Hogyan főzzünk otthon finoman fagyasztott garnélarákot? Az étel minden finomsága és titka. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Nem is olyan régen csak olyan ízletes terméket láttunk a tévében, mint a garnélarák, mára azonban ez a termék mindenki számára elérhetővé vált, és minden élelmiszerboltban megvásárolható. Leggyakrabban főtt-fagyasztott garnélarákot árulnak a polcokon. A helyes főzés módját általában a gyártó csomagolása jelzi. De ha súly szerint garnélarákot szed, akkor ilyen esetekben tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni. Természetesen egyszerűen leolvaszthatja a garnélarákot, és készen állnak a fogyasztásra. De ízüket sokkal fényesebbé és gazdagabbá tehetjük. Hogyan kell ezt megtenni, elmondom ebben az áttekintésben, és megosztom az összes finomságot a titokkal, amelyeket tudnia kell. És akkor finom és aromás, finom és lédús finomságot kap, és nem kemény és gumis tenger gyümölcseit.
A garnélarák főzésének számos módja van. Sütve, sütőben sütve, grillen grillezve. Ma elmondom, hogyan kell otthon főzni a finomra főzött fagyasztott garnélarákot, nevezetesen, hogyan kell őket helyesen főzni egy serpenyőben a tűzhelyen. Ez a leggyorsabb és legbonyolultabb folyamat. A lehető legrészletesebben írok egy lépésről-lépésre receptet egy fotóval, és egyértelműen bemutatom a folyamat minden lépését. Akkor biztosan nem lesznek nehézségei. Szeretném megjegyezni, hogy egy ilyen termék, mint a garnélarák, lenyűgöző listát tartalmaz a hasznos tulajdonságokról és számos vitamint tartalmaz mikroelemekkel. Kalóriaszegények, omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat és kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak. A tenger gyümölcsei magas fehérjetartalommal rendelkeznek, ami értékes az egészséges és diétás étrendben. Ezért feltétlenül vegyen fel mindenféle rákfélét a menübe.
- Kalóriatartalom 100 g - 52 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Főtt fagyasztott garnélarák - 500 g
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 2-3 db.
- Ivóvíz - 1,5-2 l
- Só - 1,5 tk
Lépésről lépésre főtt garnélarák fűszerekkel:
1. Öntsön ivóvizet egy meglehetősen nagy edénybe. A garnélarák és a víz aránya általában legalább 1: 2. Hozzáadjuk a babérlevelet, és beleöntjük a borsót. Küldje az edényt a tűzhelyre nagy lángon.
Elvileg a garnélarák egyszerűen bedobható sós vízbe, ami megengedett. De az ízük és aromájuk maximalizálása érdekében fűszeres húslevest kell szervezni számukra. Általában bármilyen fűszert és fűszert hozzáadnak a húsleveshez ízlés szerint. De a legbiztonságosabb és legegyszerűbb lehetőség a babérlevél és a bors.
Ha szeretné, hozzáadhat néhány szegfűszeget, szeletelt citrom- vagy citromlevet, kaprot, fekete borsot, koriandert, szárított kapros esernyőt, gyömbért vagy különleges fűszereket a tenger gyümölcseihez. A köményt, a rozmaringot és az olasz gyógynövényeket nem rosszul kombinálják a tenger gyümölcseivel.
2. Adjunk hozzá sót a serpenyőbe és keverjük össze.
3. Forraljuk fel a fűszerezett vizet.
4. A garnélaráknak körülbelül egyforma méretűnek kell lennie, hogy egyszerre főzzenek. Épnek kell lenniük, és nem vastag jégtakaróval. Ellenkező esetben a leolvasztási folyamat során a garnélarák jelentősen lefogy. Minden főtt fagyasztott garnélarákot (tigris, északi, király, Fekete -tenger) ugyanúgy készítenek, méretüktől függetlenül. Csak a főzési idő fog eltérni. Minél nagyobb a garnélarák, annál tovább kell főzni.
Vegye ki a garnélarákot a csomagolásból, tegye szűrőedénybe vagy szitába, és öblítse le hideg, hideg víz alatt 1 percig. Eltávolítja a jégmáz egy részét és az esetleges szennyeződést. Ezenkívül kissé kiolvadnak, ami azt jelenti, hogy gyorsabban érik el a készenlétet.
A fagyasztott garnélarákokat forrásban lévő pácba mártjuk. A garnélarákot azonnal felforraljuk, anélkül, hogy megvárnánk, amíg kiolvad.
5. Mivel hideg garnélarákat töltünk a vízbe, forraljuk fel újra a vizet. Amint felforr a víz és feljönnek a tenger gyümölcsei, kapcsolja ki a hőt. Helyezze a fedőt az edényre, és hagyja a rákokat átlagosan 5 percig a pácban. Ezután távolítsa el őket egy réses kanállal, vagy hajtsa össze egy szűrőedényben, hogy lefolyjon a víz.
Fontos, hogy ne tegye ki a finomságot tartós hőhatásnak. Ellenkező esetben a hús elveszíti érzékenységét és lédússágát. A kicsi garnélarák 1-2 percre elegendő, míg a nagy - 10 perc. Ha sok garnélarákot főz, akkor kis adagokban töltse be a húslevesbe, és minden alkalommal forralja fel a vizet. Ha nyers garnélarákot főz (szürke), akkor főzze puhára, amelyet a héj alapján lehet azonosítani - átlátszó lesz és rózsaszín -piros színt kap.
Hagyja kihűlni és szárítsa meg a főtt garnélarákot, majd húzza le. Ehhez tépje le a fejét az ujjaival finoman csípve. Ezután távolítsa el a lábakat úgy, hogy összegyűjti őket egy zsemlébe, és meghúzza. Kezdje el tisztítani a héjat a fejről, és csúsztassa ujjait az egész testre, egyenként elválasztva a lemezeket. A rákok hasított testének épnek kell maradnia.
Az ilyen rákokat hozzáadhatjuk salátákhoz, vagy önmagukban, snackként tálalhatjuk, citromlével meglocsolva.
