Lépésről-lépésre recept egy fotóval a csirkeleves készítéséről zöldborsóval és káposztával otthon. Tápérték, kalóriatartalom és videó recept.
A házi csirkelevesek variációi valóban végtelenek. Biztosan minden háziasszony főzte őket legalább egyszer. Ma levest főzünk csirkével, zöldborsóval és káposztával otthon. Ízletes és aromás, fényes és könnyen elkészíthető, egy ülésen fogyasztható, és biztosan nem kell semmit kidobni. Ez nagyszerű ötlet a különböző nyári menükhez, amikor nincs kedve nehéz ételeket enni. A leves receptje a takarékos és elfoglalt háziasszonyoknak fog tetszeni, mert a termékkészlet olcsó, de nagyon egyszerű elkészíteni, és nagyon könnyen emészthető a gyomor által. Ugyanakkor a csirkehús leves jól ismert a jóllakottságáról és jól telít, a zöldborsóval pedig még kielégítőbb és ízletesebb lesz, és különleges finomságot kölcsönöz az ételnek.
Télen ez az első fogás konzerv vagy fagyasztott zöldborsóval főzhető. Ez nem rontja az étel ízét. Bár a konzerv borsóval az íze kissé más lesz. Az édes és ízletes borsó nyáron önállóan fagyasztható, vagy egész évben megvásárolható a szupermarketben. A zöldségek mennyiségének nem kell arányosnak lennie a recepttel. Kívánt esetben tetszés szerinti szezonális zöldségeket adhat hozzá: paradicsomot, zellert, karfiolt, sóska, sárgarépát, cukkinit stb. Ha szeretne hígabb levest, adhat hozzá több húslevest. De jobb, ha az alap vastag, akkor a leves kielégítőbb lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 145 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Házi csirke vagy egyes részek ízlés szerint
- Szegfűborsó - 3 db.
- Fiatal fehér káposzta - 200 g
- Fűszerek és fűszerek ízlés szerint
- Zöldborsó - 50-70 g
- Karfiol - 250 g
- Kapor - néhány gally
- Petrezselyem - néhány gally
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db.
Lépésről lépésre csirkeleves főzése fiatal zöldborsóval és káposztával, recept fotóval:
1. Először a levest forraljuk fel. Ezt megtehetjük a leves elkészítése előtti napon, vagy egy nappal korábban. Aztán másnap, szó szerint 20 perc alatt, főzz egy kiadós levest. Ideális esetben a helyes és gazdag húsleves egy egész házi csirkéből származik. De ha pénzt szeretne megtakarítani, és több ételt szeretne főzni a baromfiból (például húslevest és sültet), akkor vágja darabokra, és vegyen részt a levesben. Ha azt szeretné, hogy a leves diétásabb és kalóriaszegényebb legyen, akkor vegyen egy halom vagy vissza. Szeressük a zsírosabb és húsleves leveseket, a combok és a szárnyak. Más típusú húsok, például pulyka, csirke vagy borjúhús is alkalmasak a leveshez.
Tehát, mielőtt a kiválasztott húst vízbe merítené, ha szükséges, távolítsa el róla a bőrt, és távolítsa el az összes zsírt a felületről. Bár ez ízlés kérdése, és ha zsíros húslevest szeretne, akkor nem kell. Ezután tegye egy edénybe ivóvízzel és főzze a tűzhelyen. A húsleves vizet általában 2 liter / 1 kg hús mennyiségben veszik fel.
Ugyanakkor ne feledje, hogy ha azt szeretné, hogy a hús lédúsabb legyen, és fontos legyen az íze, merítse forrásban lévő vízbe, a hús felső rétegében lévő fehérjék gyorsan összecsavarodnak, és a tápanyagok megmaradnak a húsban.. Ha a gazdagabb húslevest részesíti előnyben, helyezze a madarat hideg vízbe. A hús fokozatosan felmelegszik, és a fehérjék lassan összegyűlnek. Ezután minden tápanyag a lehető legnagyobb mértékben kimegy a húslevesbe, és a húsleves gazdag és tápláló lesz.
2. Tegye az edényt a tűzhelyre és forralja fel. Lassú tűzön forraljuk, sózzuk, fedjük le az edényt, és főzzük a levest 60-90 percig.
Forrás után hab képződik a húsleves felületén, feltétlenül távolítsa el azt egy réselt kanállal. Ezenkívül figyelemmel kell kísérni az elválasztás folyamatát a főzési idő alatt. Ha hab jelenik meg, távolítsa el időben, hogy a húsleves szép és átlátszó maradjon. Ugyanebből a célból ne engedje az erős forrást, csak ritka gömbölyű buborékok legyenek a felületen.
3. Vegye ki a csirkét a kész húslevesből, hűtse le egy kicsit, hogy meg ne égjen, és távolítsa el az összes húst a csontból. Bár, ha szárnyon vagy csirkecombon főz húslevest, ez nem szükséges, de opcionális. Jobb húslevest főzni húsból csontokkal együtt, mert tiszta húsból ízletes és aromás lesz, de a csontok és szalagok erejéhez szükséges tápanyagok a csontokból kerülnek a húslevesbe.
Szűrje le a kész húslevest finom szitán, hogy átlátszó legyen, és folytassa a csirkeleves "összeszerelésével".
4. A káposztát hideg folyó vízzel megmossuk, és a fehér káposztát vékony csíkokra vágjuk, a karfiolt közepes méretű virágzatra szedjük szét. Vegye ki a zöldborsót a hüvelyből.
5. A petrezselymet és a kaprot hideg vízzel megmossuk, és apróra vágjuk.
6. Hagyja a csirkelevest a tűzhelyen párolni, és mártsa bele a karfiolt.
7. 5 perc főzés után adjuk hozzá az apróra vágott fehér káposztát a serpenyőbe és keverjük össze.
8. További 5 perc múlva hozzáadjuk a zöldborsót. Ha fagyasztva használjuk, mártsuk bele a levesbe a fehér káposztával együtt, mert még ki kell tölteni és ki kell olvasztani. A borsókonzerv egyáltalán nem igényel főzést, ezért 1-2 perccel a főzés vége előtt adja hozzá. Hozzáadható a leveshez vízzel vagy anélkül. Vigyázzon a borsóra, hogy ne süljön túl, akkor a borsó ép marad.
9. Azonnal adjon a leveshez babérlevelet és szegfűborsot zöldborsóval, borssal és sóval együtt. Adjon hozzá tetszőleges fűszereket és gyökereket.
10. Ezután tegye a csont nélküli csirkét egy serpenyőbe, keverje össze és forralja fel.
11. 3 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket.
12. Forraljon mindent 1-2 percig, és vegye le a serpenyőt a tűzről. Zárja le fedővel, és hagyja főzni és kissé hűlni, körülbelül 15 percig.
Finom és egészséges csirkeleves fiatal zöldborsóval és káposztával könnyűnek, kellemes friss aromával. Öntsük adagolt tálkákba, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kanál tejfölt minden adaghoz. Készítsen krutont, krutont vagy krutont is az első fogáshoz.
