TOP-4 receptek töltött palacsinta fotóival, különböző töltelékekkel a Shrovetide számára. Otthoni főzési titkok és tippek. Videó receptek.
A palacsinta önmagában finom, a töltött palacsinta töltelékkel kétszer ízletes. A töltött palacsinta receptek kielégítőbbek és táplálóbbak. A töltelékhez különféle tölteléket használnak preferenciáik alapján. A már felcsavart töltött palacsintákat néha serpenyőben megsütjük vagy sütőben sütjük. Ezek a palacsinták ébresztik az étvágyat és finomak. Kényelmes a készterméket magával vinni a természetbe vagy kirándulni. Felkészíthetők a későbbi használatra, tárolhatók a fagyasztóban, és ha szükséges, felmelegíthetők a mikrohullámú sütőben. Az ilyen üres lapok jól segítenek, ha nincs idő főzni. A töltött töltött palacsinta receptek több mint száz lehetőséget és főzési módot kínálnak. Ez az anyag kínálja a húsvéti legfinomabb receptek TOP-4-ét, amelyeket mind a felnőttek, mind a gyerekek kedvelnek.
A szakácsok titkai és tippjei
- A lisztet finom szitán átszitáljuk, hogy oxigénnel gazdagítsuk, és a palacsinta lágyabb, bolyhosabb és lágyabb lett.
- Szinte minden palacsinta receptje vaj vagy növényi olaj hozzáadását jelenti a tésztához. Ennek célja, hogy a palacsinta ne ragadjon a serpenyő aljára sütés közben.
- A kész palacsinta színe a hozzáadott cukor mennyiségétől függ. Vékony és halvány palacsinta esetén a cukor mennyiségét a tésztában tartsuk minimálisra. Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta aranybarna legyen, adjunk hozzá még cukrot a tésztához. De a túl sok cukor miatt a palacsinta megég. A cukor ideális aránya 1 evőkanál. folyadék édes palacsintához - 1 evőkanál, sós palacsintához - 1 tk.
- A leghelyesebb palacsintatészta állaga sima és homogén folyékony tejföl. Az ideális liszt / folyadék arány 1: 1.
- A palacsinta serpenyőjének a legvastagabb aljú legyen, lehetőleg öntöttvas. Az újszerű tapadásmentes serpenyők is jók.
- Öntsük a tésztát a serpenyőbe, minden alkalommal ugyanazt a mennyiséget adjuk hozzá a merőkanálhoz.
- Forgassa el a serpenyőt, hogy a tészta gyorsan és egyenletesen szétterüljön a felületen.
- Palacsintát csak nagyon forró felületen kell sütni. Sütés előtt a serpenyőt jól meg kell gyújtani.
- A palacsintát különféle édes és sós töltelékekkel töltik meg: hús, hal, gomba, burgonya, sajt, túró, mazsola, gyümölcsök, bogyók, lekvár, főtt sűrített tej stb.
- A töltött palacsintát többféleképpen lehet formázni: borítékkal, mérőszalaggal, háromszögekkel, táskákkal.
Töltött palacsinta darált hússal
A darált hússal töltött palacsinta nagyon kielégítő, ízletes és aromás. Független ételként szolgálnak fel családi vacsorára, valamint ünnepi asztalra, különösen a Maslenitsa -n. Bármilyen darált húst vehet az ételhez.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 239 kcal.
- Adagok - 8-9
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Tej - 1 l
- Hagyma - 2 db.
- Só - 0,5 tk
- Növényi olaj ízlés szerint
- Darált marhahús - 200 g
- Cukor - 2,5 tk
- Tojás - 5 db.
- Liszt - 560 g
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 50 g
- Szóda - 1/3 tk
- Darált sertéshús - 300 g
Töltött palacsinta főzése darált hússal:
- A tejet melegítsük fel 36 ° C -ra, és adjunk hozzá sót, cukrot, szódát és tojást. Keverj össze mindent.
- Adja hozzá a szitált lisztet az ételhez, és gyúrja sima, csomómentes tésztává.
- Egy serpenyőt megkenünk olajjal, felmelegítjük, és a tészta egy részét kiöntjük. A palacsintát mindkét oldalon 1 percig pirítjuk, amíg megpuhul.
- A töltelékhez keverje össze a sertéshúst és a darált marhahúst. Sóval, borssal ízesítjük és összekeverjük. Adjon hozzá tetszőleges fűszereket és fűszereket.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
- Vajjal előmelegített serpenyőben addig pirítjuk a darált húst, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- A hagymát hozzáadjuk a darált húshoz, és tovább pirítjuk, amíg meg nem puhul.
- Helyezze a darált húst a palacsinta közepére, és tekerje be egy borítékba. Opcionálisan a palacsintákat serpenyőben aranybarnára süthetjük.
Töltött palacsinta túróval
A palacsinta túróval ízletes finomság, amelyet az édesszájúak és a gyerekek imádnak. Reggelire, délutáni teára vagy snackre készíthetők egész nap. Túró hiányában lágy olvasztott sajttal töltött palacsintát, például csokoládét készíthet.
Hozzávalók:
- Tej - 500 ml
- Liszt - 150 g
- Tojás - 2 db. tésztában, 1 db. a töltelékben
- Cukor - 1 evőkanál a tésztában, 2 ek. a töltelékben
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál
- Vaj - 20 g
- Só - 0,25 tk
- Csokoládé - 50 g
- Túró - 200 g
Töltött palacsinta főzése túróval:
- Öntsük a szobahőmérsékletű tejet egy tálba, adjuk hozzá a tojást és keverjük össze.
- Az átszitált lisztet megszórjuk sóval és cukorral, és a tésztát simára és simára verjük, hogy ne legyen csomó.
- Öntsön növényi olajat és keverje újra.
- Egy jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalon 1 percig vékony palacsintát sütünk aranybarnára.
- A töltelékhez villával összetörjük a túrót. Ha a tölteléket túrószemek nélkül szeretné, de sima, akkor turmixgéppel verje fel a túrót.
- Add hozzá a tojást a cukorral a túróhoz, és jól keverd össze.
- Tegyen egy adag túrót a palacsintára, és tekerje be egy borítékba.
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük a palacsintát.
- A csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk.
- Tegyünk egy tányérra palacsintát túróval, és öntsük rá csokimázzal.
Palacsinta töltött gombával és sajttal
Piros töltött palacsinta gombával és sajttal, sütőben aranybarnára sütve önmagukban jók. És egy megfelelő mártással, például besamellel kombinálva teljes ebédet vagy vacsorát kap az egész család számára.
Hozzávalók:
- Liszt - 150 g
- Tej - 300 ml
- Tojás - 1 db.
- Só - csipetnyi
- Cukor - 1 tk
- Növényi olaj - 2 evőkanál tésztában, plusz gombás sütéshez
- Csiperkegomba - 5-6 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sajt - 50 g
- Vaj - 2 evőkanál
Gombával és sajttal töltött palacsinta főzése:
- A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tojást, felöntjük szobahőmérsékletű tejjel, és hozzáadjuk a sót és a cukrot.
- A tésztát habverővel vagy csomómentes turmixgéppel jól elkeverjük, és hozzáadjuk az olajat.
- A tésztát összegyúrjuk, és fél órát állni hagyjuk.
- Egy jól felmelegített serpenyőben a palacsintát mindkét oldalán puhára és aranybarnára sütjük.
- A gombát megmossuk, apróra vágjuk, és serpenyőben növényi olajban addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és a gombával a serpenyőbe küldjük. Az ételt puhára pirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
- A sajtot reszeljük le durva reszelőn, küldjük a gombához és keverjük össze.
- A tölteléket ráhelyezzük a palacsintára, borítékba csomagoljuk, és vajjal kikent tepsire tesszük. Helyezzen egy darab vajat minden palacsinta tetejére.
- Palacsintát küldünk gombával és sajttal, hogy 180 ° C -ra előmelegített sütőben 15 percig süssük.
Töltött palacsinta almával
Lehetetlen elképzelni a húsvéti ünnepeket töltött palacsinta almával. Az édes palacsinta készítésének receptje desszertként szolgálhat tea vagy kávé mellé. A palacsintát porcukorral vagy reszelt csokoládéval díszíthetjük. Tálaljuk ízletesen tejszínnel vagy egy gombóc fagylalttal.
Hozzávalók:
- Liszt - 150 g
- Szérum - 300 ml
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Cukor - 2 evőkanál a tésztában, 2 ek. a töltelékben
- Alma - 4 db.
- Őrölt fahéj - 1 tk
- Vaj - 25 g
- Mazsola - 50 g
Töltött palacsinta főzése almával:
- A savót habosra keverjük tojással és növényi olajjal.
- Adjunk hozzá sót, cukrot és lisztet, és gyúrjuk sima, sima tésztává.
- Forró serpenyőben a palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük körülbelül 1 percig.
- A töltelékhez az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és a cukrot, és hozzáadjuk az almát. Ízesítsük fahéjjal, és 5 percig pároljuk közepes lángon.
- A mazsolát forrásban lévő vízzel pároljuk 5 percig, engedjük le a vizet, szárítsuk meg törülközővel, és keverjük össze párolt almával.
- Tegye az almatölteléket a palacsintára, és tekerje le mérőszalaggal.
