A tésztában lévő kolbász nagyszerű gazdaságos és ízletes snack. Csak főznek és versenyeznek bármilyen gyorsétellel. Ismerje meg az elkészítés finomságait, titkait és receptjeit. TOP 4 recept és videó recept.
A recept tartalma:
- Hogyan kell kolbászt főzni a tésztában - a fő titkok és finomságok
- Hogyan csomagoljuk a kolbászt a tésztába - tervezési lehetőségek
- Kolbász élesztős tésztában
- Kolbász leveles tésztában
- Kolbász a serpenyőben sült tésztában
- Kolbász tésztában
- Videó receptek
A gyors uzsonna természetesen nem egészséges étrend. Azonban életritmusunkban néha egyszerűen nincs elég idő egy teljes étkezésre. A klasszikus szárazon főtt szendvicsek helyett azt javaslom, hogy készítsen egy finom meleg előételt - kolbászt a tésztában. Kényelmesek gyors harapnivalókhoz útközben, nem igényelnek evőeszközöket, és kis méretük miatt 2-3 falatként fogyasztják őket. Ahhoz, hogy kolbászt készítsen a tésztába, kolbászra és tésztára van szüksége. Melyik hús összetevőt jobb választani, melyik tésztát használni, hogyan kell csomagolni a kolbászt és főzni, olvassa el ezt a cikket.
Hogyan kell kolbászt főzni a tésztában - a fő titkok és finomságok
- Húsipari termékek, azaz mellbimbók, válassza a legmagasabb fokozatot. Minimális mennyiségben tartalmaznak élelmiszer -adalékanyagokat és aromákat.
- A kolbász méretének közepesnek kell lennie. Ellenkező esetben az előétel elveszíti esztétikai megjelenését, és kényelmetlen lesz enni.
- Általában a receptek nem tartalmazzák a húskészítmények előfőzését, mert a kolbászt fogyasztásra kész terméknek tekintik. Ezért nyersen csomagolják a tésztába, majd sütőben megsütik vagy serpenyőben megsütik.
- Arany kéreg eléréséhez kenje meg a nyers tészta felületét tojással vagy növényi olajjal, majd küldje el a sütőbe.
- Használjon cumikat, amíg melegek, nem fagytak vagy hidegek. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem főznek, és nedvesek maradnak, amíg a tészta már megsült. Ezenkívül a víz, amely elpárolog, amikor a hús összetevője felolvad, felszívódik a tésztába, és nedves snacket eredményez.
Hogyan csomagoljuk a kolbászt a tésztába - tervezési lehetőségek
A kolbász tésztába csomagolásának több módja is van. A gyönyörű kialakításnak köszönhetően az előétel nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lesz. Íme néhány példa.
- Pigtail minta. Ehhez használjon élesztős tésztát. Egy kis darab tésztát tekerjünk a kolbász hosszára és szélességére, hogy a szélei 3 cm -esek maradjanak. A kapott tésztacsíkok copfmintát hoznak létre.
- A klasszikus változat. Egy darab tésztát tekerjünk hosszú csíkba. Tegyen egy kolbászt a szalag egyik szélére, és tekerje be a "testét" a tésztával egy spirálba, enyhén átfedve a széleit. Vágja le a felesleges tésztát, és szorosan zárja le a széleket. Ez a technológia leveles tésztához és élesztőtésztához használható.
- Tekercs. Ez a módszer alkalmas leveles tésztákhoz. Vágja a lapokat hosszú téglalapokká, a kolbász szélessége és hossza mentén, anélkül, hogy hozzáadná a végeket. Helyezze a kolbászt a téglalap rövid szélére, és tekerje be a tésztába, tekercset formálva. A téglalap méretének 3-4 fordulatnak kell lennie. Az 5. fordulat elején nyomja meg a tésztát a felülethez. Helyezze a kolbászokat egy sütőlapra a varrással lefelé.
- Serpenyőben való sütéshez. Ennek a lehetőségnek az elkészítéséhez a snack tésztát használ, és nem élesztőt vagy leveles tésztát. Bármi lehet, ami tetszik.
Kolbász élesztős tésztában
A kolbász receptje a sütőtésztában klasszikus étel gyermekkorból. Már a huszadik században megjelent asztalunkon, és a végrehajtás egyszerűsége és jóllakottság határozta meg az igényt. Megtanuljuk, hogyan kell főzni ezt az előételt, amelynek receptje szinte minden háziasszony kulináris könyvében letelepedett.
- Kalóriatartalom 100 g - 230 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Kolbász - 5 db.
- Tej - 230 ml
- Liszt - 570 g
- Cukor - 2 evőkanál
- Élesztő (száraz) - 7 g
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 tk
Lépésről lépésre kolbász főzése élesztős tésztában:
- Meleg tejben (+ 37 ° С) hígítsa fel az élesztőt 0, 25 rész liszttel és cukorral.
- Keverjük össze, fedjük le szalvétával, és hagyjuk erjedni meleg helyen.
- Adja hozzá a többi hozzávalót a megfelelő keverékhez, gyúrja össze a tésztát és küldje meleg helyre.
- Amikor feljön és növekszik a hangerő, tekerje be, és hagyja, hogy újra előjöjjön.
- Csípjen le egy kis darabot a tésztából, és tekerje kötélbe.
- Ragassza fel a kolbászt spirális mintára, és tegye egy sütőlapra.
- Kenje meg tojással vagy tejjel, és küldje el sütni 180 fokos sütőben 15-20 percig.
Kolbász leveles tésztában
A sütőben lévő leveles tésztában lévő kolbász gyors és egyszerű recept, amelynek elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe. Ehhez csak néhány lap kész tésztával kell rendelkeznie a fagyasztóban.
Hozzávalók:
- Kolbász - 350 g
- Leveles tészta - 300 g
- Tojás - 2 db.
Lépésről lépésre kolbász főzése leveles tésztában:
- A leveles tésztát ki kell olvasztani mikrohullámú sütő használata nélkül. Helyezze a munkalapra, és hagyja szobahőmérsékleten.
- Ezt követően nyújtsa ki, és vágja téglalapokra, amelyek 1 cm -rel hosszabbak, mint a kolbász és a kolbász átmérője.
- Helyezzen kolbászt a téglalap közepére.
- A kolbászos tészta széleit halszálkás mintára vágjuk.
- Helyezze a vágásokat felváltva a kolbászra, hogy halszálkát készítsen.
- Helyezze a kolbászt egy tepsire, és kenje meg tojásos keverékkel.
- Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük.
Kolbász a serpenyőben sült tésztában
Ha nincs ideje vacsorát főzni, akkor ez a recept lehetővé teszi, hogy néhány perc alatt elkészítse. A tésztában sült kolbász tápláló és ropogós ropogós kéreggel. Ezt a finomságot különösen a hot dog kedvelői fogják értékelni.
Hozzávalók:
- Kolbász - 8 db.
- Kefir - 250 ml
- Liszt - 500 g
- Só - 0,5 tk
- Szóda - 0,5 tk
- Növényi olaj - sütéshez
Lépésről lépésre kolbász főzése serpenyőben sült tésztában:
- Keverjük össze a kefirt szódával, keverjük össze és hagyjuk 5 percig, hogy a sav és a lúg közötti reakció meginduljon. A kefirön buborékok képződnek.
- Adjunk hozzá sót és lisztet a kefirhez.
- A tésztát összegyúrjuk és 10 percig pihentetjük.
- A tésztát 8 részre osztjuk, és mindegyiket 2 mm vastagságúra tekerjük.
- Tegyen egy kolbászt a lapos kenyérre, tekerje a tésztába, és zárja le a széleit. Forgassa a kolbászt a kezében, sima formát kapva.
- Öntsön olajat a serpenyőbe és melegítse fel. A kolbászokat úgy rakjuk ki, hogy kis távolság legyen közöttük, mert sütéskor megnő a méretük.
- Kapcsolja be a kis lángot, és főzze meg a kolbászt 4 oldalról aranybarnára sütve.
Kolbász tésztában
A tésztában lévő kolbász receptje kulináris kreativitás. Mivel a tésztához teljesen bármilyen folyadékot használhat. Tej, tejföl, kefir, sör, savó, víz, szóda, húsleves, stb.
Hozzávalók:
- Kolbász - 5 db.
- Liszt - 5 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Hideg víz - 125 ml.
- Só - 0,3 tk
- Növényi olaj - mély zsírhoz
Lépésről lépésre kolbász főzése tésztában:
- Egy tálban keverje össze az összes tésztát: lisztet, tojást, vizet és sót. Habverővel keverjük össze, hogy ne legyen csomó.
- Öntsön olajat egy mély sütőbe, és jól melegítse fel. Ha nincs ilyen eszköz, akkor használjon közönséges serpenyőt és 0,5 liter olajat.
- Amikor az olaj jól felhevült, mártsa a kolbászt a tésztába, és merítse forrásban lévő mély zsírba.
- Főzzük minden kolbászt körülbelül 3-5 percig, amíg aranybarna nem lesz.
