A sült tej otthoni tűzhelyen történő főzésének jellemzői hihetetlenül egyszerűek és mindenki számára hozzáférhetők. Hogyan készítsük el, elmondja lépésről lépésre a receptet egy fotóval. Videó recept.
A sült tej egy ősszláv tejtermék, amelynek nincs analógja egyetlen országban sem. Egyedisége az előkészítés sajátosságával függ össze. Az ókorban a tejet sokáig párolták agyagcserépben orosz kemencében. Ennek eredményeként finom krémes árnyalatot és különleges gazdag ízt kapott. Ma bármelyik boltban megtalálható. Azonban a sült tej, amelyet nagymamák készítettek falusi kemencében, továbbra is a legfinomabb és aromás.
Ez a szokatlan tejtermék nagyon egészséges, különösen a kisgyermekek számára. Mivel gazdag kalciumban és vasban, sok A- és E -vitamint, valamint létfontosságú anyagokat tartalmaz a gyermek testének teljes fejlődéséhez. Ezért, hogy biztosak legyünk a sült tej minőségében, megtanuljuk, hogyan kell házilag főzni. Erre több lehetőség is van. Hogyan készítsünk sült tejet sütőben és termoszban, lépésről lépésre recepteket találhat fényképekkel a webhely oldalain. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet otthon sült tejet készíteni a tűzhelyen.
- Kalóriatartalom 100 g - 67 kcal.
- Adagok száma - amikor a tej lankad, az adag 2/4 része elpárolog az eredeti térfogatból
- Főzési idő - 3-4 óra
Hozzávalók:
Tej - bármilyen mennyiségben
Lépésről lépésre főzött sült tej otthon a tűzhelyen, recept fotóval:
1. Friss tejet, lehetőleg házi készítésű, öntsön egy vastag aljú és falazatú serpenyőbe.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes lángon melegítse fel, majdnem felforralva. Az edénynek fedél nélkül nyitva kell lennie.
3. Amint láthatja, hogy levegőhab képződik a felületen, állítsa a hőfokot a minimális értékre.
4. Zárja le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön párolja a tejet 3-4 órán keresztül. Időnként fújja le a habot.
5. Az otthoni tűzhelyen készre sült tej krémes karamellszínt és sült ízt kap. Hűtőszekrényben először szobahőmérsékleten tároljuk, majd hűtőszekrényben.
A sült tejet önmagában is elfogyaszthatja, vagy különféle ételek elkészítéséhez használhatja fel. A palacsinta, palacsinta, gombóc, lepény, zsemle, stb nagyon ízletes sült tejjel. Vannak finom receptek a sült tejitalokhoz is. Például kakaó, kávé vagy tea sült tejjel.
Hogyan főzzünk sült tejet más módon
Sült tej a sütőben
A tej forralása a sütőben a lehető legközelebb áll a sütőben sült tej elkészítéséhez. Öntsön tejet egy cserépedénybe, tegye 180 ° C -ra előmelegített sütőbe és forralja fel. Csökkentse a hőmérsékletet 100 ° C -ra és párolja, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg a felületen. Azonnal felöntheti az előfőzött tejet a tűzhelyen lévő edényekbe, és elküldheti 100 ° C-ra előmelegített sütőbe. A párolás idejétől függően a termék telítettsége függ. A legsötétebb, sötétbarna színű tej a sütőben 6-7 órán át töltött, világosbarna, finom karamellízű-3-4 óra.
Sült tej termoszban
Ez a legegyszerűbb módja a sült tej elkészítésének. De az eredmény világosabb árnyalatot ad, miközben az íze nem kevésbé ízletes. Forraljuk fel a pasztőrözött tejet, és öntsük forrásban lévő vízzel melegített termoszba. Zárja le szorosan, és hagyja állni 5-6 órát vagy egy éjszakát.
Sült tej lassú tűzhelyen
Ha multikookerrel rendelkezik, használja a „Stew” programot, és főzze a sült tejet 6 órán keresztül, majd kapcsoljon „Warm up” üzemmódra pár órára.
Tekintse meg a sült tej elkészítésének videó receptjét is.
