A baracklekvár talán a legfinomabb. Hogyan készítsünk gyönyörű és ízletes lekvárt? Használja receptünket fotókkal és videókkal.
A borostyán baracklekvár átlátszó szeletekkel télen csobbanást kelt. Egy üveg ilyen lekvárt alkalmas egy falatnyi teaivásra és illatos péksüteményekhez. Megjelenésében és színében az őszibarack lekvár birsalma- vagy sárgabaracklekvárra hasonlít, de ahhoz, hogy kellemes állagú és szerkezetű lekvárt főzzön, be kell tartania néhány szabályt:
- Meg kell választania a megfelelő gyümölcsöket - szilárdnak kell lenniük, de nem zöldnek. Ha túlérett lesz, a szeletek nem fognak működni, mert a szeletek felforrnak. Hagyja ezeket a gyümölcsöket a lekvárhoz.
- A lekvárhoz feltétlenül adjon citromsavat vagy citromlevet. Erre azért van szükség, hogy a szirup tiszta maradjon.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 258 kcal.
- Adagok - 1 doboz 0,5 literes
- Főzési idő - 12 óra
Hozzávalók:
- Őszibarack - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Citromlé - 50 ml
Egy egyszerű recept őszibaracklekvár szeletelésére télen
Őszibarackom, távolítsd el a szárakat. Fogunk egy éles kést, és két kör alakú metszést végzünk a gyümölcs mentén. Két kézzel fogjuk a gyümölcsöt, és görgetjük.
Az őszibarackot megszórjuk cukorral. Keverjük össze úgy, hogy minden szelete cukorba kerüljön.
Hagyja az őszibarackot 4 órán át, hogy a lé elinduljon. Ha az őszibarack nem lédús, hagyja őket egy éjszakán át. Az őszibarackom sok levet adott.
Most előkészítjük a lekvárt. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük 5 percig, lehúzva a habot. A lekvárt félretesszük, amíg teljesen kihűl. Ez idő alatt a szeletek sziruppal telítettek és rugalmasak lesznek.
És most a legérdekesebb dolog - az őszibarackot a szirupból kapjuk. Most csak a szirupot főzzük. Adjunk hozzá citromlevet, és forralás után 20-25 percig főzzük közepes lángon. Könnyű ellenőrizni a készenlétet - tegyen egy csepp szirupot egy tányérra, ha nem terjed, akkor a szirup kész.
Tegye vissza a karikákat a sziruphoz, és főzze 5 percig. Azonnal tiszta és száraz dobozba öntjük. Zárja le steril fedéllel.
Hagyjon egy kis lekvárt ízlés szerint, mert nagyon finom!
Nézze meg a videó recepteket is:
Őszibarack lekvár egyszerű recept
