Nincs könnyebb desszert, mint a zselé! És ugyanakkor nehezebb a tapasztalatlan háziasszonyok számára. Hogyan készítsük fagyasztásra, milyen termékeket használjunk, hogy ízletes legyen? Ma ezekre a kérdésekre válaszolunk.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk zselét zselatinból?
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az ősi kulináris irodalomban a zselét úgy értették, mint a gyümölcslevet, amelyet cukorral felforralnak. Ez a desszert jóval a zselatin tömeggyártása előtt jelent meg. Ezért a zselé elkészítéséhez pektint tartalmazó gyümölcsöket használtak. Ezzel az összetevővel a zselét gond nélkül készítették birsalma, fekete ribizli, savanyú alma, áfonya, áfonya, vörös ribizli és áfonya.
Manapság a zselé elkészítése nem nehéz. A zselatin biztosítja a szükséges konzisztenciát minden kulináris termékhez. A legfontosabb az, hogy helyesen használja, és emlékezzen arra, hogy mit nem fogad el a zselatin.
Hogyan készítsünk zselét zselatinból?
A zselatin nagyban növeli a kulináris lehetőségeket. A következőket teheti lehetővé:
- ne korlátozza a gyümölcskészletet, hanem hozzon létre bármilyen desszertet, gyümölcsöt és tejterméket egyaránt;
- használjon kevés cukrot, ami miatt a desszert alacsony kalóriatartalmú lesz;
- várjon egy minimális időt (40-60 perc), amíg a zselé felforr és lefagy;
- győződjön meg arról, hogy miután mindent jól csinált, a zselé biztosan sikerülni fog.
A zselé elkészítése előtt a zselatint hideg vízbe áztatjuk. Egy csomag zselatint (15-25 g) 50 ml folyadékhoz terveztek. Hagyja a zselatint egy órán át duzzadni. A zselatint vízben sem áztathatja. Ebben az esetben tovább keményedik. Az arányokat figyelve (15 g zselatin és 2 pohár folyadék) a zselé mindenképpen megszilárdul.
- Kalóriatartalom 100 g - 63 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Tej - 1 l
- Instant kávé - 2 tk
- Kakaópor - 1 tk
- Cukor ízlés szerint
- Zselatin - 60 g
Iskolatejzselé készítése
1. Helyezze az instant kávét, kakaót és ízlés szerint cukrot egy serpenyőbe.
2. Töltse fel vízzel (250 g), és tegye a tűzhelyre.
3. Forraljuk fel, vegyük le az edényt a tűzhelyről, fedjük le és hagyjuk főzni a kakaós kávét.
4. Addig főzze meg a zselatint, figyelve a gyártó csomagolásán feltüntetett főzési technológiára. A zselatin csomagoláson fel van tüntetve, hogy mennyi folyadékhoz tervezték. Ezért főzzen szó szerint 30-40 g vizet, a többi folyadék pedig tej és kávé lesz.
5. Öntsük a hígított zselé felét a főzött kávéba, öntsük bármilyen formába, és küldjük a hűtőszekrénybe fagyni.
6. Vágja le a fagyasztott zselét bármilyen alakú késsel.
7. Fedje le a tartályt, amelyben zselét kíván főzni, fóliával. Ez lehetővé teszi, hogy a kész zselét könnyen eltávolítsuk róla. Helyezze bele a csokoládékockát.
8. Most készítse elő a tejzselét. Tegyen cukrot egy serpenyőbe.
9. Öntsük hozzá a tejet és melegítsük fel egy kicsit, hogy teljesen feloldódjon a cukor.
10. Adjunk hozzá hígított zselatint a tejhez. Javaslom, hogy erre használjon szűrést, ez megakadályozza, hogy az oldatlan zselatindarabok bejussanak a tejbe.
11. Keverjük hozzá a tejzselét, és öntsük rá a csokoládézselére. Küldje el a zselét, hogy megfagyjon a hűtőben. Ezután vegye ki a formából úgy, hogy egyszerűen megfordítja egy edényen, és díszíti kókuszreszelékkel.
Tekintse meg a videó receptet is a tejzselé desszert elkészítéséről - kézműves formula.
