Szeretné, ha télen is kéznél lenne a zöldbab? Ezután fagyassza le. Recept képpel és leírás lépésről lépésre. Videó recept.
Nyáron, amikor sokféle zöldség és gyümölcs van, érdemes elgondolkodni azon, hogy előkészítse a zöldségkészletet a télre. Végül is télen ugyanazokért a fagyasztott babokért kétszer annyit kell fizetnie, mint nyáron a friss babért. Nem sok munka és idő kell a fagyasztáshoz. Ezért szeretnénk megtanítani a friss zöldbab helyes befagyasztására.
Hogyan kell használni a babot télen? Nos, főzhet pörköltet, levest vele, sütheti tojással, adhat hozzá borsót, kukoricát és paprikát a babhoz, akkor kap egy mexikói keveréket, amely nem rosszabb, mint egy vásárolt. Az ételek elkészítésekor nem kell kiolvasztania a zöldbabot.
Sok lehetőség van az ilyen babok használatára. Ha a fagyasztó megengedi, fagyasszon le 1 kg zöld és sárga babot. Elég lesz belőle egész télre. Ha különösen szereted őt, fagyassz többet kérései szerint.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 31 kcal.
- Adagok - 8 fő részére
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Zöldbab - 1 kg
- Víz
- Jég
Hogyan lehet lépésről lépésre fagyasztani a friss zöldbabot télen?
Először is természetesen öblítsük le a babot, utána vágnunk kell. Mindkét oldalon levágjuk a szélét, és nem használjuk. Ezután a babot 2-3 cm hosszú darabokra vágjuk.
Tegye a babot forrásban lévő vízbe, és főzze 3 percig aktív forralással.
Rostolt kanállal kivesszük a babot, és áthelyezzük egy másik tálba jeges vízzel és jégdarabokkal. Gyorsan le kell hűteni a babot, hogy ne süljön meg belülről, amíg kihűl. Ezt a módszert blansírozásnak nevezik.
Amikor a bab teljesen kihűlt, tegye a babot szitára vagy szűrőedényre, majd hagyja, hogy a víz kifolyjon.
A babot egy tálcára rakjuk ki egy rétegben, és a fagyasztóba küldjük.
4 óra elteltével áthelyezheti a babot légmentesen záródó zsákba vagy tartályba. Akit kényelmesebb tárolni.
A fagyasztott bab legfeljebb 18 hónapig tárolható a fagyasztóban.
