A zöldségfagyasztás nagyszerű módja annak, hogy ízletes és egészséges ételeket biztosítson családjának télen, amikor a friss zöldségek vásárlása nem olcsó és nem is biztonságos. Ma fagyasztjuk a sült padlizsánt télre.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ma sok háziasszony számára a padlizsánfagyasztás már nem hír. Bár az utóbbi időben gyakorlattá vált a fagyasztás a főzésben. De érdemes megjegyezni, hogy minden évben ez a betakarítási módszer egyre népszerűbb. Sokan azt gondolhatják, hogy ez a recept szokatlan, de mindenképpen érdemes kipróbálni. Mert a felolvasztott sült padlizsán olyan ízű, mintha csak megfőzték volna, és nem vették volna ki a fagyasztóból. Még illatuk is van. Biztos vagyok benne, hogy ha valaha is megpróbálja elkészíteni ezt az üres lapot későbbi használatra, akkor hosszú évekig elkíséri. Végtére is, télen annyira szeretne valami nyarat, ami a hideg évszakban nem áll rendelkezésre.
A felolvasztott padlizsánt csak majonézzel és fokhagymával kell fűszerezni, és kap egy kiváló ételt, amelyet ünnepi újévi asztalon lehet felszolgálni. Biztos vagyok benne, hogy minden vendég meglepődik és élvezni fogja.
A fagyasztott padlizsán főzésének vannak bizonyos finomságai. Ez a zöldség például teljesen szagtalan, míg a szivacshoz hasonlóan elnyeli a környező termékek illatát. Ha a fagyasztási folyamat helytelen, a kékek teljesen elveszíthetik ízüket. Ezért ne térjen el a recepttől, és kövesse az összes lépésenkénti ciklust.
- Kalóriatartalom 100 g - 59 kcal.
- Adagok - Bármilyen
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - bármilyen mennyiségben
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 evőkanál 1 kg zöldséghez
A fagyasztott sült padlizsán téli előkészítése lépésről lépésre:
1. Mossa meg a padlizsánt és vágja le a szárát. Papírtörlővel jól szárítsa meg. Vágja őket 5-7 mm-es karikákra. A szeletelés azonban eltérő lehet, attól függően, hogy a leolvasztás után hol fogja használni a zöldséget. Például, ha fokhagymával és majonézzel tálalja, majd karikákra vágja, pörköltekhez vagy saté -t kockákra, pite -hez - rudakhoz. Milyen módon kell vágni, hogy maga a háziasszony válasszon.
A gyümölcsök után sózzuk és hagyjuk fél órát, hogy a szolanin kijöjjön, azaz kellemetlen keserűség. Ne hagyja ki ezt a lépést, különben a leolvasztás után a keserűség íze felerősödik. Fél óra múlva nedvességcseppek jelennek meg a gyümölcsökön, amelyeket folyó víz alatt lemossanak. Ez az a keserűség, ami a gyümölcsből fakadt. A gyümölcsök után ismét törölje szárazra papírtörlővel.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Jól felmelegítjük, és kirakjuk a padlizsánt.
3. Közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Állítsa be a sütés mértékét, a gyümölcsök nagyon sültek vagy világos aranybarna héjjal lehetnek.
4. Tegye a sült padlizsánt papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Ezután tegye át rácsra vagy deszkára, és küldje a fagyasztóba, hogy megfagyjon. Amikor minden falat teljesen megfagyott, tegye a padlizsánt légmentesen záródó zacskóba vagy műanyag edénybe, és tegye vissza a fagyasztóba tárolásra. Annak érdekében, hogy a padlizsán ne szívja be az idegen szagokat, például az aromás kaprot, tartsa külön a többi állománytól.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a sült padlizsánt télen.
