Recept egy lencsefotóval, keleti húsokkal és aromás fűszerekkel. Egészséges, tápláló, kielégítő és finom étel. Hogyan a legjobb főzni.
A recept tartalma fényképekkel:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre lencse főzése hússal
- Videó receptek
A húsos lencséket sűrű levesként készítik. Az étel elkészítésének receptje évszázadokra nyúlik vissza. A lencsét ismerték és tisztelték az ókori Egyiptomban és Babilonban, köztudott, hogy még azokban az ősi időkben is ezt a gabonafélét vették fel az alsó rétegekből származó emberek étrendjébe. Az arisztokraták finomságként használták.
Oroszországban nagyszámú recept állt rendelkezésre a lencséből készült ételek elkészítéséhez, finom zabkását főztek belőle, és még kenyeret is sütöttek. A lencselevesről (pörköltről) az Ószövetség is beszámol, a 25. fejezetben Izsák és Ézsau testvérekről. Ez a történet arról szól, hogy az egyik testvér kicserélt egy tál lencsepörköltet az elsőszülöttjogra, vagyis elvesztette a lehetőséget, hogy örökölje apja címét és gazdagságát.
A terméket Indiából, Észak -Afrikából és néhány európai országból importálják hazánkba. És ma rengeteg recept létezik a húsos lencsére - mind az összetevők összetételében, mind az elkészítés módjában. Ezeket a leveseket hús- és zöldséglevesben készítik, mindenféle húsból és különféle zöldségekből. Sok főzési lehetőség létezik, de az eredmény ugyanaz - finom leves, vitaminokban és hasznos elemekben gazdag.
Régóta ismert, hogy a lencse rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben erősíti az immunrendszert, gyógyítja a szív- és érrendszert. Összetétele tele van minden hasznos mikro- és makroelemmel, például vassal, molibdénnel, jóddal, foszforral, A-, B-, PP-, E-vitaminnal.
- Kalóriatartalom 100 g - 110 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Lencse - 500 g
- Marhahús - 500 g
- Hagyma - 300 g
- Sárgarépa - 300 g
- Burgonya - 200 g
- Paradicsom - 150 g
- Csiszolt rizs - 100 g
- Só - 20 g
- Forró pirospaprika - 25 g
- Zira (kömény) - 15 g
- Napraforgóolaj - 100 g
Lépésről lépésre lencse főzése hússal
1. Kezdjük a sűrű lencseleves elkészítését a hús feldolgozásával. Hűvös folyó vízben leöblítjük, szalvétával megszárítjuk. Kis kockákra vágjuk.
2. Forró olajban enyhén megpirítjuk a húst egy vastag falú edényben, mint egy bogrács 1-2 percig, majd öntsünk hozzá egy kis vizet, fedjük le az edényt fedéllel és hagyjuk lassú tűzön párolni. Szabadítsa meg a hagymát a héjától, távolítsa el a héját, vágja vékony negyedekre, és adja hozzá a húshoz. Keverjük össze, fedjük le újra és hagyjuk tűzön.
3. Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát, ezt kényelmesen megteheti egy speciális hámozóval.
4. A sárgarépát hosszúkás téglákra, a burgonyát kockákra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket üstbe tesszük, mindent összekeverünk. A sárgarépát és a burgonyát egyszerre terítjük, az utóbbi forrása érdekében úgy tűnik, hogy feloldódik a sütésben.
5. Forralja fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, amikor a héja felszakad a gyümölcsökön, akkor meghámozhatja, kockára vághatja, és még jobban összetörheti, hogy paradicsompüré legyen.
6. Válogassa szét a lencsét, öblítse le többször, töltse fel vízzel úgy, hogy a gabonaféléket két ujjnyi folyadék borítsa, tegye tűzre. Kissé le kell forrázni, hogy a "zöldek" kijöjjenek belőle. Forralás után dobja ki a lencsét egy szűrőedényben, hogy üvegesítse a vizet.
7. A rizst is többször alaposan öblítse le.
8. Add hozzá lencsét és rizst az üsthöz sült zöldségekkel, sót, csípős borsot, köményt (köményt) is. Ez utóbbit először össze kell gyűjteni a tenyerek között, hogy az aroma „kinyíljon”. Öntsön húsleveset vagy forrásban lévő vizet az üstbe, fedje le fedővel és hagyja párolni alacsony lángon.
kilenc.20 perc elteltével a gabonafélék megsülnek, kész a sűrű lencseleves. Jó étvágyat kívánunk!
Ritkán képzel el valaki finomságot a lencseleves említésénél, és hiába. Hiszen a lencse télen finom a kiadós forró levesekben, nyáron pedig remek salátákban.
Videó receptek lencséhez hússal
1. Hogyan főzzünk lencsét hússal:
2. A lencsés húspörkölt receptje:
