Részletes recept-mesterkurzus (lépésről lépésre fotókkal és lépésekkel) ízletes csokoládé szarvasgomba főzéséhez sűrített tejben.
A kézzel készített cukorka szarvasgomba igazi művészet! Nagyon ízletesek, és nem tartalmaznak tartósítószereket és színezékeket, ahogy vásárolták. Alkotóik beléjük helyezték a lelket, a "tökéletlen" geometriai formák még több varázst és bizonyos kényelmet adnak nekik, ráadásul az ilyen cukorkák csodálatos ajándékként szolgálhatnak.
Ha több házi szarvasgombát szeretne, dupla vagy háromszorosára növelje az összetevők mennyiségét.
- Kalóriatartalom 100 g - 440 kcal.
- Adagok - 14-16 csokoládé
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Sűrített tej - 1/2 doboz (190-200 g)
- Vaj (valódi babskoe kívánatos, vagy nem kevesebb, mint 80% zsírtartalom vásárolt) - 1/2 evőkanál.
- Kakaópor - 2 lekerekített evőkanál + kevés a tekeréshez
- Sózatlan hámozott pisztácia - egy serpenyőben (sütőben) 5-7 percig pirítsuk meg egy kicsit
Házi szarvasgomba főzése:
1. A diót előre apróra vágja (ezt sodrófával csinálom). A pisztácia helyett bármilyen más dió is használható.
2. Keverje össze a vajat és a sűrített tejet egy vastag aljú serpenyőben (serpenyőben), tegye alacsony hőre.
3. Adjunk hozzá kakaóport. Keverjük össze alaposan.
4. Folyamatos keverés mellett addig főzzük a keveréket, amíg homogén csokoládé színt nem kap, és egészen sűrű és viszkózus nem lesz. Ha spatulával sétál a serpenyő alján, akkor üres nyom marad mögötte, mivel a tömeg nem terjed. Ez összesen 7-10-12 percet vesz igénybe, az összetevők mennyiségétől függően. Hűtsük le a masszát szobahőmérsékleten.
5. A szobahőmérsékleten lehűtött csokoládékeverékből édességeket lehet készíteni, vagy korábban a masszát 10-12 percre a hűtőbe kell tenni. Kis golyókat formázunk belőle és kakaóporba forgatjuk.
6. A golyók egy részét forgassuk apróra vágott pisztáciában.
7. Tegye a cukorkákat egy edénybe, és tegye hűtőbe 1-2 órára. Kész!
Élvezze édes étkezését!
