A túró olyan termék, amely sok hasznos összetevőt tartalmaz. Ismerje meg előnyeit, összetételét és felhasználását. És azt is, hogyan válasszuk ki és tároljuk a túrót. A túrót az egyik leghasznosabb erjesztett tejterméknek tekintik, amely szükséges a test teljes működéséhez. A túró készítésének különleges technológiájának köszönhető, hogy ilyen értékes terméknek tekintik. Valójában az előkészítési folyamat során, amikor a savót erjesztik és elválasztják a túrótól, a leghasznosabb összetevők - tejzsír és fehérje - szabadulnak fel.
Sajnos nincs előzménye annak, hogy ki és hogyan szerezte meg először ezt a terméket. De az biztos, hogy távoli őseink túrót ettek. Valójában abban az időben a tejtermékek nélkülözhetetlenek voltak. Ez lehetővé tette az emberek számára, hogy erősek, rugalmasak és egészségesek legyenek. Ezért ritkán betegedtek meg, és nagyon sokáig éltek.
Manapság a túrót teljesen megfizethető erjesztett tejterméknek tekintik. Vásárolhatja készen, vagy főzheti magát. A tej természetes erjedése és a túró előállítása mellett van egy egyszerűbb módszer is: speciális tejsavbaktériumok (induló kultúrák) használata, amelyek rövid idő alatt kész egészséges túrót tesznek lehetővé.
Mit tartalmaz a túró?
Mint már említettük, ennek a terméknek a fő összetevői a fehérjék, amelyeket a szervezet és a tejzsír könnyen felszív. Fontos szerepet játszanak a test minden szervének és rendszerének működésében. Ezenkívül a túró nagy százalékban tartalmaz kalciumot, amelyet a csontrendszer alapjának tekintenek. Ezért a túró mindenekelőtt a terhes nők számára szükséges, mert ahhoz, hogy a magzat fejlődjön és erős legyen, minden kalciumtartalékot kivon az anya testéből. Annak érdekében, hogy a kismama ne tapasztalja ennek az összetevőnek a hiányát, minden nap enni kell túrót. Ez elősegíti a baba helyes fejlődését és egészségének megőrzését.
A túró meglehetősen alacsony kalóriatartalmú erjesztett tejtermék. Valójában 100 g túró csak 18 g zsírt tartalmaz, de ha általában zsírmentes (alacsony zsírtartalom), akkor gyakorlatilag egy fehérje van benne. Éppen ezért sok diéta menüjében szerepel, mivel jól telíti a testet, gyorsan felszívódik, ami viszont megakadályozza a méreganyagok felhalmozódását a szervezetben. Ezenkívül ez az erjesztett tejtermék több mint 10 féle hasznos vitamint tartalmaz. Ezek közé tartoznak a B, A, D, C, E, H és PP csoportba tartozó vitaminok. Ez utóbbi (PP) két aktív formában - nikotinsav és nikotinamid. Elégséges mennyisége az emberi szervezetben szinte minden fontos folyamatot szabályoz. Például szabályozza a központi idegrendszer működését, pozitív hatással van az emésztésre és védi a szív- és érrendszert.
A kalciumon kívül más ásványi anyagok is megtalálhatók a túróban. Ezek közé tartozik: vas, nátrium, cink, foszfor, valamint kálium, réz, szelén, fluor, mangán stb. Mindezek az összetevők tökéletesen felszívódnak a szervezetben, és támogatják az összes rendszer és szerv munkáját.
A túró előnyei a szervezet számára
- Mint már említettük, a túró egyik fő összetevője a kalcium. Ha rendszeresen eszik túrót, az megerősíti az egész csontvázat. Ennek eredményeként a csontok erősek, egészségesek lesznek, és ez csökkenti a gyakori törések kockázatát.
- A csontok erősítése mellett a fogorvosok javasolják a túró rendszeres fogyasztását az egészséges és erős fogak érdekében. Végül is erősíti a fogzománcot, ezáltal segít elkerülni annak pusztulását.
- A túrót az étrendi táplálkozás alapjának tekintik, mivel a benne található fehérje hasonlít a zöldséghez. Ezért fogyasztják mindig a sportolók és a testépítők. Végül is nemcsak az izomtömeg növekedéséhez járul hozzá, hanem segít a test formában tartásában is, mivel nem vezet zsír felhalmozódásához.
- A termék rendszeres használatával csökken a depresszió, a stressz és a neurózis kockázata. Valójában a hasznos összetevők összetételének köszönhetően a túró normalizálja az idegrendszer munkáját.
- A túró a gyomor -bél traktus betegségeire javallott. Ha hasnyálmirigy -gyulladásban vagy gyomorhurutban tilos a tej fogyasztása, mivel ez a betegség súlyosbodásához vezethet, akkor a túrót ebben az esetben félelem nélkül lehet enni. Ez ismét annak köszönhető, hogy ez egy könnyen emészthető termék, amely segít normalizálni a bél mikroflóráját. Csak arra érdemes emlékezni, hogy tanácsos nem zsíros túrót választani.
- Tekintettel arra, hogy ez az erjesztett tejtermék hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és más hasznos összetevőt tartalmaz, ajánlott az immunitás növelésére használni.
- A túró használata megakadályozza a székrekedés és a hasmenés megjelenését, mert a benne található tejsavbaktériumok javítják az anyagcserét a szervezetben.
A túró használata a kozmetológiában
Amellett, hogy a túró használata hozzájárul az egész test egészséges működéséhez, a szépség hatékony termékeként is használják. Például fő összetevőként használják a maszkok (arc, test, nyak, kéz és haj) készítéséhez. A túrós maszk használata lehetővé teszi, hogy a bőr puha, tiszta és friss legyen. Ezenkívül minden bőrtípusra alkalmas anélkül, hogy irritálná az arcbőrt.
- Túrós maszk a problémás bőrre. A maszk elkészítéséhez alacsony zsírtartalmú túrót kell keverni tejföllel. A maszknak olyan konzisztenciájúnak kell lennie, hogy jól tapadjon az archoz. A kapott keveréket egyenletes rétegben vigye fel az arcra és a nyakra, és tartsa körülbelül 20 percig. Ezután öblítse le meleg vízzel és szappannal. A maszk jól hidratálja a bőrt, tisztítja, és eltávolítja az arc minden hiányosságát.
- Maszk száraz bőrre. Készítsen egy érett banánt, 2 evőkanál. l. túró, 1 evőkanál. l. tejföl vagy tejszín és 1 csirke sárgája. Az egészet alaposan elkeverjük, amíg sima nem lesz, és vigyük fel az arcra 15-20 percig, majd öblítsük le meleg vízzel. Ez a maszk tökéletesen táplálja, hidratálja és vitaminozza a bőrt. A túró jótékony hatása a hajra is irányítható. Végül is minden szükséges összetevőt tartalmaz az erősítésükhöz, helyreállításukhoz és az egészséges növekedéshez. Ezenkívül az ilyen természetes maszkok rendszeres alkalmazásával mindig szép és egészséges haja lehet.
- Hajerősítő maszk. Keverjen össze 2 evőkanál. l. túró és 1 evőkanál. l. gyümölcspüré. Például banán, alma, mangó. Ossza el a kapott masszát a haj teljes hosszában, különösen jól dörzsölje a gyökerekbe. Tartsa a maszkot 20-30 percig, majd alaposan mossa le a haját samponnal. Ez segít megerősíteni a haját a gyökerektől a végéig. Sűrűek, dúsak és egészségesek lesznek.
- Maszk száraz és gyenge hajra. Keverjen össze 3 evőkanál. l. túró, 1 evőkanál. l. méz és ugyanannyi olívaolaj. Kenje meg a hajat a teljes hosszában a kapott keverékkel, és tartsa körülbelül 30 percig. Ezután többször alaposan mossa le a haját meleg vízzel és samponnal. Ez a maszk különösen alkalmas olyan hajra, amely gyakran festett vagy súlyosan sérült a hajszárító és a vasaló használata miatt. Ez a maszk táplálja a fejbőrt, erőssé, fényessé és kezelhetővé teszi a hajat.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk helyesen a túrót?
Természetesen a házi túró sokkal hasznosabb, mint a bolti sajt, ráadásul biztos lehet az ilyen termék minőségében és frissességében. De nem mindig, kiderül, friss házi túrót enni. Ebben az esetben bármelyik boltban vagy szupermarketben megvásárolhatja. De hogyan válasszuk ki a megfelelő minőségű terméket? Ezt tanulja meg később.
Hasznos tippek az ízletes és egészséges túró kiválasztásához:
- Először is fontos a túró színe. Krémfehérnek kell lennie, és soha nem kék vagy sárga. A kékes szín azt jelezheti, hogy a termék romlani kezdett, a sárgás szín pedig annak a jele, hogy esetleg cukrot vagy lisztet kevertek a túróba.
- Ha tömeg szerint vásárol túrót a piacon, akkor jobb megkóstolni. Nem lehet túl savanyú (enyhén savanyú). A kiváló minőségű túró illata kellemes és nem savanyú.
- Ügyeljen a túró összetételére, ideális esetben a következőket tartalmazza: tejszín, tej, kovász és kalcium -klorid. A kiváló minőségű túróban nem lehet "E" jel.
- A csomagoláson feltétlenül ellenőrizni kell a termék gyártási dátumát és eltarthatóságát. Mindezt olvashatóan fel kell tüntetni, a dátumot nem szabad törölni vagy újra kinyomtatni. Különösen fontos a "GOST" felirat a csomagoláson. Ez azt jelzi, hogy a termék szigorú ellenőrzésen esett át, és megkapta a legmagasabb minőségi tanúsítványt.
Ha még mindig nem szereted a túrót, akkor miután újraolvastad cikkünket, szeretned kell. Végül is minden szükséges összetevőt tartalmaz a testünk számára. Ha hetente legalább 1-2 alkalommal túrót fogyaszt, nemcsak jobban érzi magát, hanem a megjelenésére is hatással lesz: a bőre letisztul, a haj és a körmök erősek lesznek. Ezért fogyassza ezt a csodálatos terméket és legyen egészséges!
A túró előnyeiről, veszélyeiről és ellenjavallatairól lásd ezt a videót:
