TOP 5 gyors recept ropogós enyhén sózott uborka készítéséhez zacskóban, tégelyben, serpenyőben. Titkok és finomságok. Videó receptek.
Kínálunk TOP-5-öt a legfinomabb és legegyszerűbb receptekből enyhén sózott uborkák készítéséhez, amelyeket nagyon gyorsan elkészítenek és ugyanolyan gyorsan elfogyasztanak! A gyengén sózott uborkát általában rövid távú pácolási módszerrel készítik. Egyes receptek szerint a sózás legfeljebb fél óra. Ugyanakkor kísérletezhet receptekkel a sózás módjának megváltoztatásával.
A főzés finomságai és titkai
- A pácoláshoz túlnyomórészt jobb, ha a saját dachájában termesztett vagy a bazárban a nagymamától vásárolt uborkát veszi. Az ipari üvegházakban termesztett zöldségek rosszul alkalmasak a betakarításra.
- A legmegfelelőbb pácoló uborkát 5-13 cm -es méretben néhány nappal a teljes érés előtt szüretelik. Végül is az uborkát általában éretlenül lehet enni.
- A legfinomabb savanyúság csomós (nem sima) héjjal rendelkezik, a gumók tövisei feketék és szúrósak.
- Zöld gyümölcsöket válasszon, sárgaság jelei nélkül, ami azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett. Ennek a csicseriborsónak kemény héja és magja van.
- A pácoláshoz ne használjon keserű uborkát, pácoláskor sem veszíti el keserűségét.
- Az uborka pácolásakor sokféle terméket adnak hozzá: mustár, méz, babérlevél, menta, cseresznye, ribizli és tölgyfalevél, citromhéj, fokhagyma, szegfűbors és fekete bors, koriander, mindenféle gyógynövény stb. Legyen új és páratlan íz!
- Elég fontos összetevő a víz, különösen az uborka esetében. A legjobb a forrásvíz használata. 5 kg zöldséghez 10 liter elegendő. Ha nem lehet forrásvizet használni, vegyen palackozott vagy szűrt vizet.
- Kényelmes sózni a tököt üvegedényben vagy zománcozott edényben. Használhat kerámiát vagy üvegtartályt.
- A pácolás előtt jobb áztatni az uborkát. 3-4 óra múlva ropogósak, szilárdak és szilárdak lesznek.
- Jobb durva sót, kőt venni. A jódozott, tengeri és finom nem fog működni. A só aránya általában 2 evőkanál 1 liter vízre.
- Az uborkát forró sós lében egy nap alatt, hideg sós lében - 2-3 nap alatt megfőzik.
- Tartsa a kész gyümölcsöket hűvös helyen, például hűtőszekrényben. Hidegben az erjedési folyamat lelassul, és az uborka tovább marad enyhén sózva. Bár fokozatosan sósra fordulnak. Ezért főzze őket kis mennyiségben.
Gyors sózott uborka
Az instant sózott uborka egy üvegben, enyhén csípős és fűszeres ízű, még a legmelegebb napon is megment.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 23 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 15 perc aktív munka
Hozzávalók:
- Uborka - 5 db.
- Borsó -borsó - 5 g
- Víz - 1 l
- Babérlevél - 1 db.
- Kapor - 0,5 csokor
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Durva konyhai só - 2 evőkanál. l.
Gyors sózott uborka főzése:
- Az áztatott uborkánál mindkét oldalát levágjuk. Vágja darabokra a nagy gyümölcsöket, hogy gyorsabban és jobban sózzanak. Helyezze a tököt tiszta edénybe, függőleges helyzetbe.
- A kaprot megmossuk és megszárítjuk, a fokhagymát hámozzuk és vágjuk tányérokra.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen sót, minden fűszert és forralja 5 percig. Ezután öntsük forró öntéssel az uborkát, és lazán fedjük le az üveget műanyag fedéllel.
- Hagyja az uborkát 2 napig szobahőmérsékleten sózni. Ezen idő elteltével színüket megváltoztatják, és készen állnak a kiszolgálásra.
Enyhén sózott uborka egy csomagban
A csomagolásban lévő enyhén sózott uborka, más receptekkel ellentétben, nem igényel vizet a főzéshez. Ezért az uborka íze intenzívebb, színe élénk, állaga pedig nagyon ropogós. Más kedvenc fűszerek is hozzáadhatók az alaprecepthez, például szegfűszeg, bazsalikom, szerecsendió, gyümölcsfák és cserjék levelei …
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Só - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 1 fej
- Kapor - kis csokor
- Bazsalikom - kis csokor
- Fekete bors - 5 db.
Enyhén sózott uborka főzése egy csomagban:
- A megmosott és áztatott uborkát több helyen átszúrjuk fogpiszkálóval.
- Mossuk meg a kaprot bazsalikommal, hámozzuk meg a fokhagymát és vágjunk mindent nem túl finomra.
- A fokhagymás gyógynövényeket tegyük egy műanyag zacskó aljára, a tetejére pedig késsel zúzott uborkát és borsot (fekete és szegfűbors), hogy azok adják ki aromájukat.
- Töltsön mindent sóval, szorosan kösse össze a zacskót, és rázza össze, hogy a termékek összekeveredjenek.
- Küldje el a csomagot egy éjszakára a hűtőszekrénybe, majd kóstolja meg a sózott uborkát.
Ropogós sózott uborka egy üvegben
A ropogós, enyhén sózott uborka egy pillanat alatt étvágygerjesztő és ízletes lehet. Ezért nemcsak gyorsan, hanem nagyon gyorsan megeszik őket.
Hozzávalók:
- Uborka - 2 kg
- Hideg víz - 1,5 l
- Só - 2 evőkanál
- Kapor esernyők - 4 db.
- Torma levelek - 2 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Ribizli levelek - 4 db.
- Cseresznye levelek - 4 db.
Ropogós, enyhén sózott uborka főzése üvegben:
- Oldja fel a sót hideg vízben.
- Áztassa be az uborkát, vágja le a végeit mindkét oldalon, és késsel szúrja át a közepét, hogy gyorsan sózzanak.
- Helyezze a megmosott ribizlit, a cseresznyét és a tormaleveleket az üveg aljára. Adjunk hozzá zúzott vagy apróra vágott fokhagymagerezdeket, és szorosan rendezzük el az uborkát. Fedjük le a tetejét egy torma lappal, és töltsünk fel mindent hideg vízzel.
- Hagyja őket sötét, meleg helyen, enyhén sóoldatban 2 napig.
Enyhén sózott uborka egy serpenyőben
Hidegen sózott uborka egy serpenyőben. A csicseriborsó ropogós és nagyon aromás. A recept másik előnye, hogy kényelmesen elférnek a serpenyőben, és onnan kijönnek.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Víz - 1 l
- Só - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Ribizli és torma levelek - 1-1 db.
- Kapor esernyők - 2 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 5 db.
Enyhén sózott uborka főzése egy serpenyőben:
- A jól megmosott és előáztatott zöldségeknél mindkét oldalát levágjuk. Ha szeretné, az uborkát negyedekre vághatja.
- A sóoldathoz vizet forralunk cukorral és sóval, majd lehűtjük.
- A megmosott ribizli- és tormaleveleket, a kapros esernyőket és a hámozott fokhagymagerezdeket tegyük a 3 literes serpenyő aljára, és szorosan tegyük rá az uborkát.
- Öntsük fel a tököt sós vízzel, tegyük bele a babérlevelet borsszemekkel, és borítsunk mindent fordított tányérral. Tegye az elnyomást a tetejére, és távolítsa el az edényt az uborkával, hogy egy napig enyhén sózzon a hűtőszekrényben.
Gyors sózott uborka fokhagymával és mustárral
A enyhén sózott uborka fokhagymával és mustárral ropogós és ízletes. És előkészítésük nem lesz nehéz.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Cukor - 1 evőkanál
- Asztali ecet - 1 tk
- Só - 2 tk
- Mustár - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - 0,25 tk
- Kapor - csomó
Gyors sózott uborka főzése fokhagymával és mustárral:
- A megmosott uborkát negyedekre vágjuk, és mély tálba tesszük.
- Egy kis tálban keverjük össze az összes fűszert: ecet, mustár, őrölt bors, só, cukor, finomra vágott kapor és finom reszelőn reszelt fokhagyma. Adja hozzá ezt a tömeget egy uborkás edényhez.
- Mindent jól összekeverünk, lefedjük az uborkát egy tányérral, és hűtőbe tesszük pár órára.
