Ropogós és omlós desszertet szeretne készíteni? Ezután csíkos omlós süteményeket sütünk. De ahhoz, hogy a termék valóban ízletes legyen, ne legyen szilárd, és mit kell ehhez tenni, olvassa el receptünket.
A recept tartalma:
- Az omlós tészta készítésének finomságai
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az igazi omlós sütiknek omlósnak kell lenniük, mint a homoknak. De sok kezdő háziasszony szembesül azzal a problémával, hogy a sütemények kemények. Ha azonban a tésztát megfelelően gyúrjuk, ez soha nem fog megtörténni. A legsikeresebb desszertek azonos mennyiségű termékekből készülnek: liszt, vaj és cukor.
Az omlós tészta készítésének finomságai
- Nagyon fontos a liszt kis mennyiségű gluténnel való használata, mert lisztből, nagy mennyiségben, a tészta elmarad, és a késztermék durva és kemény.
- A szoba hőmérsékletének, ahol a tésztát készítik, hűvösnek kell lennie. A vaj kemény, de nem fagyott, és a tojások hidegek.
- Morzsa hatást csak nagy mennyiségű vaj (margarin) miatt érhet el. Ezért semmi esetre sem szabad sajnálnia őt.
- A omlós tésztát kézzel kell gyúrni, miközben sokáig nem zavarja, mert az olaj olvadni kezd, emiatt a termék nem lesz olyan puha és gyengéd.
- A tészta könnyebb kinyújtása érdekében 30 percig hűtőszekrényben kell tartani. Így jobban zsugorodik és összenyomódik. És a közepétől a széléig nyújtsa ki.
- És persze nagyon fontos tényező a jól felmelegített sütő, 180-200 fokig.
- Kalóriatartalom 100 g - 421 kcal.
- Adagok - 30
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 250 g
- Vaj - 200 g
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 200 g vagy ízlés szerint
- Só - csipetnyi
- Szóda - 0,5 tk
- Kakaópor - 1 evőkanál
Csíkos omlós tészta sütik készítése
1. Öntsön lisztet egy mély tálba. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, a szódabikarbónát és jól elkeverjük, hogy a laza hozzávalók egyenletesen eloszoljanak. Ezt követően felverünk egy tojást, és hozzáadunk hűtött, de nem fagyasztott vajat, amelyet margarinnal helyettesíthetünk.
2. A tésztát jól összegyúrjuk, de ne feledjük, hogy ne gyúrjuk sokáig, hogy a vaj ne olvadjon fel.
3. Ezután ossza 2 egyenlő részre.
4. És az egyikbe tegyen kakaóport, ami jól összekeveredik, hogy csokoládé színt kapjon.
5. 2 féle tésztát kap: krémes és csokoládé színű.
6. Csomagoljon minden golyót fóliába, és tegye fél órára a hűtőbe.
7. Ezután vegyen egy sodrófát, és nyújtsa ki a tésztát a lehető legvékonyabb lapba. Nem szükséges a felületet liszttel megszórni, mert elég zsíros és nem ragad. Nagyon kényelmes ezt sütőpapíron megtenni.
8. Ugyanezt tegye a csokitésztával is - vékonyra nyújtsa ki.
9. Helyezze az egyik tésztát a másikra.
10. És tekerd fel őket.
11. Vágja a tekercset legfeljebb 8-10 mm vastag részekre.
12. Helyezze a süteményeket pergamenre, és tekerje őket sodrófával úgy, hogy vastagságuk ne haladja meg az 5 mm -t.
13. Tegye a süteményeket egy tepsire, amelyet a 200 fokra előmelegített sütőbe küldünk 30-40 percre. Hagyjuk kihűlni a főtt sütit, majd tegyük vázába és tálaljuk.
Tekintse meg az omlós süti készítésének videó receptjét is:
