Hogyan készítsünk olcsó friss káposzta és főtt cékla salátát otthon? Tápérték és kalóriatartalom. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A zöldségsaláták elengedhetetlenek az étrendünkhöz az év bármely szakában. Egészségesek, vitaminokban gazdagok és erős ízűek. A mai áttekintéshez elkészítettem egy receptet egy költségvetéshez, de finom salátát főtt répából friss káposztával. Tavasszal és nyáron a saláta friss káposztából, főtt répából és további szezonális zöldségekből csak istenáldozat.
Most fiatal káposztával készítettem, lágyabb és lédúsabb. A recept nem tartalmaz burgonyát, savanyúságot és egyéb tartósítószert. A saláta nagyon fűszeres növényi olajos öntettel szójaszósszal és szemes mustárral rendelkezik. Ezért nyugodtan fogyaszthatja, anélkül, hogy félne az alak károsodásától. A recept alkalmas böjtölésre, egészséges táplálkozásra, azok számára, akik diétáznak vagy extra kilókat szeretnének leadni.
Az étel nagyon egyszerű, szerény az előkészítésben, nem igényel sok munkát és időt. Ezenkívül nagyon gazdag íze van. Minden nap elkészíthető könnyű uzsonnának, vagy családi ebédnek vagy vacsorának, a főétel mellé. Ezenkívül a saláta alkalmas ünnepi asztalra a vendégek kezelésére.
- Kalóriatartalom 100 g - 62 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 15 perc plusz idő a répa forralásához
Hozzávalók:
- Fiatal fehér káposzta - 200 g
- Szemes mustár - 1 tk
- Főtt cékla - 1 db. kis méret
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Olíva- vagy növényi olaj - 2 evőkanál
- Uborka - 1 db.
- Szójaszósz - 2 evőkanál
Friss káposzta és főtt céklasaláta lépésről lépésre történő elkészítése:
1. A fehér káposztát hideg vízzel mossuk meg, a felső romlott leveleket hámozzuk le, és a villából rázzuk le a cseppeket. Szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a kívánt darabot a káposzta fejéről és vágja le.
Annak érdekében, hogy a saláta íze kifejezettebb legyen, vágja a káposztát a lehető legvékonyabb csíkokra (0,3-1 cm). A lé aktív felszabadulása miatt a saláta további lédússágot szerez.
A leveleken gyakorlatilag nincsenek pecsétek, csak a hús vastagabb rétegben helyezkedik el a szárban. Sűrűségét tekintve szinte nem különbözik a levelektől. Ezért a káposztát a lehető legvékonyabbra vágva nem kell aggódnia a durva "erek" miatt.
Az apróra vágott káposztát kézzel törje össze, hogy lágyabb és lédúsabb legyen. Akkor a saláta lágyabb lesz. De ha nem szolgálja fel azonnal az ételt, akkor jobb, ha nem teszi ezt, mert a káposzta kiengedi a levét, és a saláta vizes lesz.
2. Mossa meg az uborkát hideg vízzel és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a végeket mindkét oldalon. Ha szükséges, távolítsa el a bőrt. Ez akkor fontos, ha az uborka keserű, és a keserűséget a héja tartalmazza. Az, hogy hámozzuk -e az uborkát a magoktól vagy sem, a terméstől függ. Ha az uborka nagy maggal érett, akkor a legjobb, ha meghámozzuk.
Az uborkát hosszában felszeleteljük, a felét félbevágjuk, hogy hosszú csíkokat kapjunk. A zöldségeket vékony negyed karikákra vágjuk.
3. A céklát előre felforraljuk és teljesen kihűtjük. Ehhez öntsön vizet egy nagy serpenyőbe és forralja fel. Helyezze a megmosott répát a héjba forrásban lévő folyadékba. Forraljuk 40 perc és 2 óra között. Ez a gyümölcs méretétől és érettségétől függ. A kis cékla 40 perc alatt kész lesz.
A kihűlt céklát meghámozzuk és kockára vágjuk.
4. Keverje össze az összes zöldséget egy tálban, és adjon hozzá mustárt. Szemes mustárral rendelkezem, de pépes is alkalmas. Ha használjuk, keverjük össze növényi olajjal, majd adjuk hozzá a salátához.
5. A zöldségeket szójaszósszal fűszerezzük növényi vagy olívaolajjal, és keverjük össze. Kóstolja meg a salátát, és ha szükséges, adjon hozzá sót. Ne adjon hozzá sót, mielőtt a salátát szójaszósszal fűszerezné. Ellenkező esetben fennáll annak a kockázata, hogy túlsózza az edényt. Friss káposzta és főtt céklasaláta közvetlenül az asztalhoz tálalható, vagy hűtőszekrényben lehűtve 10-15 percig.
