Lépésről lépésre recept fotóval, amellyel túrós desszertet készítenek csokoládéval és eperrel otthon. Előnyök és tápérték. Videó recept.
Ez a finom túrós desszert senkit sem hagy közömbösen. Eper, túró és csokoládé … Nagyon finom kombináció! Ez a sütés nélküli legkényesebb desszert, amelyet nagyon gyorsan el lehet készíteni. Olyan íze van, mint egy finom túrós masszának, amely a szájában olvad. Finom, szép és alacsony kalóriatartalmú túrós desszertet készítünk otthon csokoládéval és eperrel. A lédús eper, a túró és a csokoládé tökéletesen kiegészíti egymást. Kényeztesse szeretteit egy finom desszerttel - hidd el, nem maradnak közömbösek.
Az ilyen túrós desszert kiváló választás azoknak, akik egy finom desszerttel szeretnének kedveskedni szeretteiknek, miközben gondoskodnak az egészségükről. Valójában a recept csak az összes egészséges terméket tartalmazza, amelyekre szervezetünknek szüksége van. Egy kiadós étkezés után egy könnyű túróhab harmonikusan zárja az estét. Reggelire vagy délutáni teára is jól telíti a testet. Egy ilyen túróból és eperből készült desszert segítségével fantáziálhat, amennyit csak akar. De beszéljünk erről alább, lépésről lépésre receptben, fényképekkel.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 185 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Túró - 300 g
- Kakaópor - 1, 5 evőkanál
- Cukor - 50 g
- Vanília - a kés hegyén
- Vaj - 30 g
- Eper - 150 g
- Tojás - 1 db.
A túrós desszert elkészítése lépésről lépésre csokoládéval és eperrel:
1. Törölje át a túrót egy szitán, finom szűrőedényen, vagy egyszerűen engedje át kétszer egy húsdarálón, amíg sima nem lesz. Tedd egy tálba, és add hozzá a kakaóport.
A kakaópor helyettesíthető a csokoládéval. Ez az édesség kakaóvajból készül. De a kiváló minőségű fajtákban a kakaópor is szerepel. A statisztikák szerint 1 tábla csokoládé körülbelül 60 g kakaót helyettesíthet. A kakaópor helyettesítésére ajánlott csak fekete fajtákat használni. A csokoládét lereszeljük, vagy vízfürdőben felolvasztjuk.
A kakaópor helyett instant kávét is fogyaszthat. Ez egy másik jó helyettesítő. 2 evőkanál elég lesz a szín és az íz hozzáadásához. De ne feledje, hogy az instant kávé finom, különleges aromával rendelkezik. Használjon különféle ízeket semlegesítésére, például adjon hozzá több vanillint.
2. A túró mellé tegyük a lágyított vajat, darabokra vágva. Bármilyen zsírtartalmú túrót vehet, amely a legjobban tetszik. Nálam 5%van. Ha magas zsírtartalmú túrót használ, akkor a vaj mennyisége csökkenthető. Ennek megfelelően, éppen ellenkezőleg, ha 0-5% zsírtartalmú túrót szed, akkor több vajat tehet. Az olajat édesített vagy természetes joghurtra cserélheti.
3. Adjunk hozzá cukrot, vanillint az ételekhez és adjunk hozzá tojást.
Adjunk hozzá cukrot ízlésünk szerint. Helyettesíthető sűrített tejjel, barnacukorral vagy folyékony mézzel. Ne feledje, hogy ha kakaópor helyett csokoládét használ, akkor az már édes, és az édesség mennyisége kevesebb lesz.
Csirke tojás helyett megengedett fürjtojás használata, számának 2, 5 -szörösére növelése.
4. A hozzávalókat turmixgéppel habosra és simára keverjük. Túrós massza kell. Ha nincs turmixgép, akkor kétszer törölje át a túrót egy finom szitán.
Fontos, hogy a receptben megfelelő túrót válasszunk, mert a kész desszert íze a minőségétől függ. Fehér színűnek vagy világos krémes színűnek, ízűnek és illatúnak kell lennie - idegen utóíz nélkül. Az erjesztett tejtermék állagának egyenletesnek kell lennie. De ez a zsír tömegrészétől függ; a túró lehet puha, kenhető vagy omlós. Kevés savó megengedett az alacsony zsírtartalmú túróban, de először le kell üríteni a terméket gézbe akasztva.
5. Helyezze a serpenyőt a túrós masszával forrásban lévő vízfürdőbe, és főzze alacsony lángon, állandó keverés mellett. A túró vékony lesz, de ne aggódjon, meg kell. A túrót nem szabad felforralni. Amint az első légbuborékok emelkedni kezdenek, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye egy jeges vízzel teli edénybe.
Ahhoz, hogy otthon vízfürdőt készítsen, építse helyesen. Ehhez vegyen két edényt: az egyik nagyobb, a másik kisebb. Öntsön vizet egy nagy edénybe és tegye tűzre. A tetejére tegyen egy második kisebb edényt túrós masszával. A felső serpenyő aljának meg kell érnie az alsó serpenyőben lévő forrásban lévő vizet. Mindig figyelje a forrásban lévő víz mennyiségét egy nagy serpenyőben - ez nem lehet a túró tömegének szintje alatt. Ha ez megtörténik, töltse fel forrásban lévő vízzel. A vízfürdő alapelve, hogy a víz közbenső hőhordozó, azaz az ételt nem tűz, hanem forrásban lévő víz melegíti fel. A víz 100 ° C -on forr, és a felső edényben lévő termékeket 40-70 ° C -ra melegítik. Ezen a hőmérsékleten nem fognak lassan égni és egyenletesen felmelegedni, megőrizve hasznos tulajdonságaikat, amennyire csak lehetséges.
6. Vegye ki a túrós masszát a gőzfürdőből, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Ezután küldje a hűtőszekrénybe, hogy teljesen lehűljön és besűrűsödjön.
7. Amíg a túró lehűl, kezeljük az epret. Alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést, homokot és port. Papírtörlővel szárítsuk meg, hogy ne gyűrődjünk, és szakítsuk le a zöld szárát minden bogyóról. Egy éles késsel vágja a bogyókat négy -hat szeletre (az eredeti mérettől függően). Vágja vékony szeletekre vagy kockákra, ha szükséges. Desszertként érett, sűrű és rugalmas bogyókat vegyünk, hogy jól megőrizzék alakjukat, és ne sérüljenek vágáskor. Ha lágyak, burgonyapürévé alakíthatod őket, akkor eperlekvárt vagy lekvárt kapsz, amelyet hozzáadhatsz a desszerthez. Ugyanolyan finom desszert lesz.
A fagyasztott bogyók is jók. Először kissé ki kell olvasztani őket. De a felolvasztott gyümölcsök nagyon vizesek. Ezért ürítse le a felesleges levet, és maga a bogyókat pürésítse.
8. A túrós desszert majdnem kész, már csak az összes hozzávalót kell egy megfelelő edénybe tenni. Ehhez vegyen átlátszó poharakat, poharakat vagy tálakat, és rétegesen tegye ki az ételt. Tegye az első réteg hűtött túrós masszát (kb. 2 evőkanál).
9. Tetejére egy réteg apróra vágott epret.
A túrós massza adalékanyaga lehet bármi, ami tetszik, ízlés dolga, friss epret teszek. És ma van egy finom rózsaszín aromás eper túrós desszertem, csokoládé ízű. Bármilyen szezonális bogyót és gyümölcsöt fogyaszthat: málna, sárgabarack, őszibarack, ribizli stb.
10. Ezután ismét tegyen egy másik réteg túrós masszát, és díszítse az edényt bogyós darabokkal, hozzáadhat egy mentalevelet. A desszertet kókuszreszelékkel is díszítheti.
A kész túrós desszertet azonnal tálalja csokoládéval és eperrel, vagy kissé hűtse le a hűtőszekrényben körülbelül 10 percig.
