Hogyan főzzünk zöldbabot úgy, hogy megőrizze értékes tulajdonságait, gyengéd, kellemes, étvágygerjesztő és szép legyen? Lépésről lépésre recept a zöldbab helyes főzésének fotójával. Videó recept.
A zöldbab főzése első pillantásra nem tűnik nehéznek. De ennek ellenére bizonyos árnyalatok figyelmen kívül hagyásával elronthatja ízét. Lágynak kell lennie, nem szálas vagy "gumírozott". A ropogós spárgabab remek kiegészítője lehet salátának, levesnek, köretnek …
A legtöbb esetben a spárgát serpenyőben főzik. Ugyanakkor fontos, hogy a termék teljes mértékben megőrizze színét és tápanyagait. És minden táplálkozási és kulináris szakember beszél a zöldbab előnyeiről. Végül is ez a nyomelemek és a különböző csoportok vitaminjainak tárháza. Ezért a lehető leggyakrabban fel kell venni a menübe. De mielőtt elkezdené főzni a babot, ki kell választania a megfelelőt. Ügyeljen a hüvelyekre, azonos érettségűeknek kell lenniük, lehetőleg fiatal példányokra. Színük alapján azonosíthatók: halványsárga vagy halványzöld. A kiváló minőségű hüvely rugalmas, nem viszkózus, letargia és szárazság nélkül. A túlérett hüvelyek elkészítése hosszabb ideig tart, mint a vitaminok egy részének elvesztése. Rostosak és nem olyan finomak. Tilos nyers zöldbabot használni, mert nyers formájában káros anyagokat tartalmaz.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 31 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Zöldbab - bármilyen mennyiségben
- Só ízlés szerint
Lépésről lépésre főtt zöldbab elkészítése, recept fotóval:
1. Rendezze a zöldbabot, távolítsa el a barna és elrontott szárakat, és vágja le a sötét területeket is. Szitába öntjük és folyó víz alatt mossuk.
2. Tegye át a gyümölcsöt egy főzőedénybe.
3. Felöntjük vízzel, hogy 1 ujjal ellepje a hüvelyeket, és ízlés szerint sózzuk. Bár a só nem szükséges.
4. Forraljuk fel és pároljuk 5-7 percig, amíg megpuhul. Ha a hüvely nagy vagy öreg, akkor 10 percig forraljuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a friss bab szárítás után elveszítse színét, főzze zárt fedél alatt.
5. Döntse le egy szűrőedényben, hogy elvezetje a felesleges nedvességet. Ez különösen akkor fontos, ha a hüvelyek tovább fagynak.
6. Vágja le a végeit mindkét oldalon, és használja a főtt zöldbabot mindenféle ételhez.
jegyzet
: A zöldbab más modern készülékekben is főzhető:
- Gőzös. Ehhez tegye egy dupla kazántartályba 1-2 rétegben. Öntsön vizet a speciális víztartályba. Állítsa a gőzölőt forralási üzemmódba 15 percre, nagy hüvelyek esetén - 20-25 percre.
- Mikrohullámú sütő. Helyezze a hüvelyeket mikrohullámú sütőben használható edénybe, fedje le forró vízzel és mikrohullámú sütővel. Forraljuk 1,5 percig 800-900 watton, nagy és régi hüvelyben-2-2,5 percig.
Nézze meg a zöldbab főzésének videó receptjét is.
