Hogyan kell főzni és fagyasztani a húsgombócot későbbi használatra? Főzés technológiája és titkai. Összetevők kombinációja. Lépésről lépésre recept fotó és videó recepttel.
A húsgombóc ötletes találmány és kényelmes fagyasztott készítmény a későbbi használatra. Ez a tökéletes megoldás egy elfoglalt és lusta háziasszony és egy fiatal anya számára. A húsgombóc nagy mennyiségben főzhető egyszerre, 30 percig. Ezután szükség esetén hosszú ideig, szükség esetén használhatja őket. Ha készleten vannak a hűtőszekrényben, igazi életmentővé válnak. Mert velük mindössze 15 perc alatt elkészítheti a vacsorát. Fagyasztott félkész termékből levest főznek, mártást készítenek, párolnak. A húsgombócok jól beváltak a gyermek- és diétás menükben. Ebben a felülvizsgálatban a húsgombócok elkészítésének és fagyasztásának módjáról lesz szó.
Húsgombócokat főzhet és fagyaszthat mindenféle húsból, sőt halból is. Többféle hús kombinálható. Egy adag húsból különböző húsgombócokat készíthet. Például hozzáadhatja kedvenc fűszereit a darált hús egyik részéhez, a másikhoz - apróra vágott zöldeket, a harmadikhoz - csavart hagymát, fokhagymát és más zöldségeket. Néha a friss zöldségeket szárítottra cserélik. A gyermekek etetésére szolgáló darált húsgombócokban reszelt sárgarépát vagy cukkinit adhat hozzá. A jóllakottság kedvéért a darált húshoz adhatunk egy kis búzadarát, ez gyengédséget kölcsönöz a húsgolyóknak. Ezenkívül az üres részek finomabbak lesznek, ha fehér tejben áztatott kenyeret adunk hozzájuk. Tehát kísérletezzen és főzze meg a leginkább tetsző húsgombócokat.
- Kalóriatartalom 100 g - 89 kcal.
- Adagok - 500 g
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Hús (bármilyen) - 500 g
- Fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint és ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre a húsgombóc főzése és fagyasztása, recept fotóval:
1. A recepthez vegyen bármilyen típusú húst: sovány sertéshús, marhahús, csirke, pulyka vagy hal. A kiválasztott húst mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel. Ha zsíros filmek vannak, vágja le őket. Állítson fel egy darálót közepes vagy finom rácsos rácson, és hígítsa a húst. Ahhoz, hogy a húsgombócok puhábbak legyenek, még 2-3 alkalommal engedje át a darált húst a csigán. Különösen fontos, hogy a darált húst többször is csavarja át egy húsdarálón, ha húsgombócot készít a gyermek etetéséhez.
2. Ezután verje fel a darált húst, hogy a glutén felszabaduljon a húsból, ennek köszönhetően a húsgombócok jól fognak tartani, és nem esnek szét a főzés során.
3. Fogja a kezébe a darált húst, és erővel dobja vissza a munkalapra vagy a tálba.
4. Végezze el ezt körülbelül ötször.
5. Ezután fűszerezze a darált húst sóval és fekete borssal, és jól keverje össze a kezével, ujjai között átengedve. Adjon hozzá ízeket tetszés szerint.
6. Nedves kézzel, hogy a darált hús ne ragadjon rájuk, formáljon kerek, 1,5–3 cm átmérőjű húsgombócot tetszés szerint. Helyezze őket műanyag fóliába csomagolt vágódeszkára, hogy a húsgombócok ne ragadjanak össze a fagyasztóban.
A darált hús fagyasztásához jégkockatálcákat vagy szilikonos cukorkaformákat is használhat.
7. Párolja meg a húsgombócokat a fagyasztóban. Hagyja őket teljesen megdermedni -18 ° C -ot meg nem haladó hőmérsékleten.
8. Amikor a főtt húsgombócok teljesen megfagytak, tegye őket egy műanyag zacskóba vagy edénybe, és küldje el a fagyasztóba tárolás céljából. A húsgombóc eltarthatósága a fagyasztóban 1-2 hónap, feltéve, hogy a tartály szoros és a hőmérséklet -18 ° C. Az élelmiszer fagyasztóba helyezésének dátumának megismeréséhez jelölje meg a csomagoláson a dátumot.
Megjegyzés: A húsgombócokat nemcsak nyersen, hanem főzve is le lehet fagyasztani. A kész fagyasztott húsgombócokat először szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, és tálalás előtt 1 percig forró vízbe mártjuk.
Tekintse meg egy videó receptjét is a félkész húskészítmények főzéséről: szelet, húsgombóc, káposztatekercs.
