Mi lehet piknik grillezés nélkül? Abszolút mindenkinek tetszik ez a csodálatos húsos és étvágygerjesztő étel. Lépésről lépésre megosztom a receptet egy fotóval a sertésborda kebabról a saját levében. Videó recept.
A shish kebab természetes grillezett hús, faszénen főzve, amely nem igényel további adalékanyagokat. És a leglédúsabb shish kebab, saját levében pácolva, paprika és hagyma aromájával. Ez a legegyszerűbb és legnépszerűbb lehetőség a finom grillezéshez. Ha kipróbálta az összes elképzelhető és elképzelhetetlen lehetőséget a hús szénen történő főzésére, akkor itt az ideje, hogy visszatérjen az alapokhoz. A shish kebabot a hasított test bármely típusából és részéből főzheti. Ma sertésbordás shassliket főzünk a saját levében. A sertésborda önmagában is ízletes, és nem igényel más pácot, mivel nagyon ízletes. elegendő mennyiségű zsírt tartalmaz, ami gyengéd és ízletes lesz.
A saját gyümölcslé grillezésének receptje egyszerű, és lehetővé teszi, hogy az étkezés ne legyen rosszabb, mint a legkifinomultabb pácok használata. Ezenkívül ez az opció vonzóbbá teszi ezt a húst, mert minimalizálja a kötszerek használatát, amelyek néha nem a legkedvezőbbek az emésztőrendszer számára. A saját gyümölcslében lévő kebab, amelynek receptjét az alábbiakban javasoljuk, természetes ízű, sült hús a grillben, aromás fűszerekkel. Egy kész kebab gazdagodhat kedvenc mártásának ízével, amelyet ízlés szerint jobban szeret. Ez a legjobb módja annak, hogy megfeleljen minden nyaraló ízlésének.
- Kalóriatartalom 100 g - 220 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - pácoláshoz 1 óra, sütéshez 40 perc
Hozzávalók:
- Sertésborda - 1,5 kg
- Őrölt pirospaprika - 0,5 tk
- Só - 1-2 tk
- Asztali ecet - 1 evőkanál
- Hagyma - 5-6 db.
- Őrölt fekete bors - 1 tk
- Cukor - 1 tk
Sertésborda kebab főzése lépésről lépésre saját levében, recept fotóval:
1. Hámozza meg a hagymát és mossa le folyó víz alatt. Az adag felét finom reszelőn lereszeljük, és egy tálba tesszük, amelyben pácoljuk a húst. Adjunk hozzá fekete borsot és paprikát.
2. Mossa meg a sertésbordákat, szárítsa meg papírtörlővel, vágja csontokba a szálakon, és küldje el egy tálba hagymával. Különös figyelmet kell fordítani arra, hogy minden darabban zsírréteg legyen.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a húst nem szabad fagyasztani vagy hűteni. Szükséges, hogy teljesen felolvadjon, akkor a sertéshús gyorsan telítődik fűszerekkel és fűszerekkel. A fagyasztott hús pácolási ideje megnégyszereződik.
3. Keverje össze a húst és a hagymát, hogy az ízek keveredjenek. Fedje le az ételt fóliával, és hagyja 1 órán át szobahőmérsékleten pácolódni. A szobahőmérsékletű sertéshús mindössze egy óra alatt pácolódik, teljesen felszívja az aromás mártást. Bár a bordákat egy éjszakán át pácolhatjuk, tartsuk őket a hűtőszekrényben.
4. A maradék hagymát 1-1,5 cm-es karikákra vágjuk, és mély tányérba tesszük. Adjunk hozzá ecetet, adjunk hozzá cukrot, öntsünk egy kis ivóvizet, és hagyjuk pácolódni.
5. A húst nyársalja át a gabonán. Helyezze a darabokat közel egymáshoz, hogy ne maradjanak üres helyek. Ez jól megfőzi a húst, és nem szárad ki.
6. Fűzze a hagymakarikákat egy külön nyársra. Így ellenőrizheti a sütés folyamatát, és nem kell félnie attól, hogy a hagyma megég. Mivel ha húst és hagymát tesz egy nyársra, akkor az elkészítésük ideje más, ami gyakran leégett rétet eredményez.
7. Addig készítse elő a parazsat. Ehhez készítsen tüzet, és várja meg, amíg a fa kiég, és szénné változik. Helyezze a húsnyársakat a rácsra.
8. Külön helyezze a hagymát a rácsra.
9. Főzze a sertésborda kebabot a saját levében, rendszeresen forgassa meg, hogy minden oldalról egyenletesen süljön. Kés vágással ellenőrizze a készenlétet: ha tiszta gyümölcslé szivárog, akkor a hús készen áll, ha vérrel, folytassa a sütést, és távolítsa el ismét a mintát. Ha a szénből lángnyelvek jelennek meg, oltsa el őket vízzel. De ezt óvatosan tegye, hogy ne oltsa el a szén melegét. A legjobb, ha pultilizátorról permetezzük a tűzre.
Tálaljuk az elkészített shish kebabot közvetlenül főzés után forrón, bármilyen mártással.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a sertésnyakos sasliklit a saját levében.
