Pácolt zöldségsaláta

Tartalomjegyzék:

Pácolt zöldségsaláta
Pácolt zöldségsaláta
Anonim

Ha rajong a pácolt zöldségekért, akkor a savanyú-sós íz meglehetősen elvárható lesz számodra. Az előétel vonzó és szép ránézni. Könnyen elkészíthető, de bármilyen alkalomra alkalmas.

Kész pácolt zöldségsaláta
Kész pácolt zöldségsaláta

A recept tartalma:

  • Hozzávalók
  • Főzés lépésről lépésre
  • Videó recept

A pácolt zöldségekből készült zöldségsaláta tetszeni fog azoknak, akik figyelik súlyukat és alakjukat, és rajongnak a jó konyháért. Kiváló előétel, és remek kiegészítője az alapvető baromfi-, hús- vagy halételeknek. A zöldségek különböző kombinációkban történő keverésével különféle salátákat készíthet, új ízű ízekkel. És ha érdekes összetett szószokat ad hozzá, akkor a szokásos étel finom ételré válik.

Ezenkívül egy ilyen edényt megfelelően sózni kell, ami egyfajta művészet. Jobb a zöldségsalátákat sóval ízesíteni közvetlenül tálalás előtt, mert sok levet eresztenek. Ezenkívül só helyett citromlével is savanyíthatják. A saláta nagyon egyszerűen készül, és azokból a zöldségekből, amelyek a hűtőszekrényben vannak. Könnyen megváltoztathatja őket, ha raktáron vannak. Ehhez elegendő pácolni őket, és hagyni a hűtőszekrényben, lehetőleg egy éjszakán át. És maga a pác nagyon könnyűnek bizonyul, és felhasználható kész öntetként különböző ételekhez.

  • Kalóriatartalom 100 g - 34, 8 kcal.
  • Adagok - 4
  • Főzési idő - 30 perc a zöldségek elkészítéséhez, 2-3 óra a pácoláshoz
Kép
Kép

Hozzávalók:

  • Padlizsán - 1 db.
  • Édes paprika - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Fokhagyma - 2 ék
  • Asztali ecet - 2 evőkanál
  • Növényi olaj - 5 evőkanál
  • Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
  • Őrölt fekete bors - egy csipet

Pácolt zöldségsaláta főzése

Padlizsán szeletelve
Padlizsán szeletelve

1. Mossa meg a padlizsánt, vágja le a farkát, vágja a gyümölcsöket negyedekre, és engedje le a főzőedénybe. Felöntjük ivóvízzel, és puhára főzzük 15 percig. Ha keserűséget érez ebben a zöldségben, akkor először el kell távolítania. Ehhez szórja meg a vágott gyümölcsöt sóval, és hagyja fél órát. Ez idő alatt szolanin jön ki belőle, ami keserű ízt kölcsönöz a terméknek.

Főtt padlizsán
Főtt padlizsán

2. Vegye ki a főtt padlizsánt a vízből, és tegye egy tányérra, amíg teljesen le nem hűl. Ezután vágja fel bármilyen méretű darabokra: kockákra, rudakra.

Apróra vágott hagymát és paprikát
Apróra vágott hagymát és paprikát

3. Amíg a padlizsán sül, kezelje a többi ételt. Hámozzuk le a paprikát a magokról válaszfalakkal és vágjuk csíkokra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és félkarikára vágjuk.

Reszelt sárgarépa, fokhagyma présen haladt át
Reszelt sárgarépa, fokhagyma présen haladt át

4. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk. Ha koreai sárgarépa reszelője van, használja. A sárgarépa szebb lesz salátában. A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át egy présen.

A sárgarépát, a hagymát és a paprikát egy edénybe helyezzük
A sárgarépát, a hagymát és a paprikát egy edénybe helyezzük

5. Helyezze az apróra vágott sárgarépát, paprikát és hagymát pácolóedénybe.

Padlizsán fokhagymával a tartályba
Padlizsán fokhagymával a tartályba

6. Hozzáadjuk az apróra vágott padlizsánt és a présen áthaladó fokhagymát.

A zöldségeket összekeverjük
A zöldségeket összekeverjük

7. A salátát fűszerezzük ecettel, növényi olajjal és borssal. Keverjük össze és tegyük hűtőbe 2-3 órára.

Kész snack
Kész snack

8. Amikor ételt tálalunk az asztalra, ízesítsük sóval és keverjük össze. Ha a salátát pácolás előtt sóval ízesítjük, folyni fog, sok levet ereszt és vizes lesz. Ez nemcsak az ízére, hanem a megjelenésére is hatással lesz.

Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet pácolt zöldségsalátát készíteni.

Ajánlott: