Hogyan kell fagyasztani a nyers zöldborsót

Tartalomjegyzék:

Hogyan kell fagyasztani a nyers zöldborsót
Hogyan kell fagyasztani a nyers zöldborsót
Anonim

Fagyasztott zöldborsó egész évben kapható. Nyáron azonban sokkal könnyebb házilag elkészíteni. A folyamat minimális időt vesz igénybe, minden vitamin megmarad a termékben, és a költségek olcsóbbak. Lépésről lépésre recept fotókkal.

Kész fagyasztott nyers zöldborsó
Kész fagyasztott nyers zöldborsó

A borsót ételként használják az érés minden szakaszában. A durva réteg nélküli és töltetlen borsó nélküli zöld hüvelyeket nyersen fogyasztják, a leveseket felforralják és hozzáadják a pörkölthöz. Az érett száraz borsót gabonafélékhez és sűrű levesekhez használják. De a termék legkedveltebb és legnépszerűbb szakasza tele van zöldborsóval, amelynek még nem volt ideje durva. Nyersen, feldolgozatlanul fogyasztják, egészben adják hozzá a salátákhoz, apróra vágják friss mártásokhoz, és köretként tálalják frissen vagy főzve. A friss zöldborsót azonban rosszul és nem sokáig tárolják. Ezért a legjobb módja annak, hogy hosszú ideig tárolja, ha lefagyasztja. Ezután az íz és a teljes vitamin- és ásványi komplexum megmarad.

A fagyasztáshoz a cukor és a hóborsó a legalkalmasabb. Ezek a borsók édesek és gyengédek. A cukorborsó vastag hüvelyű, a hóborsó lapos, éretlen maggal. Az ilyen típusú borsó fagyasztható a hüvelyben. Hámozott formában történő fagyasztáshoz használjon agyvelővel és sima maggal rendelkező fajtákat. Ezekben a fajtákban a hüvelylevelek pergamenréteggel rendelkeznek, amelyet nem használnak élelmiszerekhez.

A borsó fagyasztásának számos módja van, amelyek a tejérés időszakában vannak. A zöldbabot lehűtik vagy párolják, mielőtt sürgősségi fagyasztást végeznek. A kiolvasztás után a lehűtött borsót nem lehet főzni, de azonnal hozzá kell adni a salátához. De ma megtanuljuk, hogyan kell fagyasztani a nyers zöldborsót. Ugyanakkor ne feledje, hogy ezzel a fagyasztási módszerrel a magok kissé keserű ízűek lehetnek, ami nem jellemző a hőkezelt borsóra.

  • Kalóriatartalom 100 g - 72 kcal.
  • Adagok - bármilyen mennyiségben
  • Főzési idő - 15 perc
Kép
Kép

Hozzávalók:

Zöldborsó - bármilyen mennyiségben

Fagyasztott nyers zöldborsó előkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:

A hüvelyből kivont borsó
A hüvelyből kivont borsó

1. Öblítse le a borsó hüvelyét folyó víz alatt, és törölje szárazra egy törülközőt. Távolítsa el a szemeket a hüvelyből, csak élénkzöld, sértetlen magokat válasszon.

A pöttyös fagyasztáshoz cserépbe van hajtva
A pöttyös fagyasztáshoz cserépbe van hajtva

2. Csomagolja a borsót speciális zsákokba vagy műanyag fagyasztótartályokba, és küldje el a terméket a fagyasztóba. Annak érdekében, hogy a borsó ne ragadjon össze, óránként dörzsölje velük a tartályt. Végezze el ezt az eljárást, amíg teljesen meg nem fagy. Akkor nem lesz csomó és sok jég tapad össze. A fagyasztott borsó eltarthatósága -18 fokon a gyártástól számított 2 év.

Főzés előtt a fagyasztott borsót nem lehet kiolvasztani, hanem azonnal forrásban lévő vízbe kell meríteni. Így több tápanyagot fognak megtartani.

Nézzen meg egy videó receptet is arról, hogyan készíthet zöld fagyasztott borsót salátákhoz.

Ajánlott: