Hogyan főzzünk ízletes borscsot otthon? Lépésről lépésre recept a Hutsul vörös borscs káposztából és répa konzervből való elkészítésének fotójával. Videó recept.
Nem titok, hogy a szeretett borscsot sokan multinacionális ételnek tartják. Találmánya fölényéhez való jogát több nép vitatja: lengyelek, románok, litvánok és oroszok. A legnépszerűbb és leghíresebb azonban az ukrán borscht. Nagyon sok recept létezik az elkészítéséhez. Ugyanakkor a répa és a káposzta mindig kötelező összetevő marad. És azzal, amit éppen nem főznek meg, és hússal, baromfival, gombával, hallal, babbal, sőt fehérrépával és almával. Minden nemzet ízléséhez és hangulatához igazítja ezt az ételt. A háziasszony minden régióban büszkélkedhet kedvenc borzsája receptjével. Ez az étel méltán népszerű a lakosság minden szegmensében. Ebben a cikkben azt javaslom, hogy főzzünk a borscs egyik lehetőségéből a hutsuli konyhából, amely Nyugat -Ukrajna márkája, nevezetesen vörös borscs káposztával és konzerv savanyú káposztával. A borscht receptek nagy száma lehetővé teszi, hogy Ukrajna minden régiója büszke legyen a sajátjára, amely csak erre a régióra jellemző.
Ennek a receptnek a különlegessége abban rejlik, hogy a háziasszonyok répalemezeket készítenek a későbbi használatra. Ezt a borsch öntetet hozzáadják a fazékhoz a cékla sóoldatával együtt, ami nagyon gazdag és hihetetlenül ízletessé teszi a borschtot. Ennek a megőrzésnek köszönhetően néhány perc alatt elkészítheti az első teljes tanfolyamot az egész család számára. A receptben szereplő húsleves csirkéből készült, de ha gazdag és kielégítő ételt szeretne, akkor csirke helyett húst használjon a csonton. Borjú, sertés, marhahús, bárány ideális.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 189 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Csirkemell a csonton - 2 db.
- Konzerv savanyú káposzta - 1 doboz 0,5 l
- Fehér káposzta - 300 g
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Burgonya - 4-5 db.
- Édes paprika - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
Lépésről lépésre a Hutsul vörös borscs elkészítése káposztából és répa konzervből, recept fotóval:
1. Mossa meg a csirkét folyó víz alatt, tegye egy serpenyőbe, töltse fel ivóvízzel és tegye a tűzhelyre.
2. Forraljuk fel, és egy réses kanállal távolítsuk el a képződött habot a víz felszínéről. Fűszerezzük sóval, melegítsük alacsonyra, és főzzük a levest 45 percig. Időnként távolítsa el a habot, hogy a húsleves tiszta legyen.
3. Amikor a húsleves elkészült és a hús megfőtt, vegye ki a csirkemellet a serpenyőből és kissé hűtse le, nehogy megégjen. Ezután távolítsa el a húst a csontról, és vágja darabokra, vagy szaggassa végig a szálakat.
4. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le folyó vízzel, és vágja szögletes vagy téglalap alakú darabokra.
5. Szűrje le a levest egy finom szitán, és öntse egy tiszta serpenyőbe. Tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Ezután küldje az apróra vágott burgonyát az edénybe. Keverjük össze, pároljuk, pároljuk és fedő alatt pároljuk 15 percig.
6. A paprikát megmossuk, törülközővel szárítjuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a magdobozt, levágjuk a válaszfalakat, és a gyümölcsöket csíkokra vagy kockákra vágjuk. A paprika színe nem számít, ezért bármilyen színt felvehet: piros, sárga, zöld.
7. Tegye az apróra vágott paprikát egy edénybe burgonyával.
8. Ezután azonnal adjuk hozzá a konzerv savanyú káposztát, és öntsük bele az összes sóoldatot. A borscht élénk árnyékának jobb megőrzése érdekében adjon hozzá 0,5 tk a serpenyőbe. ecet vagy citromsav.
9. Forraljuk fel a borscsot és kóstoljuk meg. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, babérlevelet, szegfűborsot.
10. A fehér káposztát megmossuk, megszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
11. Azonnal hozzáadjuk a káposztát az edényhez, és hozzáadjuk a paradicsompürét. Ha van savanyú káposzta, cserélje ki a friss káposzta egy részét. Ezután a borsch különösen fűszeres lesz, enyhe savanyúsággal.
12. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, kapcsoljuk be a minimális hőfokot, és főzzük 5-7 percig, amíg az összes termék megpuhul. 1 perccel a főzés vége előtt fűszerezze a Hutsul vörös borsch -t a káposztából és a répa konzervből fokhagymával, amelyet présen és friss fűszernövényeken keresztül engedtek át. Forrón tálaljuk, fánkkal, fokhagymával és tejföllel, majd gyógynövényekkel díszítjük.
Ezt a receptet csirkehúslevesben való sütés nélkül készítik, így az étel mérsékelten magas kalóriatartalmú és nem zsíros. Ha rajong a gazdag húslevesért, akkor csirke helyett marhahúst vigyen a csontra, ha pedig szereti a zsíros ételeket, készítsen rántást hagymából, sárgarépából és petrezselyemgyökérből. A sütés végén hozzáadhat ecetet és cukrot ízlés szerint, valamint paradicsompürét vagy pürésített friss paradicsomot.
