Lépésről lépésre recept a mousse tortához bogyós kólával, egy fényes desszert elkészítésének technológiája. Videó receptek.
A mousse torta bogyós kulikával szokatlan, nagyon fényes ünnepi desszert, kiváló ízű és magas tápértékű. A desszert elkészítése receptünk szerint több szakaszból áll: hidegek főzése, kekszes sütemények készítése, mousse alap elkészítése és a torta összeszerelése.
A piskóták az egyik legjobb alap minden süteményhez vagy süteményhez. A tészta hihetetlenül bolyhos, aromás és ízletes lesz. Nagyon egyszerűen három fő termékből készülnek - tojásból, lisztből és cukorból. Csak az alapanyagok arányának betartása és a tészta jól felverése fontos.
Javasoljuk, hogy a bogyós kulikét eperpüréből készítsük, mert ezt az édességet sokan szeretik, és jól illik a kekszhez és a túróhabhoz is.
A mousse alapja puha túró és tejszínhab. Ezen termékek kombinációjának köszönhetően a tömeg gyakorlatilag súlytalan és hihetetlenül finom ízű.
Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a mousse torta receptjével, bogyós kulikával a lépésről lépésre készült fotóval.
Lásd még, hogyan lehet sütőtökből mousse tartleteket készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 250 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 4 óra
Hozzávalók:
- Eper püré - 200 g
- Cukor - 210 g
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál
- Zselatin - 30 g
- Víz - 85 ml
- Piskóta - 2 sütemény
- Krém 33% - 500 ml
- Túró - 500 g
- Csokoládé - 100 g
- Tej - 2 evőkanál
A bogyós coolie mousse torta elkészítése lépésről lépésre
1. Először is kekszes süteményeket készítünk. Otthon előző nap sütjük őket, hogy a keksz 24 órán belül érjen, vagy kész terméket vásárolunk a boltban. Ezután elkészítjük a cukiságokat. Először öntsön 10 g zselatint kevés meleg vízzel (25 ml). Amikor az összes granulátum megduzzadt, vízfürdőben simára feloldjuk.
2. A bogyós coolie mousse torta elkészítése előtt óvatosan dörzsölje át a kész eperpürét egy szitán, hogy eltávolítsa a csomókat és a magokat. A masszának a lehető legtisztábbnak és homogénnek kell lennie. Ha a püré nem édes, adjunk hozzá keményítővel elkevert cukrot. A kapott keveréket a tűzhelyre tesszük, és kis lángon körülbelül 60 fokra melegítjük. Ebben az esetben alaposan meg kell keverni, nehogy csomók keletkezzenek. A cukrot teljesen fel kell oldani.
3. Készítsen levehető formát a desszertekhez - fedje le minden oldalról fóliával. Ezt követően a mousse tortához készült recept szerint bogyós sütiket keverjük össze a bogyós masszát a kocsonyás masszával, és öntsük a formába. Ezután 4 órára a fagyasztóba küldjük.
4. A fagyasztott süteményeket nem szabad előzetesen kivenni a fagyasztóból, nehogy kiolvadjon. Jobb ezt közvetlenül a torta réteges összeszerelése előtt megtenni.
5. Elkezdjük a mousse készítését a bogyós coolie tortához. Keverje össze a túrót egy mély edényben a cukorral együtt, és óvatosan áttörje egy botmixer segítségével. A masszának homogénnek kell lennie és szemcsék nélkül. A cukor teljes feloldásához többféle megközelítésben felverheti, hagyja a masszát egy ideig állni.
6. A kihűlt tejszínt külön felverjük. Ahhoz, hogy ez a termék lágy habbá váljon, az edényeknek és a keverőberendezéseknek hidegnek, tisztának és száraznak kell lenniük. Ezt követően óvatosan hozzáadjuk a tejszínt a túrós masszához.
7. Lépésről-lépésre receptünk szerint bogyós sütiket tartalmazó mousse tortához öntsük a maradék zselatint (20 g) 60 ml vízzel, hagyjuk megduzzadni és feloldódni. Ezután hozzáadjuk a habhoz, és homogénné tesszük.
8. Most kezdjük el összeszerelni a bogyós coolie mousse tortát. Ehhez megfelelő átmérőjű és magasságú hasított formát használunk. Az első a kekszes torta lesz. Vastagsága a szakács preferenciáitól függ, de nem tanácsos 1,5 cm -nél vékonyabbá tenni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a torta átmérőjének valamivel kisebbnek kell lennie, mint a formának, így egy centiméteres habos réteg oldalán készült.
9. Töltse fel a tetejét túróhabbal - vegye ki a teljes tömeg egyharmadát. Az egyenletes eloszlás érdekében kicsit megrázhatja az alakzatot.
10. Kivesszük a sütiket, kiengedjük őket a fóliából, és óvatosan a formába tesszük. Ezután váltakozzon egy réteg habbal (a maradék térfogat fele), egy keksztortával (esetleg vékonyabb, mint az első) és a maradék habbal. Célszerű ezeket a műveleteket a lehető leggyorsabban végrehajtani, mert a levegős túrós massza gyorsan besűrűsödhet.
11. A kapott munkadarabot 60 percre a fagyasztóba küldjük. Ez idő alatt minden réteg megragad, és a torta stabil formát ölt.
12. Kivesszük a mousse tortát bogyós kulival. Egy tábla csokoládét - tejet vagy feketét - vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztunk. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis vajat. A kapott masszát kulináris zacskóba tesszük, és kaotikus módon vékony csíkokat öntünk a torta felső felületére és az oldalára. A tetejét cukorporral is díszíthetjük.
13. Az ilyen mousse torta tárolása a fagyasztóban történik. Tálalás előtt fél órával a hűtőbe tesszük.
14. Kész az ünnepi bogyós coolie mousse torta! Bármilyen ünnepi vagy teaparti desszertként szolgálják fel. Ez a desszert mindenkit magával ragad.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Eperhab torta
2. Red Velvet Mousse torta
