Karamella - édességek gyermekkorunkból a szovjet múltban. Erre a finomságra emlékezve a nosztalgia azonnal árad. Mivel ma nem lehet csak ilyeneket vásárolni. De finom édességeket főzhet magának.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az édességeket és különösen az édességeket abszolút és minden korban szeretik. A sokféle édesség széles választékából a "vajkrém" rajongói vannak. Sajnos lehetetlen kideríteni a szovjet korabeli bolti desszert valódi összetételét. Ezért sok háziasszony empirikusan megtalálta a receptet a tejföl alapján készült édességekhez, természetesen házilag. De ha nincs tejföl, és még inkább házi készítésű, akkor tejet vagy tejszínt is használhat.
A házi édességek előnye, hogy természetes termékekből készülnek. Ezért biztos lehet abban, hogy gyermeke kivételesen jó minőségű desszertet fog enni. Kiderül, karamell, karamella. És ennek az ételnek a diverzifikálása érdekében mindenféle adalékot hozzáadhat a kompozícióhoz. Például csokoládé, dió, mogyoró, kókusz és így tovább. Cukor helyett néhány háziasszony mézet vagy kedvenc lekvárt tesz fel. Ebben a receptben kakaóport használtam, amelyből kiderült, hogy az édességeknek csokoládé íze van. A Butterscotch íze nem gazdag és nem cukros édes, de feltűnő, könnyű tejfölös ízű.
- Kalóriatartalom 100 g - 560 kcal.
- Adagok - 250 g
- Főzési idő - 30 perc forralás, plusz keményedési idő
Hozzávalók:
- Házi tejföl - 250 ml
- Kakaópor - 1 evőkanál
- Cukor - 100 g
Csokoládés karamell főzése tejfölből:
1. Öntse a tejfölt egy tiszta és száraz serpenyőbe vagy vastag aljú serpenyőbe, hogy ne égesse el az ételt.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot. Ha mézet használ, akkor a főzés végén tegye hozzá.
3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre és melegítse fel. A tejföl azonnal megolvad, és folyékony állagot kap.
4. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja össze az ételt, folyamatosan keverve. A tejföl felforr, és buborékokkal rendelkező hab képződik a felületen.
5. 10-15 perc elteltével a massza világos karamell árnyalatot kap.
6. Ekkor adjuk hozzá a kakaóport. Használhat még csokoládémázat vagy olvasztott csokoládét. De ezeket a termékeket a főzés legvégén kell használni, mert felforralva a csoki keserű lesz.
7. Keverjük össze a hozzávalókat, és főzzük tovább, amíg besűrűsödik. De ne feledje, hogy edzés után még vastagabb lesz. Az étel forráspontja befolyásolja a cukorka állagát. Ha lágyabb finomságot szeretne, főzze az ételt rövidebb ideig, körülbelül 20 percig. Ha a kemény cukorkákat részesíti előnyben, mint a kemény cukorkák, akkor ez 35-40 percet vesz igénybe. Az átlagos főzési idő fél óra, akkor az édességek közepesen sűrűek és nem túl lágyak lesznek.
8. Készítse elő a formákat. Ezek lehetnek szilikon formák kis muffinokhoz, muffinokhoz, cukorkákhoz stb. Öntsük rájuk a masszát, és küldjük a csemegét a hűtőbe 2-3 órára, hogy megszilárduljon.
9. Amikor a keverék sűrűvé válik, vegye ki a formákból és tálalja egy teapartiban.
Tekintse meg a videó receptjét is a házi tejfölös karamella elkészítéséről.
[média =
