Hogyan sütjünk húsos pitét otthon? TOP 4 recept fotókkal, amelyek pitét készítenek serpenyőben és sütőben. Kulináris tippek és titkok. Videó receptek.
Lágy, gyengéd, és harapáskor az ízlelőbimbók egyszerűen gyönyörködnek - a nagyon lédús és aromás töltelékű piték - a húst. Ezek a piték emberek millióinak egyik kedvenc pékáruja. Ebben az áttekintésben egyszerű recepteket osztunk meg a házi húsos pitékhez. Elmondjuk az összes parancsolatot is, amelyek segítenek a tökéletes tészta és hús töltelék elkészítésében.
Főzési tippek és finomságok
- A tölteléket a sütés napján készítse elő.
- A leglédúsabb és aromásabb darált húst többféle húsból keverik. Például a tiszta sertéshús zsíros, a marhahús száraz és a csirke diétás. Ha keverjük, pontosan a kívánt eredményt kapjuk. Ha pedig sovány húst (marhahúst vagy csirkét) használ, akkor adjon hozzá vajat vagy tejfölt a darált húshoz, hogy lédús legyen.
- Vezesse át a húst kétszer egy húsdarálón, hogy lazább és ízletesebb legyen.
- A lepényeket csak kihűlt töltelékkel szabad megtölteni, ami nem lehet túl folyékony. A túl vékony darált húshoz adjunk rizst, amely felszívja a felesleges folyadékot.
- A töltelékhez a nyers húst meg lehet főzni vagy sütni és darálni.
- Ha diverzifikálni szeretné a tölteléket, adjon hozzá egy főtt tojást, sült apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket, száraz fűszereket stb.
- A húsos piték tésztája lehet élesztős és kovásztalan, puff, puff-élesztő, kefir vagy tejföl.
- A tészta dagasztásának egyszerűsítése érdekében megvásárolhatja a boltban, vagy vékony pitakenyeret használhat a pitékhez.
- Ha pitét serpenyőben sütünk, forró zsírba tesszük. És ha nem akarja, hogy a sütés során sok zsírt szívjanak fel, adjunk hozzá 1-2 evőkanálnyit a serpenyőbe. alkohol.
- Sütés után tegye a rántott lepényeket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt a tészta felületéről.
Sült piték egy serpenyőben
A serpenyőben sült finom húsos piték hihetetlenül buja és ízletesek. Tálalhatjuk melegen tejföllel vagy egy csésze teával.
- Kalóriatartalom 100 g - 425 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 3 óra
Hozzávalók:
- Meleg víz - 350 ml
- Száraz élesztő - 6 g
- Cukor - 2 tk
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Só - 0,5 tk
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Finomított növényi olaj - 30 g a tésztához, 350 g a piték sütéséhez
- Sertéshús - 250 g
- Liszt - 450 g
- Őrölt bors keverék - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Sült húsos piték főzése egy serpenyőben:
- A töltelékhez a sertéshúst darabokra vágjuk, és serpenyőben növényi olajban apróra vágott hagymával megsütjük, sózzuk, borsozzuk.
- A húst nagy lángon aranybarnára sütjük, 5-7 percig kevergetve. Ezután forraljuk fel a hőt, adjunk hozzá szójaszószt, és főzzük puhára, 10 percig.
- Hűtsük le a sült húst, és csavarjuk össze egy húsdarálóban.
- A tésztához az élesztőt és a cukrot forró vízbe öntjük és elkeverjük. Fedjük le a tálat törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 15 percig. Amikor megjelenik a "sapka", adjuk hozzá a szitált lisztet sóval, és kanállal gyúrjuk át a tésztát, hogy viszkózus és ragadós legyen.
- Öntsön növényi olajat a tésztába, és keverje bele a tésztába. Enyhén folyékony és viszkózus lesz.
- A tésztát műanyag zacskóba tesszük, és 1,5-2 órára hűtőbe tesszük.
- Ezután kenje meg a munkafelületet növényi olajjal, és terítse ki a tésztát. Ossza szét, és nyújtson mindegyiket nem túl vékony süteménybe.
- Tegyen 1 evőkanálnyit a tortilla közepébe. darált húst, és pogácsákat formázunk belőle.
- Helyezze őket növényi olajjal előmelegített serpenyőbe, és közepes lángon süsse aranybarnára mindkét oldalán 3-4 percig.
Kefir piték
A kefirös húspite kiváló alternatíva lesz az élesztős tésztájuk pitéihez. Mivel bujanak és szellősnek bizonyulnak, és nem rosszabbak, mint élesztő társaik. Ezenkívül ízletesek és sokkal gyorsabban főznek.
Hozzávalók:
- Tojás - 1 db.
- Finomított napraforgóolaj - 50 ml tésztánként, mennyit kell sütni
- Kefir 2, 5% zsír - 1 evőkanál.
- Szóda - 1 tk
- Cukor - 1 tk
- Só - 1/2 tk
- Liszt - 2,5 evőkanál.
- Darált hús - 500 g
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só ízlés szerint
Hústorta főzése kefirre:
- A tésztához egy tojást verjünk egy mély tálba, öntsük bele a kefirt növényi olajjal, és adjunk hozzá cukrot és sót. Az összes ételt simára keverjük.
- Adjunk hozzá szódabikarbónát az ételhez, és keverjük újra.
- A lisztet átszitáljuk, és kis adagokban hozzáadjuk a folyékony masszához.
- A kezével gyúrjon kellően sűrű tésztát, és hagyja pihenni meleg helyen, hogy rugalmasabb és szellősebb legyen.
- Sózzuk és borsozzuk a darált húst, és ízlés szerint adjunk hozzá más fűszereket.
- Hámozza meg és vágja le a hagymát egy húsdarálón vagy finomra vágja. Adjuk hozzá a hagymás pürét a darált húshoz és keverjük össze.
- A hústölteléket egy serpenyőben növényi olajban, időnként megkeverve, 5-7 perc alatt megsütjük. Az elkészített darált húst hűtsük le.
- Ahhoz, hogy a tésztából húsos kefir pitéket formáljon, csípjen le egy kis darabot, mint egy csirke tojás. Gördítsünk belőle golyót, amelyet tenyérünkkel lenyomva 2 cm vastag kerek tortát kapunk.
- Helyezzük rá a sült darált húst, és csípjük össze a pite széleit.
- Töltsön fel egy serpenyőt növényi olajjal, melegítse fel és helyezze a pitéket úgy, hogy a vaj elérje a felét.
- A húsos lepényeket kefirben mindkét oldalon 3 percig közepes lángon, fedetlenül aranybarnára sütjük. Kívánt esetben megsüthetjük a pogácsák oldalát.
Élesztős piték a sütőben
Piros és illatos élesztős lepények a sütőben, hihetetlen aromát árasztva … Ez egy igazi lakoma a gyomornak. Magával viheti őket dolgozni, útközben, gyermekét iskolába adni. Mindig és mindenhol szívesen látnak.
Hozzávalók:
- Liszt - 500 g
- Préselt élesztő - 30 g
- Tej - 1 evőkanál.
- Só - 1 tk a tésztában, 1 tk. a töltelékben
- Cukor - 2 evőkanál
- Növényi olaj - 3 evőkanál a tésztába, mennyit kell sütni
- Vaj - 80 g
- Tojás - 2 db. tésztához, 1 db. piték kenésére
- Hús - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Élesztős piték főzése húsban a sütőben:
- A húsos töltelékhez a sertéshúst puhára főzzük. A kihűlt húst csavarja át egy húsdarálón.
- A hagymát finomra vágjuk, közepes lángon világos aranybarnára sütjük, és egy húsdarálón is áthaladunk. Borsozzuk a darált húst és sót ízlés szerint.
- A húspogácsákhoz készült élesztős tésztához készítsen tésztát. Melegítse fel a tejet 40 ° C -ra, adjon hozzá 1 evőkanál. lisztet diával és 1 evőkanál. Szahara. A frissen préselt élesztőt felkockázzuk, összekeverjük, törülközővel letakarjuk, és meleg helyen 30-45 percig hagyjuk.
- Amikor a tésztát számos buborék borítja, és nagymértékben megnő a térfogata, adjuk hozzá a szitált liszt felét és gyúrjuk össze a tésztát.
- Felöntjük növényi olajjal, sóval, hozzáadjuk a felvert tojást és a mikrohullámú sütőben felhevített folyékony vajat. Az olaj nem lehet forró.
- Az összes terméket jól összekeverjük, a tésztát az asztalra tesszük és összegyúrjuk, fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet.
- Dagasztja a tésztát 10 percig, amíg rugalmas nem lesz, és nem tapad a kezéhez.
- A tésztát kolbásszal formázzuk, egyforma méretű darabokra vágjuk, és kinyújtjuk, hogy lapos süteményt kapjunk.
- A kapott tortillára helyezzük a húsos tölteléket, és lepényt formázunk.
- Helyezze a pitéket varrott oldalukkal lefelé egy sütőlapra, egymástól meglehetősen nagy távolságra, és hagyja a tepsit 1,5 órán át meleg helyen. A piték mérete megkétszereződik.
- A piték felületét megkenjük felvert tojássárgájával, és 200 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük 20 percre.
Lavash piték
Igazi életmentő - finom, kiadós és gyengéd piték lavash hússal. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, így remek snack vagy reggeli étel.
Hozzávalók:
- Darált hús - 200 g
- Kemény sajt - 80 g
- Vékony lavash - 1 db.
- Tejföl - 1 evőkanál
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Fűszerek ízlés szerint
Sütemények főzése lavash hússal:
- A húst darabokra vágjuk, és átsütjük egy húsdarálón.
- A sajtot reszeljük le durva reszelőn, és keverjük össze a darált hússal.
- Adjunk hozzá tejfölt, sót, ízlés szerint fűszereket, és alaposan keverjük össze a pita kenyér töltelékét.
- Egy pita kenyérlapra kenjünk fel egy vékony réteget az elkészített töltelékből, és tekercseljük, amelyet 5x5 cm -es darabokra vágunk.
- A tojásokat villával felverjük, és a piték üres részeit a tojásos keverékbe mártjuk.
- A pogácsákat növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
- A megsült pitéket tepsire tesszük, és 200 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
