Gomba okroshka

Tartalomjegyzék:

Gomba okroshka
Gomba okroshka
Anonim

A kulináris világban sokféle okroshka létezik. Szinte mindenből elkészíthető, ami a hűtőszekrényben hever. Javaslom, hogy próbáljon ki egy ugyanolyan finom receptet a gombából készült okroshka számára.

Kész gomba okroshka
Kész gomba okroshka

A recept tartalma:

  • Hozzávalók
  • Főzés lépésről lépésre
  • Videó recept

Okroshka joggal nevezhető a nyári konyha vitathatatlan kedvencének. Ahogy V. Pokhlebkin mondta, az okroshka hideg leves, amelyet kvaszban főznek, a fő összetevőkkel, például zöldségmasszával. Napjainkban a hús okroshka nagy népszerűségre tett szert. Azonban a gomba okroshka nevű könnyebb hideg leves nagyszerű alternatívája ennek a lehetőségnek. Ez a fajta étel a sovány (zöldség) okroshka egyik kedvenc változata, amely különféle zöldségeket és savanyúságokat tartalmaz, amelyekből a vegetáriánusok biztosan kedvelni fogják az ételt. Ezenkívül különféle gombákat is használhat. Nyers gomba, pácolt gomba, áztatott tejgomba, sózott hullámok és szárított fehér gombák is alkalmasak.

A sovány gomba okroshka többi termékét ugyanúgy lehet használni, mint a húsos változatnál. Például egy étel íze nagyban függ az öltözködéstől. A gombalevest savanyú tejjel, tejföllel, mustárral és minden erjesztett tejtermékkel kombinálhatjuk. Az ilyen okroshka nem lesz klasszikus, hanem fűszeres ízű lesz. Az Okroshka kétféleképpen tálalható. Az első az, hogy a termékeket az öntetbe kell tenni, és az okroshka -t tányérokba kell önteni. A második az, hogy az apróra vágott hozzávalókat tálba és salátástálba osztjuk, és az öntetet kancsókban tálaljuk, hogy minden evő önállóan saját ízlése szerint állítsa be az étel vastagságát és ízét.

  • Kalóriatartalom 100 g -on - 47 kcal.
  • Adagok - 6
  • Sütési idő - 20 perc az étel darabolásához, valamint néhány összetevő főzéséhez szükséges idő
Kép
Kép

Hozzávalók:

  • Csiperkegomba - 500 g
  • Füstölt csirkehús - 100 g (tetszőleges fajta)
  • Burgonya - 2-3 db.
  • Tojás - 3-4 db.
  • Friss uborka - 2-3 db. (fagyasztva is használható)
  • Kaporzöldek - egy kis csokor (fagyasztva is használható)
  • Tejföl - 300 g
  • Só ízlés szerint

Okroshka főzése gombából

Gomba és hús szeletelve
Gomba és hús szeletelve

1. A gombát mossa meg, szárítsa meg és vágja tetszőleges méretűre: csíkokra, csészékre, felére, vagy hagyja egészben, ha kicsik. A füstölt csirkét öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és vágja darabokra.

A gombát és a húst serpenyőben főzzük
A gombát és a húst serpenyőben főzzük

2. Helyezze a gombát és a füstölt csirkét egy serpenyőbe, és fedje le ivószűrt vízzel. Küldje el az edényt a tűzhelyre és forralja fel.

A gombát és a húst megfőzzük
A gombát és a húst megfőzzük

3. Csökkentse a hőt és párolja a levest 30 percig. Minél tovább főzzük a levest, annál gazdagabb lesz.

Főtt burgonya és tojás, kockára vágva
Főtt burgonya és tojás, kockára vágva

4. A krumplit sós vízben egyenruhában megfőzzük. Ezután jól lehűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk. A tojásokat keményre főzve főzzük körülbelül 10 percig, majd tegyük jeges vízbe 20 percre, hámozzuk meg és vágjuk fel, mint a burgonyát. Ezeket a termékeket előre elkészíthetjük, például este, és reggel főzhetünk okroshka -t.

A burgonyát, a tojást, az uborkát és a hagymát egy serpenyőbe mártjuk
A burgonyát, a tojást, az uborkát és a hagymát egy serpenyőbe mártjuk

5. Helyezze az előkészített burgonyát és tojást egy serpenyőbe. Adjunk hozzá uborkát és kaprot, amelyeket ebben az esetben fagyasztva használnak. Nem kell őket előzetesen kiolvasztani, közvetlenül az edényben felolvadnak. Ha ezeket az összetevőket frissen használja, először mossa le, szárítsa meg és vágja fel.

A kész húst elválasztják a csonttól
A kész húst elválasztják a csonttól

6. Abban az esetben, ha csirkehúst használnak a csonton, azt javaslom, hogy főzés után válassza le a húst a csontokról. Ha csirkefilét használ, vágja fel főzés előtt.

A termékekhez gombát, húst és tejfölt adtak
A termékekhez gombát, húst és tejfölt adtak

7. Adjunk hozzá apróra vágott és főtt húst gombával a serpenyőbe, és ízesítsük tejföllel.

A termékeket főtt gombával töltik fel
A termékeket főtt gombával töltik fel

nyolc. Öntsük a gombák levesét a termékekre, és alaposan keverjük össze, hogy a tejföl teljesen feloldódjon, és a termékek egyenletesen oszlanak el a serpenyőben.

Kész étel
Kész étel

9. Állítsa be a leves ízét sóval, és tálalja lehűtve.

Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell hidegen főzni a gombát.

Ajánlott: