keserűség.
3. Mossa meg a reteket és szárítsa meg jól a felesleges nedvességtől pamut törülközővel. Vágja le a szárát az egyik oldalon, a másik végén. Vágja ugyanúgy, mint az uborkát. Nem szükséges az uborkát retekkel félkarikára vágni, másképp vághatja. Például kockák, szívószálak stb. Fontos megfigyelni a vágási formát, akkor a saláta gyönyörűen fog kinézni egy tányéron.
A retek, mint az uborka, keserű ízű lehet. A keserűség eltávolításához öntsük le a levelekről és a farokról a hámozott gyümölcsöket sós vízzel (1 liter vízhez, 1 tk sóhoz), és hagyjuk 30 percig. Ezután öblítse le tiszta vízzel. Ha nem lehetséges a gyümölcsök áztatása, akkor használjon tejfölt az öltözködéshez, jól elfojtja a keserűséget.
4. Öblítse le a zöldhagymát hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha a fehér alap vastag és sűrű, vágja le, és csak zöld tollakat használjon a salátához. A hagymát finomra vágjuk, és a zöldségekkel együtt a tálba küldjük. Alternatívaként a póréhagymát helyettesítse a zöldhagymával.
5. Zöldségként koriandert használok. De ez nem kötelező. Itt kapor, bazsalikom, petrezselyem, rukkola is megfelelő. Ezért válasszon ízlés szerint zöldeket. Fagyasztva is teheted. Nem kell előzetesen kiolvasztani, hanem azonnal
a fagyasztóból, hozzáadjuk a salátához. A fagyasztott zöldek ezenkívül hűtik az edényt.
Tehát öblítse le a kiválasztott zöldeket (esetemben koriander) folyó hideg vízzel, mossa le az összes talajt és szennyeződést a levelekről. Papírtörlővel szárítsuk meg, távolítsuk el a fonnyadt gallyakat a csokorból, és apróra vágjuk a kiválasztott leveleket.
6. Vegye ki a konzerv makrélt a formából. Törölje le a darabokat papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, ha nem szeretne extra kalóriát hozzáadni az ételhez. Kívánt esetben távolítsa el a nagy gerinccsontokat a szeletekről, és vágja a halat közepes méretű szeletekre, vagy villával törje össze.
Ez az opció konzerv makrillát használ. De vehet hideg vagy forró füstölt makrétát, érdekes megjegyzéseket ad a salátához. Ezenkívül az olajos konzerv makréla helyett bármilyen más típusú halkonzervet is vehet, például saury, tőkehal, tonhal.
7. Helyezzen minden ételt egy nagy salátástálba.
8. A hozzávalókat szójaszósszal ízesítjük.
9. Öntsön növényi olajat, vagy cserélje le olívaolajjal vagy bármilyen más olajjal, például szezámmaggal, tökkel, lenmaggal stb. A salátát közvetlenül tálalás előtt fűszerezze, különben 1-2 óra múlva elveszti minden tápértékét, és vizes.
Ha szeretné, fűszerezheti a salátát halolaj konzervdel. De figyeljen arra, hogy több olaj van, mint folyadék. Ha éppen ellenkezőleg, akkor jobb, ha nem teszi ezt. Ellenkező esetben a saláta nagyon vizes lesz. Ezenkívül tejföl vagy majonéz alkalmas öltözködésre, csak frissen vegye be, és ne lejárt dátummal. De akkor az étel kalóriatartalma megnő. A savanyú íz érdekében adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet az öntethez. De nem javaslom háromnál több összetevő használatát az öltözködéshez, különben a pikáns íz elveszik.
10. Jól keverje össze az összes hozzávalót. Kóstolja meg az ételt, és fűszerezze sóval. Bár lehet, hogy nem szükséges sózni, tk. a sót a hal és a szójaszósz sótartalma kompenzálja. A káposztát, az uborkát és a konzerv makréla salátát hűtve tálaljuk. Kívánt esetben szezámmaggal vagy krutonnal díszíthetjük.
A zöldségsalátákat nem a későbbi felhasználásra készítik, hanem az elkészítés után azonnal tálalják. Ha állnak, a zöldségek kiengedik a levét, és az edény vizes lesz, elveszíti ízét és étvágygerjesztő megjelenését.
