Egy egyszerű recept az orosz manti elkészítéséhez sertéshússal.
Gombóc gombóccal, de házi gombócokat kell készíteni az asztal változatosságához. Elmondom és megmutatom az elkészítésük legegyszerűbb receptjét. Az egyszerűség a töltelék összetételében rejlik (csak sertés, hagyma és fűszerek), és a tészta tojás nélkül, mivel kemény lesz velük.
- Kalóriatartalom 100 g - 225 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Liszt - 500 g
- Víz - 1 pohár
- Só - 1 tk
- Sertéshús - 600 g
- Hagyma hagyma (nagy) - 2 db.
- Só, fekete bors
Sertés manti főzése:
1. Először 600 g sertéshúst kell áttekerni egy húsdarálón. Tehát manti -ban gyengédnek bizonyul, mint szenvedni, hogy kockákra vágja.
2. Két nagy hagymát apró kockákra vágunk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
3. Készítse elő a tésztát a manti számára. Szükséges egy pohár vizet venni, körülbelül 40-50 ° C-on, és hígítani egy teáskanál sót. A lisztet részekre kell tenni, és a tésztát fel kell keverni. Általában körülbelül 460 gramm elegendő (ne tegye egyszerre az összes 500 grammot, sok lesz), a fennmaradó negyven grammot palacsinta tekerésére használja. A tésztát jól összegyúrjuk.
4. Most nyújtson ki egy vékony palacsintát, és egy tálral vágjon ki nagy köröket. Minden körbe egy kicsit kevesebbet teszünk, mint egy evőkanál darált sertéshúst, és formáljuk a manti -t Krisztus módszerével. Jól rögzítjük a varratokat!
5. Öntsön elegendő vizet az alsó rétegbe egy mantoolba, vagy egyszerű módon egy dupla kazánba, és kenje meg a "polc" tetejét növényi olajjal, és tegye rájuk a manti -t, hogy ne ragadjanak.
6. A köpenyes edényt a tűzre tesszük, szorosan lezárjuk fedéllel, felforraljuk, és olyan erővel tüzet rakunk, hogy a víz aktívan gurgulázik. Ne nyissa ki a fedelet, főzze körülbelül 40-50 percig.
7. A kész sertés manti -t még forrón tálaljuk. Ezután minden ízlés szerint, de meg kell kenni őket vajjal, és ízlés szerint tejföllel, ketchuppal vagy fekete borssal apróra vágott gyógynövényekkel (kapor, petrezselyem).
Ez nem volt igazi recept a közép -ázsiai manti számára, mert bonyolultabb töltelékük van, amelynek birka- és báránybelsőből vagy kövér farokzsírból kell állnia. Néhányan tököt is adnak hozzá.
Jó étvágyat kívánunk!
