Konzerv padlizsán télen

Tartalomjegyzék:

Konzerv padlizsán télen
Konzerv padlizsán télen
Anonim

A padlizsán a télre eredeti és fűszeres készítmény. Konzerválásuk nyár végén válik relevánssá, amikor sok gyümölcs van eladó. Az ilyen nyersanyagok ízletesek és egészségesek, ráadásul ez a folyamat egyáltalán nem bonyolult.

Kész konzerv padlizsán télre
Kész konzerv padlizsán télre

A recept tartalma:

  • Hozzávalók
  • Főzés lépésről lépésre
  • Videó recept

Az otthoni konzervezés népszerű módja a téli ételek elkészítésének. És az egyik megfizethető és egyszerű recept a konzerv padlizsán. A téli padlizsán nem csak csodálatos ízű, de a szervezet számára is előnyös snack. A padlizsán sok esszenciális ásványi anyagot tartalmaz, különösen a káliumsókat, amelyek megőrizve megőrzik minőségüket. Ha jó termést szüretelt ezekből a gyümölcsökből, és nem tudja, hogyan készítse fel őket a télre, akkor ez a recept segít ebben. A télre való minden előkészítés csodálatos a padlizsánból, de az adjika padlizsán különösen népszerű.

Amikor ezt a zöldséget konzervhez vásárolja, mindig ügyeljen arra, hogy a padlizsán érett, ne legyen rothadt sötétlila árnyalattal. A nyersdarabok esetében ajánlott megfelelő formájú, rugalmas, sűrű pépet venni, üregek nélkül és kis magfészkével. Magjának közepes méretűnek kell lennie, és nem különösebben sötét színű. Általános szabály, hogy a padlizsánt a gyümölcs megkötésének pillanatától kezdve 25-40 napos érettséggel fogyasztják.

  • Kalóriatartalom 100 g -on - 49 kcal.
  • Adagok - 2 doboz 0,5 l
  • Főzési idő - 1 óra
Kép
Kép

Hozzávalók:

  • Padlizsán - 3 db.
  • Édes piros paprika - 4 db.
  • Paradicsom - 500 g
  • Fokhagyma - 1 fej
  • Keserű paprika - 3 db.
  • Cukor - 1 evőkanál
  • Asztali ecet - 3 evőkanál
  • Só - 1 tk vagy ízlés szerint
  • Növényi olaj - sütéshez

Főtt konzerv padlizsán télen

A padlizsánt felszeleteljük
A padlizsánt felszeleteljük

1. A padlizsánt megmossuk és 5-7 mm vastag karikákra vágjuk. Ha a gyümölcs érett, akkor először el kell távolítani a keserűséget. Ehhez sózzák és 20 percig hagyják. Ezután mossák és szárítják.

A padlizsán megsült
A padlizsán megsült

2. Növényi olajban serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük a padlizsánt. Sütés közben sok olajat szívnak fel, emiatt a harapnivaló túl zsíros lesz. Az olajtartalom csökkentéséhez tapadásmentes serpenyőt vagy öntöttvas serpenyőt kell használnia. Padlizsánszeleteket süthet sütőben vagy rácson tűzön is.

A padlizsán megsült
A padlizsán megsült

3. Helyezze a sült padlizsánt egy edénybe.

Az összes zöldséget feldaraboljuk, és betesszük a betakarítóba
Az összes zöldséget feldaraboljuk, és betesszük a betakarítóba

4. Most menj le az adjika főzéséhez. Ehhez hámozza meg az édes és keserű paprikát a magokról válaszfalakkal, és vágja fel őket. Távolítsa el a héját a fokhagymából, és ossza fel a paradicsomot 2-4 részre. Töltse a zöldségeket egy aprítógéppel ellátott konyhai robotgépbe.

Fűszerek hozzáadva a zöldségmasszához
Fűszerek hozzáadva a zöldségmasszához

5. A zöldségeket pürés állagúra őröljük. Ha nincs konyhai robotgéped, akkor aprítsd fel. Öntsük a zöldségmasszát egy mély edénybe, ahol adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat és ecetet. Mindent jól összekeverünk.

A sült padlizsánt a zöldségmasszába mártjuk
A sült padlizsánt a zöldségmasszába mártjuk

6. Töltsön be néhány sült padlizsánt adjikába.

Padlizsán vegyesen
Padlizsán vegyesen

7. A padlizsánt jól keverjük össze úgy, hogy teljesen ellepje a zöldséges massza.

Padlizsán halmozva egy üvegbe
Padlizsán halmozva egy üvegbe

8. Pasztőrözze az üvegedényeket forró gőz fölött, és töltse fel őket padlizsánnal, az adjikát eltolva.

Kész snack
Kész snack

9. Zárja le a tartályt steril fedéllel, fordítsa meg a hátsó oldalát, tekerje le meleg törülközővel és hagyja teljesen kihűlni. A konzerveket szobahőmérsékleten tárolja.

Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan lehet finom padlizsánsalátát készíteni. A munkadarabok megőrzése télen.

Ajánlott: