Hogyan készítsünk vékony pizzát pácolt gombával és kolbásszal otthon. Finomságok és titkok. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Nem titok, hogy a legtöbb háziasszony (kb. 80%) sült élesztő alapon házi pizzát süt. Igen, az ilyen pizza finom és étvágygerjesztő, és egy szelet után azonnal jön a jóllakottság, és az éhségérzet több órára eltűnik. Ugyanakkor, amikor egy kávézóban vagy pizzériában találjuk magunkat, mindig szeretnénk kipróbálni a vékony pizzát sok feltéttel. A vékony pizza készítésének egy ilyen változatát szeretném megosztani ma.
Ennek a pizzának a tölteléke és a tészta összetétele változhat. A finom vékony pizza gombával és kolbásszal az egyik klasszikus recept. A vékony pizza tésztája lehet nyájas, kefirrel, élesztővel, omlással … Sokaknak, mint nekem, a házi tészta elkészítése nehéz eljárás. Ezért megpróbálom megkerülni ezt a folyamatot. Ezért az én változatomban a pizza vásárolt puff és élesztőtészta alapján készül. Abszolút nincsenek nehézségek vele. A tésztát egyszerűen nagyon vékony tortává nyújtjuk. Ennek köszönhetően lágy, gyengéd és teljesen száraz a paradicsomszósz és a pácolt gomba miatt. És az olvasztott és nyújtható sajt minden falat után kiegészíti ezt a csodálatos képet.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 292 kcal.
- Adagok - 6-8
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Puff élesztős tészta - 1 lap (súly 250-300 g)
- Kemény sajt - 150 g
- Pácolt gomba - 150-200 g
- Liszt - 1 evőkanál
- Paradicsompüré vagy ketchup - 2-3 evőkanál
- Hagyma - 1 db.
- Tejes kolbász - 200-250 g
Lépésről lépésre vékony pizza elkészítése pácolt gombával és kolbásszal:
1. A puff-élesztős tésztám megfagyott, ezért először szobahőmérsékleten, mikrohullámú sütő használata nélkül ki kell olvasztani. Ellenkező esetben az állaga romolhat. A leveles-élesztős tésztát leveles tésztával helyettesítheti.
Amikor a tészta puha és hajlékony, lisztezett munkalapra tesszük. Sodrófával vékonyra kinyújtjuk, és óvatosan sütőlapra tesszük az alapot, nehogy ráncos legyen. Ehhez tekerje a tésztát egy sodrófára, és tegye át egy tepsibe. A vékony pizza alapja nem lehet nagyobb, mint a tepsi átmérője.
Célszerű a tepsit vékony növényi olajréteggel kikenni, sütéshez sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel letakarni, hogy a tészta ne ragadjon a sütőlapra.
Kenjünk ketchupot vagy paradicsompürét a tésztára, és kanalazzuk szét. Hozzáadhat mustárt vagy kedvenc mártásait.
2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony negyedgyűrűkbe és tegyük a tésztára. Ha szeretné, pácolhatja a hagymát ecetben cukorral, akkor a pizza még finomabb lesz. A hagyma nemcsak sárga, hanem vörös vagy fehér is használható.
3. Húzzon le egy darab tejkolbászt a csomagolófóliáról, és vágja vékony, körülbelül 5 mm vastag szeletekre>. Szétterítjük a pizzán. Tejkolbász helyett használhat orvos vagy füstölt kolbászt.
A pácolt gombából engedje le a folyadékot, és papírtörlővel jól szárítsa meg. A mártáson lévő kolbász között terítsük el őket az egész felületen. Pácolt gomba helyett sült gombát is használhat.
Annak érdekében, hogy a pizza kifejezőbb legyen, fűszeres gyógynövényeket adhat hozzá: oregánó vagy kakukkfű. Saját petrezselyem is nagyon alkalmas. A fűszeres gyógynövényeket legjobb szárítva hozzáadni.
Adjon hozzá friss vagy szárított paradicsomszeleteket a pizzához, ha szükséges.
4. Őrölje meg a sajtot egy közepes vagy durva reszelőn, és teljesen fedje le a pizza tetejét.
5. Kapcsolja be az előmelegített sütőt 200 fokra. Ezután tegyünk bele egy tepsit pizzából, és süssük 20 percig, amíg megpuhul. Vegye ki a vékony pizzát pácolt gombával és kolbásszal, vágja le egy speciális hengerkéssel, és azonnal tálalja, amíg forró. A kész pizzát friss zöld levelekkel díszítheti.
