A télire gombához hasonlóan pácolt cukkini nagyon finom és egyszerű készítmény. Hogyan készítsünk ilyen előételeket? Tekintse meg a válaszokat fotó receptünkben.
Ha szereted a cukkinit, akkor feltétlenül készítsd el őket télre. Valószínűleg csak körben pácol, vagy salátát készít. De ma egy hasonlóan finom receptet szeretnénk ajánlani Önnek a pácolt cukkinire télen, mint a gomba. Maga a recept nagyon egyszerű, a legnehezebb a zöldségek hámozása és darabolása. Nos, még várnia kell három órát, amíg a gombás cukkini ki nem engedi a levét. De ez nem olyan nehéz, egyet kell értenie. De az eredmény tetszeni fog. A zöldségek maguk kemények és ropogósak, ízükben nagyon hasonlítanak a pácolt vajhoz vagy a russula -hoz. Ha a környéken nem nőnek gombák, bátran tekerje fel az ilyen cukkinit.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 73 kcal.
- Adagok - 2 doboz 0,5 literes
- Főzési idő - 4 óra
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg
- Őrölt fekete bors - 1 tk. dia nélkül
- Só - 1 evőkanál l. dia nélkül
- Ecet - 100 ml
- Növényi olaj - 90 ml
- Cukor - 2 evőkanál. l. dia nélkül
- Kapor - 1 csomó
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
A cukkini télre pácolt, mint a gomba - előkészítés lépésről lépésre egy fotóval
Az összetevők cukkini súlyát már meghámozva tüntettük fel, ezért vegyük őket margóval. Tehát vágja le a cukkini széleit, és távolítsa el a héját. A legjobb, ha erre a célra speciális tisztító kést használ.
Most a cukkinit kockára vágjuk. Ha túléretek, akkor a legjobb, ha eltávolítjuk a magokat, és csak a húst vágjuk fel.
Adja hozzá az összes fűszert és az apróra vágott kaprot a cukkinihez.
Mindent alaposan összekeverünk, és 3 órán át hagyjuk pácolódni. Menjen rendszeresen a tálba, és keverje össze a tartalmát.
Három óra elteltével sok lé kiemelkedik, és a cukkini már jó ízű lesz. Feltétlenül próbálja ki őket. Ha hiányoznak a fűszerek, nyugodtan adjon hozzá ízléséhez. Végtére is, mindenkinél mások, és amit szeretünk, nem biztos, hogy olyan ízletes lesz számodra.
A cukkinit tiszta üvegekbe tesszük, és megtöltjük a kapott levével. Ha ez nem elég, ne aggódjon - a pasztőrözés során a cukkini továbbra is gyümölcslé lesz. Ha nem elég, adjon hozzá forró vizet.
A tartósítás pasztőrözéséhez tegyen egy törülközőt vagy egy speciális gumi szőnyeget az edény vagy tál aljára, szívjon le hideg vizet és tegye az üvegeket. A víznek el kell érnie az edény vállát. Amikor a víz felforr a serpenyőben, fedje le az üvegeket fedéllel és pasztörizálja a munkadarabot 7 percig.
Ezt követően kivesszük a kannákat, és szorosan meghúzzuk a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be, amíg teljesen le nem hűl. A snack teljes ízspektruma legalább 2 hét után tesztelhető. Hidd el, amit 3 órán át pácolva kóstolsz, az más lesz, mint az üvegben. És ez utóbbi sokkal finomabb lesz.
Nézze meg a videó recepteket is:
A cukkini, mint a gomba - finom
