Hogyan főzzünk otthon sült tojást kolbásszal, sajttal és gyógynövényekkel? Összetevők kombinációi, tápértékek és kalória. Egyszerű lépésről lépésre recept fotó és videó recepttel.
Mindenki szereti a finom rántottát, de a férfiak különösen tisztelik, mert önállóan is meg tudják főzni. Ezért ez az agglegény menü fő összetevője. Ez a gyors és hagyományos lehetőség egy kiadós reggelire azonban szinte mindenki számára népszerű. A családtagok sem fogják megtagadni a reggelit egy ilyen finom tojásos étel mellett. Bár a rántottám gyakran nemcsak reggeli fogásként szolgál, hanem gyors és kielégítő snackként is szolgál.
Megteheti különböző receptek szerint, de mindegyik egyszerű, így még egy kezdő hostess is megbirkózik a feladattal. A rántottát önállóan és különféle adalékanyagokkal is elkészítik. Ugyanakkor az eredmény mindig ugyanolyan ízletes marad. Ebben a receptben a rántotta egyik változatát mutatom be kolbásszal és sajttal. Erőteljes energiaellátás az egész napra, ízesítéssel. Nagyon könnyen és gyorsan elkészül, szó szerint néhány perc alatt. Ugyanakkor ízletes, aromás és különösen kielégítő. Különféle összetevőket adhat hozzá. És hogy pontosan mit, azt az alábbi receptben fogom elmondani. Megosztom a szükséges életcélokat is, amelyek sokak számára hasznosak lesznek.
- Kalóriatartalom 100 g - 165 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál a sütéshez
- Sajt vagy sajtforgács - 50 g
- Só - 1/3 tk vagy ízlés szerint
- Kolbász - 100 g (bármilyen típusú kolbász)
- Zöldek (bármilyen) - több ág
Sült tojás előkészítése lépésről lépésre kolbásszal, sajttal és gyógynövényekkel:
1. Helyezzen egy vastag aljú serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Használhat olívaolajat vagy olvasztott vajat. Ha aggódik amiatt, hogy az emésztőrendszeri olaj nehéz termék, magas kalóriatartalmú, akkor használja az egyik életcélját. Használjon tapadásmentes serpenyőt a sütéshez, pl nem igényel olajat, és a tojás sem tapad hozzá. Alternatívaként vaj helyett vízben megpirítjuk a tojásokat. Sütőpapírral is kibélelheted a serpenyőt, amit nem kell olajozni, a tojásokat pedig nagyon könnyű elválasztani tőle. Vagy fedje le a serpenyőt egy vékony örmény lavash -lappal, és főzzen rajta rántottát. Akkor nagyon kielégítő étel lesz. A kolbászt vágjuk apró darabokra (szeletekre, csíkokra stb.), És tegyük egy serpenyőbe felhevített olajjal. Sütjük közepes lángon körülbelül 2-3 percig, amíg világos aranybarna lesz minden oldalról.
A kolbászom orvos. De abszolút bármilyen kolbásztermék alkalmas: kolbász szalonnával, félig füstölt, főtt, füstölt, szárazon pácolt, sós, akár kolbászt, kolbászt vagy sonkát is vehet.
Opcionálisan 1 perc sütés után tegye a szeletelt paradicsomot a serpenyőbe, és folytassa a főzést együtt. Akkor az étel táplálóbb lesz. Általában bármilyen zöldséget hozzáadhat ízléséhez, például hagymát, paprikát, káposztát (fehér vagy karfiol).
2. Tegyen helyet a serpenyőben a tojásoknak, és kapcsolja ki a gázt 30 másodpercre, vagy tegye a tartályt hideg főzőlapra. Ezzel biztosítható, hogy a serpenyő ne melegedjen túl, és a tojás egyenletesen megsüljön. Ha azonban szereti a ropogós éleket, kihagyhatja ezt a lépést.
A tojásokat hideg folyó vízzel alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Óvatosan törje le a héját, hogy ne sértse meg a sárgáját, és öntse a tojás tartalmát a serpenyőbe. Törheti őket közvetlenül a serpenyő fölé, vagy először egy kis külön edénybe, majd öntse a serpenyőbe. Bár a GOST elrendeli, hogy először külön edénybe kell önteni őket, tk. innen könnyebb lesz a héjat megszerezni, ha odaér, és ha hiányzik a tojás, időben kidobja anélkül, hogy a serpenyőbe öntené. Ha hirtelen a sárgája megsérül és elterjed, akkor keverje össze a fehérjével közvetlenül a serpenyőben, és főzzen rántottát rántottával. Nem lesz túl szép, de nagyon finom.
Süssük a tojásokat 1 percig alacsony lángon. Ha nagy lángon főzzük a tojást, megéghetnek. Az alacsony melegítésnek köszönhetően a tojások lassan és egyenletesen megsülnek, és a szélei nem száradnak ki. Ha viszont ropogós héjat szeretne, kapcsolja be mérsékelt vagy közepes lángot. Néha a tojásfehérje nem terjed eléggé, és nagy része folyós marad a sárgája körül. Ha nem tetszik, akkor óvatosan tépje fel villával, anélkül, hogy megérintené a sárgáját. Ezt akkor kell megtenni, amikor a fehérje alsó része fehérré válik.
Vegyünk házi tojást, lehetőleg nagyobbat. Főzés előtt ellenőrizze frissességüket. Merítse a tojást egy tál szobahőmérsékletű vízbe, és nézze meg a reakciót. Ha az aljára süllyedt, az azt jelenti, hogy a tojás friss, míg felment - elavult.
3. Amikor a fehérje kissé fehéredni kezd és ragad, megszórjuk a tojásokat sajtforgáccsal. A sajt mindenképpen jobb, ha parmezánt veszünk. De ha drága az Ön számára, akkor vegyen bármilyen más kemény fajtát. Nem javaslom sajttermékkel való helyettesítését.
Közvetlenül a sajt hozzáadása után megszórjuk a tojásokat ízlés szerint sóval. Hozzáadhat bármilyen fűszert, például fekete borsot, provence -i gyógynövényeket, stb. Jobb a tojásokat sózni a főzés végén vagy a tálalás után.
Helyezze a fedőt a gőznyílással a serpenyőre és hagyja állni 1 percig. Ne vigyük túlzásba sokáig, mert a sárgájának folyékonynak kell maradnia. A "szemek" kissé összehúzódnak, és hőkezelésen mennek keresztül, miközben folyékonyak maradnak.
4. 1 perc múlva megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel (koriander, petrezselyem, bazsalikom, kapor, rukkola), és 30 másodperc múlva levesszük a tűzről. A sült tojás teljes főzési ideje kolbásszal, sajttal és gyógynövényekkel körülbelül 7-8 perc minimális hő mellett. Ha a hőmérséklet magasabb, akkor egy kicsit kevesebb időt vesz igénybe.
Tálaljuk egy szelet kenyérrel, bagettel vagy pirítóssal. De nem lesz bűn zöldségekkel vagy körettel tálalni. Ízlés szerint fűszerezze a tojásokat ketchuppal, majonézzel, mustárral és más tetszés szerinti mártással. A receptben felhasznált összes összetevő mennyiségét tetszés szerint módosíthatja.
