Eper palacsinta

Tartalomjegyzék:

Eper palacsinta
Eper palacsinta
Anonim

Az eper jól illik a krémes fagylalthoz. És milyen finom turmixokat kapnak vele! Ez az ételek listája azonban nem lenne teljes, ha megfeledkezne a finom és aromás eper palacsintáról.

Kész eper palacsinta
Kész eper palacsinta

A recept tartalma:

  • A palacsinta készítés titkai
  • Hozzávalók
  • Főzés lépésről lépésre
  • Videó recept

Az eper palacsinta remek ötlet a reggelihez. Végül is a palacsinta mindig a kiadós és ízletes ételek közé tartozott. Néhány háziasszony élesztőből készít palacsintát, de ebben az esetben a hozzáadott szóda pompát ad. Eper hiányában vagy allergiás reakciót vált ki, akkor banán, áfonya vagy szezonális gyümölcs helyettesíthető. A tészta állagának olyannak kell lennie, hogy a bogyók megfulladjanak benne.

A palacsinta készítés titkai

  • A csiszolókat kefir, tej vagy erjesztett tejtermékek alapján készítik.
  • A tészta állagának hasonlónak kell lennie a jó házi tejfölhöz. A palacsinta pompája ettől függ. Azonban nem szabad sokat elterjedniük a serpenyőben.
  • Ajánlatos a lisztet szitán átszitálni, és legalább 3 -szor, akkor oxigénnel telített lesz, és a palacsinta jól megemelkedik.
  • Alapvetően az ételt búzalisztből készítik, de használhat különböző lisztek keverékét, rozs-, hajdina- vagy kukoricaliszt hozzáadásával.
  • A termékeket minden szobahőmérsékleten kell használni, nem szabad hidegen hozzáadni a tésztához. Mivel egy meleg termékben a szóda és a tejsav reakciója jól kölcsönhatásba lép, ami befolyásolja a kulináris termék pompáját.
  • A tészta dagasztása után időt kell adni neki, hogy egy kicsit főzzen. A legoptimálisabb idő 15-30 perc szobahőmérsékleten, ne tegye a tésztát a hűtőbe.
  • Ne felejtse el eltávolítani a vas kanálokat és a merőkanálokat a tésztából, amikor pihen. Ellenkező esetben a tészta nem lesz puha.
  • Ragaszkodás után ne keverje meg a tésztát. Azonnal kezdje el a palacsinta sütést.
  • Ne adjon túl sok adalékot a palacsintához. Ez befolyásolhatja az étel bolyhosságát. Az optimális arány 50% és 50% között van.
  • A palacsintát mindig előmelegített serpenyőben sütjük.
  • Fordítsa a palacsintát a másik oldalra, miután kis lyukak jelennek meg a felületen.
  • Kalóriatartalom 100 g - 190 kcal.
  • Adagok - 20
  • Főzési idő - 30 perc
Kép
Kép

Hozzávalók:

  • Liszt - 1 pohár
  • Tej - 1 pohár
  • Növényi olaj - 1 tk
  • Tojás - 1 db.
  • Eper - 10-15 bogyó (mérettől függően)
  • Só - csipetnyi
  • Cukor - 1 evőkanál
  • Szóda - 0,5 tk

Eper palacsinta készítése

A lisztet cukorral, sóval és szódával kombinálják
A lisztet cukorral, sóval és szódával kombinálják

1. Öntsön lisztet a tésztakeverő edénybe. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódabikarbónát. Keverje össze az összes laza összetevőt.

Olajat adnak a termékekhez
Olajat adnak a termékekhez

2. Adjunk hozzá egy tojást a dagasztótálhoz, és öntsük bele a növényi olajat. Az olaj szükséges ahhoz, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyő felületére. Helyettesítheted olvasztott vajjal.

Tejet adtak a termékekhez
Tejet adtak a termékekhez

3. Öntsön szobahőmérsékletű tejet az ételhez. Ehhez először vegye ki a hűtőszekrényből, vagy melegítse fel a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.

A tésztát összegyúrjuk
A tésztát összegyúrjuk

4. Kezdje el fokozatosan gyúrni a tésztát. Homogénnek, sima és rugalmasnak kell lennie, hasonlóan a sűrű tejfölhöz.

Szeletelt eper
Szeletelt eper

5. Az epret megmossuk, a farkát eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. A szeletelt bogyók mérete és alakja nem befolyásolja az étel minőségét. Ha eperdarabokat szeretne érezni a sütés során, akkor durvára vágja a bogyókat. Ezeket turmixgéppel is pürésítheti, akkor a tészta eper ízű és egy kis rózsaszín árnyalatú lesz.

Eper hozzáadva a tésztához
Eper hozzáadva a tésztához

6. Adja hozzá a bogyókat a gyúrt tésztához.

A tésztát összegyúrjuk
A tésztát összegyúrjuk

7. Keverje meg a tésztát, hogy a bogyók arányosan eloszoljanak.

A rántásokat serpenyőben megsütjük
A rántásokat serpenyőben megsütjük

8. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olajat és jól melegítse fel. Amikor a vaj füstölni kezd, kanalazzuk ki a tésztát egy evőkanállal. Magától kúszik, és kerek formát ölt.

A rántásokat serpenyőben megsütjük
A rántásokat serpenyőben megsütjük

9. Először a palacsintákat egyik oldalán aranybarnára sütjük. Amikor lyukak jelennek meg a palacsinta felületén, fordítsuk meg őket és süssük addig, amíg egységes állagot nem kapunk.

Kész palacsinta
Kész palacsinta

10. Tegye a kész palacsintákat egy tárolóedénybe.

Kész palacsinta
Kész palacsinta

11. A palacsintát tejföllel, eperlekvárral, mézzel vagy egy pohár tejjel tálaljuk.

Nézze meg az eper palacsinta elkészítésének videó receptjét is.

Ajánlott: