Vajas zsemle eperrel - a legjobb recept

Tartalomjegyzék:

Vajas zsemle eperrel - a legjobb recept
Vajas zsemle eperrel - a legjobb recept
Anonim

Szokatlanul finom zsemlét eperrel mindenki elkészíthet. A receptünk lépésről lépésre fotókkal segít Önnek.

Vajas zsemle eper közelről
Vajas zsemle eper közelről

A recept tartalma:

  1. Hozzávalók
  2. Főzés lépésről lépésre
  3. Videó recept

Amikor elkezdődik a friss bogyós gyümölcsök szezonja, feltétlenül elkészítem ezeket a zsemléket. Eperrel vagy ribizlivel és más bogyókkal. Télen eperlekvárt vagy befőttet fogyaszthat. A zsemle nagyon finom és finom. Elkészítésük egyszerű, az élesztős tészta ellenére. Nagyon részletesen leírjuk, mit és hogyan kell csinálni, és sikerülni fog.

  • Kalóriatartalom 100 g - 256 kcal.
  • Adagok - 8
  • Főzési idő - 1 óra 40 perc
Kép
Kép

Hozzávalók:

  • Víz vagy tej - 0,5 evőkanál. (tészta)
  • Friss élesztő - 25 g (tészta)
  • Tojás - 1 db. (tészta)
  • Cukor - 4-5 evőkanál. l. (tészta)
  • Vaj - 100 g (tészta)
  • Liszt - körülbelül 2 evőkanál. (tészta)
  • Eper - 300 g (töltelék)
  • Cukor - 3 evőkanál. l. (töltő)
  • Sárgáját a kenéshez

Eper zsemle főzése a sütőben lépésről lépésre

Élesztő vízzel keverve
Élesztő vízzel keverve

Amikor friss élesztővel dolgozik, az első dolog a tészta. Melegítse fel a vizet, legyen meleg, de ne forró. Öntsük a víz felét egy tálba, és adjunk hozzá friss élesztőt. Jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.

Lisztet adunk a hígított élesztőhöz
Lisztet adunk a hígított élesztőhöz

Annak érdekében, hogy az élesztő reagálni kezdjen, hozzá kell adnunk 1 evőkanál. l. cukor és 1-2 evőkanál. l. Liszt. Keverjük össze. Fedje le a tálat egy törülközővel, és hagyja melegen 15 percig.

Tészta típusa 15 perc után
Tészta típusa 15 perc után

Így néz ki a tészta 15 perc alatt - bolyhos kalap. Ha a tésztája nem emelkedett, akkor az élesztő már nem alkalmas. Cserélje ki őket, és próbálja újra.

Cukor és tojás egy tálban
Cukor és tojás egy tálban

Egy külön tálban keverje össze a maradék tésztacukrot és a tojást. Verje fel őket villával vagy habverővel, amíg enyhén habzik.

Olvasztott vajat adunk a tojásos masszához
Olvasztott vajat adunk a tojásos masszához

A vajat felolvasztjuk és kihűtjük. Hozzáadjuk a tojásos masszához.

Lisztet adunk a tojásos masszához
Lisztet adunk a tojásos masszához

Adjunk hozzá egy kevés lisztet és keverjük össze.

A szivacs és a tojás keverékének keverése
A szivacs és a tojás keverékének keverése

Keverjük össze a tésztát és a tojásos keveréket.

Keverjük össze a tésztát egy tálban
Keverjük össze a tésztát egy tálban

Kis részletekben hozzáadjuk a szitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Hagyja egy tálban, és fedje le egy törülközővel. Szükségünk van rá, hogy felemelkedjen. Ez 30-40 percet vesz igénybe.

Kelt tészta
Kelt tészta

Így kelt a tészta 30 perc alatt. Most már dolgozhat vele.

Eper massza egy serpenyőben
Eper massza egy serpenyőben

Amíg a tészta kel, készíts elő egy zsemlekefét. Az epret megmossuk, a szárakat eltávolítjuk. Egy serpenyőbe tesszük, és szó szerint 20 ml vizet adunk hozzá. Forraljuk fel a masszát.

Cukor hozzáadva az eperhez
Cukor hozzáadva az eperhez

Burgonya összetörve vagy villával mnem az eper. Ha nem akar eperdarabokat, turmixgéppel pürésítse. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Keverjük össze és tegyük félre hűlni.

Eper fondant a hengerelt tésztára
Eper fondant a hengerelt tésztára

A liszttel megszórt asztalon a tészta 1/2 részét kinyújtjuk legfeljebb 3 mm vastag rétegbe. Kenje meg eper fondanttal.

A tésztát tekercsbe tekerjük
A tésztát tekercsbe tekerjük

Tekerjük és darabokra vágjuk.

Sütőedénybe rakott tésztás csigák
Sütőedénybe rakott tésztás csigák

A csigákat sütőedénybe tesszük, és letakarjuk egy törülközővel 30 percre, hogy a zsemlék újra keljenek.

Csiga tojássárgájával megkenve
Csiga tojássárgájával megkenve

Ezután kenje meg az iszapot felvert sárgájával, és küldje el a sütőbe 40 percre 180 fokon.

Vajas zsemle eperrel tálalva az asztalnál
Vajas zsemle eperrel tálalva az asztalnál

A kész zsemlék kamillához hasonlítanak, amelyeket lehűtve tálalunk egy teát, letörve egy darabot.

Nos, hogy tetszik ez a zsemle? Nehéz volt főzni? Nem, de az idő megéri. Jó étvágyat kívánunk.

Nézze meg a videó receptjét is:

1) Vajas zsemle eperrel

2) Eper csigák - bolyhos zsemle

Ajánlott: