A Red Velvet sajttorta sütés nélküli elkészítése lépésről lépésre. Ennek a könnyen elkészíthető desszertnek finom, krémes íze nem hagyja közömbösen a vendégeket. Adjon vajat a süteménymorzsához! Recept fotókkal és videókkal.
A recept tartalma fényképekkel:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre vörös bársonyos sajttorta
- Videó receptek
A sajttorták desszertek, amelyek amerikai és európai konyhákból érkeztek hozzánk. Hagyományosan ezeket a túrótortákat Amerikában sütik, a britek hidegen főznek, nem sütnek. Ennek a desszertnek az az előnye, hogy nem kell a tésztával babrálnia. A sajttorta alapja süteménymorzsából vagy édes kekszből készül, amelyre a túrós masszát öntik. A desszert, amelyet ma elkészítünk, nemcsak finom, hanem lenyűgözően szép is - elvégre ez egy piros bársonyos sajttorta sütés nélkül. Neve teljes mértékben megfelel az ételnek: a túróréteg finom, bársonyos textúrája kellemes ízű, és a gazdag piros szín nem teszi lehetővé, hogy elnézzen tőle.
Nézze meg a többi hideg sütési receptet:
- Klasszikus sajttorta recept és főzési titkok
- Banán sajttorta újévre
- Sütőtökös süteményes süteményes sütemény
- Kalóriatartalom 100 g - 242 kcal.
- Adagok - 8 szelet
- Főzési idő - 4 óra
Hozzávalók:
- Omlós kenyérből készült csokis keksz - 150 g
- Vaj - 60 g
- Zselatin - 12 db.
- Tej - 180 ml
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Túró - 600 g
- Tejföl 30% zsír - 100 ml
- Kakaó - 2 evőkanál. l.
- Piros ételfesték
- Vaníliás cukor - 1 tasak
A sajttorta lépésről lépésre történő elkészítése "Red Velvet" sütés nélkül
Töltse fel a zselatint hideg forralt vízzel. 10 g zselatinhoz vegyen 60 ml vizet. Ez az arány teszi puhává a sajttortát. Adjon hozzá 15 gramm zselatint, és a sajttorta ellenáll a meleg szobahőmérsékletnek, de az állaga kissé sűrűbb lesz. Hagyjuk jól megduzzadni vízben.
A csokis sütiket turmixgépben homogén morzsává daráljuk. Ha van egy csokis sütije, vagyis két sütemény közötti töltelékkel, óvatosan válassza le a rétegeket, és késsel távolítsa el a fondantot. Később használhatjuk.
Öntsük az olvasztott vajat a süteménymorzsába, és keverjük össze úgy, hogy a "nedves homok" hatása érvényesüljön: a massza homogén, nedves lesz, és jól tapad.
Öntsük az alaphoz való morzsát leválasztható formába, egyenletesen osszuk el, és kanállal, spatulával vagy kézzel tapossuk össze.
Foglalkozzunk a sajttorta tetejével. Keverje össze a tejfölt és a túrót, szakítsa meg egy botmixerrel vagy keverővel.
Most térjünk vissza a zselatinhoz. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá cukrot, vegyük le a tűzről. Hagyjuk pár percig hűlni, és adjuk hozzá a zselatint. 80 fokot meg nem haladó hőmérsékleten? a zselatin jól eloszlik, anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait, és nem maradnak csomók és kristályok. Hagyja kihűlni.
A túrót turmixgéppel felverjük, hogy levegős masszát kapjunk.
Adjunk hozzá kakaóport. A színbázis segít elérni a kívánt bársonyvörös színt.
Közben a kocsonyás tejet sikerült kihűlnie, keverővel folyamatosan keverve beleöntjük a túrós masszába.
Adjon hozzá vörös festéket. Ha folyékony festéke van, cseppentsen 5-6 cseppet, keverje össze, adjon hozzá még 2-3 cseppet, ha a szín nem elég telített. Tegye ugyanezt, ha a festék por: kezdje kis mennyiséggel a kés hegyén. A túrós masszát különösen alaposan keverjük össze. A kapott színnek teljesen meg kell felelnie.
Öntsük a túrót egy sütőedénybe a süti alapon. És most - a hűtőszekrényben legalább 3 órán keresztül.
Díszítse a kész sajttortát azzal a nagyon fondanttal, amelyet késsel vágunk a süti belsejéből.
És most vágjuk a lágy és mérsékelten édes, finom sajttortát "Red Velvet" sütés nélkül, és élvezzük a kiváló eredményt!
Nézze meg a videó recepteket is
1. Hogyan készítsünk sajttortát sütés nélkül:
2. Finom Oreo sajttorta:
