Lépésről lépésre recept sörre, vajra és növényi olajra készült tészta fotójával péksüteményekhez és tortákhoz. Az előkészítés finomságai és technológiája. Videó recept.
Egyszerű, ropogós és gyengéd tészta sörre, vajra és növényi olajra péksüteményekhez és tortákhoz. Bár meglehetősen sokoldalú, és süthet belőle pitét, pizzát, lepényt, sütit, tekercset, kosarat … Az ilyen tésztából való sütés nem okoz nehézségeket, de mindenki elégedett az eredménnyel. Ezzel könnyedén elkészítheti a tökéletes kulináris remekművet. Sörtészta - Sok helyzetben alkalmas. Segíteni fog, ha nincs idő vagy vágy, ha sokáig fikázunk a bundás vagy élesztős tészta összetett receptjein.
A recepthez világos és sötét komlós sört használjon. A választott fajtától függően a pékáruk jellegzetes maláta jegyeket kapnak. Fontos megjegyezni, hogy a sörtészta az élesztőtésztával ellentétben nem emelkedik olyan magasra és nem pirul kevésbé. De sütés közben kicsit hámlik, nagyon könnyű és ízletes lesz. Főzés előtt azonban a tésztát hűtőszekrényben kell tartani. Ha 20-23 ° C-os szobahőmérsékleten sütésre küldi, akkor a réteges textúra nem fog működni. Ugyanezen okból a tölteléknek is hűvösnek kell lennie. Természetesen a sörtésztából készült termékek nem olyan rétegesek, mint a klasszikus kereskedelmi forgalomban kapható analógok, de a kapott pékáruk nagyon ízletesek és omlósak.
Lásd még Hogyan készítsünk amerikai sörös palacsintát.
- Kalóriatartalom 100 g - 529 kcal.
- Adagok - 600-700 g
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Sör - 50 ml
- Vaj - 50 g
- Növényi olaj - 50 ml
- Liszt - 300-350 g
- Só - csipetnyi
Lépésről lépésre a tészta elkészítése sörrel, vajjal és növényi olajjal péksüteményekhez és pitékhez, recept fotóval:
1. A főzési folyamat egyszerűsítése és felgyorsítása érdekében használjon vágókéses tartozékkal ellátott konyhai robotgépet. Ha nincs ilyen asszisztens, gyúrja meg a tésztát kézzel egy mély edényben.
2. Öntsön sört és növényi olajat a keverőedénybe.
3. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt vajat. Az olajnak hidegnek kell lennie, de nem szobahőmérsékleten vagy a fagyasztóból.
4. Adjunk hozzá lisztet az ételekhez. Célszerű finom szitán átszitálni, hogy oxigénnel dúsuljon. Akkor a sütemények puhábbak és puhábbak lesznek.
5. Gyúrjon rugalmas tésztát, amely nem ragad az edények kezéhez és gépeihez. Ha kézzel gyúrja a tésztát, kenje meg tenyerét növényi olajjal. Ez megkönnyíti ezt a folyamatot.
6. Vegye ki a tésztát a konyhai robotgép táljából, tekerje kézzel, és formáljon belőle labdát.
7. Helyezze a tésztát egy műanyag zacskóba, és tegye hűtőbe fél órára vagy fagyasztóba 15 percre. Ezután kezdje el sütni. Bár a sör, vaj és növényi olaj alapú tészta péksüteményekhez és pitékhez legfeljebb 3 napig, a fagyasztóban pedig 3 hónapig tárolható.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet sör leveles tésztát készíteni a sütikhez.
