Hogyan kell finoman pácolni a lazacot

Tartalomjegyzék:

Hogyan kell finoman pácolni a lazacot
Hogyan kell finoman pácolni a lazacot
Anonim

Hogyan kell finoman pácolni a lazacot otthon: egy recept fotóval és a halak kiválasztásának jellemzőivel. Videó receptek.

Hogyan kell finoman pácolni a lazacot
Hogyan kell finoman pácolni a lazacot

A lazac értékes kereskedelmi hal, a Lazac család családja, amely megfelelően elkészítve hihetetlenül kellemes ízű, és tápanyagforrásként szolgál az emberi egészség számára.

Számos lehetőség van a lazac házi pácolására. De nem mindegyik állíthatja, hogy egészséges és ízletes terméket hoz létre. Az általunk javasolt recept lehetővé teszi a lazac sózását hőkezelés és tartósítószerek használata nélkül, így a hal megtart minden ásványi anyagot, vitamint és egyéb hasznos összetevőt. A friss hal mellett az összetevők listája sót és cukrot tartalmaz.

A lazac pácolása előtt válassza ki a legjobb minőségű és legfrissebb hasított testet. Ne részesítse előnyben a fagyasztott halat, mert nemcsak kevésbé hasznos, hanem elveszíti természetes rugalmasságát és gyönyörű árnyékát. A legjobb egy egész lazacot venni. Azonnal értékelje a fejét: elülső része hegyes, szeme tiszta és átlátszó. Az egész felületnek mentesnek kell lennie sérülésektől, nyálkától, sárga foltoktól. Illata enyhe tengeri. A hús rugalmas, sajtoláskor nem deformálódik. A rózsaszín árnyalat természetes. Az erek fehérek.

Javasoljuk, hogy lépésről lépésre ismerkedjen meg a sózott hal receptjével-így néhány órán belül sózhatja a lazacot, így ízletes és egészséges lesz.

Lásd még, hogyan kell pácolni a lazacot sós lében.

  • Kalóriatartalom 100 g -onként - 195 kcal.
  • Adagok - 3
  • Főzési idő - 4 óra
Kép
Kép

Hozzávalók:

  • Lazachas - 350 g
  • Cukor - 1 tk
  • Só - 1 evőkanál

A sózott lazac főzése lépésről lépésre

Lazacdarabok az élelmiszer -tartályban
Lazacdarabok az élelmiszer -tartályban

1. Mielőtt otthon finoman sózza a lazacot, vágjuk fel a hal hasított testét. Vágja le a fejét, vágja fel a hasát, és távolítsa el az összes belső részt. Ezután távolítsa el a bőrt, vágja le a filéket a gerincről és távolítsa el az összes csontot. Öblítse le és vágja közepes méretű darabokra.

Lazacdarabokat cukorral és sóval megszórva
Lazacdarabokat cukorral és sóval megszórva

2. Tegye az elkészített lazacot egy nagy üveg- vagy műanyag edénybe. Megszórjuk cukorral és sóval. Keverheti kézzel, vagy zárja le a tartályt fedéllel, és rázza fel, hogy a tartalom összekeveredjen.

Szendvicsek sózott lazacdarabokkal
Szendvicsek sózott lazacdarabokkal

3. Ezután tegye a tartályt hűvös helyre, és hagyja 4 órán át. Ez idő alatt jól telített cukorral és sóval.

Szendvicsek sózott lazacdarabokkal egy fából készült táblán
Szendvicsek sózott lazacdarabokkal egy fából készült táblán

4. Finom és egészséges enyhén sózott vörös hal kész! Receptünk szerint a lazac pácolása otthon valójában nagyon egyszerű. Ez a termék salátákhoz használható, vagy főtt burgonyával, rizzsel vagy zöldségekkel tálalható. Szintén ebben a formában a halat különféle snackekhez és krutonnal készült szendvicsekhez használják.

Nézze meg a videó receptjét is:

1. Sózd meg a lazac hasát

Ajánlott: