Olvassa el a receptet, és nézze meg lépésről lépésre a fotókat arról, hogyan lehet eperhabot készíteni citromlével.
A cikk tartalma:
- Hozzávalók
- Eperhab készítése
- Banánhab videó
- Videó: áfonyahab búzadarával
Mousse - milyen szép szó! De még szebb és ízletesebb maga a desszert, amely ezt a nevet viseli. Úgy hangzik, mint a francia konyha. Különféle gyümölcsök, bogyók, csokoládé vagy kávé hozzáadásával készül, vagy szőlőbor alapján, stb. Úgy döntöttem, megosztom veletek az eperhab receptjét, amely zselatin és 33% tejszín hozzáadásával készül. Valójában különféle lehetőségek vannak az elkészítésére (búzadara, tojásfehérje vagy tej hozzáadása zselatin helyett). A receptet 3 nagy vagy 4 közepes adagra tervezték, bátran öntheted négy részre, és felnőttnek is elég lesz.
Olvassa el az eper kalóriatartalmát és hasznos tulajdonságait.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 193 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 3 óra
Hozzávalók:
- Eper - 440-460 g
- Krém (33% zsír) - 250 g
- Cukor - 4 tk
- Zselatin - 1 evőkanál. l. csúszdával (15 g)
- Víz - 4 evőkanál. l.
- Citromlé - 2 evőkanál. l.
Az eperhab elkészítése lépésről lépésre:
1. Az első lépés a zselatin vízben való áztatása. Ehhez öntsük egy kis serpenyőbe, és öntsünk négy evőkanál hideg forralt vizet. Anélkül, hogy beavatkozna a zselatinba, hagyja 30 percig megduzzadni.
2. Helyezze a habverőt és a tejszínt a hűtőbe. A habverés előtt mindent le kell hűteni.
Most jól öblítse le az epret, válasszon 450 gramm bogyót, és szakítsa le a csészelevelet. Öntsük turmixgépbe, adjunk hozzá 3 teáskanál cukrot, és simítsuk simára.
3. Préseljen ki 2 evőkanál citromlevet. l. és hozzáadjuk az eperpüréhez, összekeverjük.
4. Tegye a duzzadt zselatint a legkisebb fényre, és lassan kevergetve várja meg, amíg teljesen feloldódik vízben. Ne forraljuk fel!
5. Öntsük a zselatint az eperbe, és kanállal keverjük össze.
6. Távolítsa el a tejszínt egy tálral és habverővel a hűtőszekrényből, adjon hozzá 1 tk. cukrot és habosra verjük.
Öntsük az eperpürét a tejszínre és keverjük össze. Csak hagyjon 3-4 evőkanál. l. dekorációhoz - piros csíkok létrehozása.
7. Öntsük a habunkat formákba, és tegyük rá a maradék pürét, hogy kanállal gyönyörű csíkokat hozzunk létre. Tegye a habot a hűtőbe 2-3 órára, lehetőleg egy éjszakára. Tálalás előtt eperrel díszítjük.
Tippek: Csak 400 g epret vehet be, és adhat hozzá egy közepes banánt a mousse érzékenységéhez. E recept szerint bármilyen bogyót és gyümölcsöt keverhet.
Nézze meg a videót a banánhabról
Videó: áfonyahab búzadarával
Hozzávalók a recept videójában:
- Áfonya - 70 g
- Cukor - 130 g
- Búzadara - 30 g
- Víz - 250 ml
