Sütőben sült borjúhús

Tartalomjegyzék:

Sütőben sült borjúhús
Sütőben sült borjúhús
Anonim

A borjúhús elég lédús lehet, és megolvadhat a szájában, ha megfelelően sütjük a sütőben. ma szója-mustár mártásban főzzük. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.

Sütőben sült borjúhús
Sütőben sült borjúhús

A kemencében sült borjúhús receptek alkalmasak bárki számára, aki hétköznapokra és ünnepnapokra húsételeket készít. Ez egyszerű kérdés, különösen, ha lépésről lépésre van utasítás. Itt megtanulhatja a borjúhús főzését és kiválasztását a sütőben. Mert a borjúhús minden előnyét elveszíti, ha a darabot helytelenül választják ki és készítik el. Sütve száraz lehet.

A főzéshez jó bélszínre van szüksége, vénák és zsírok nélkül, szobahőmérsékleten és körülbelül 1 kg súlyú. Ügyeljen arra, hogy ne fagyjon le korábban, egy vörös tócsa jelenik meg az ilyen tócsa alatt, amikor ujjával megnyomja a húst. A friss hús, ha préselik, gyorsan visszaállítja korábbi formáját, és nem enged ki vért. És mivel a borjúhús kevés zsírt tartalmaz, akkor nem fagyasztva kell megvenni.

A főtt főtt borjúhús hidegen jó vékony szeletekként szendvicsekhez és könnyű salátákhoz. Az is finom, ha melegen tálaljuk burgonyával, tésztával, rizzsel és különféle gabonafélékkel, vagy társaságban ketchuppal, gyógynövényekkel, zöldségsalátával. Ezenkívül a borjúhúst különféle mártásokkal kombinálják, például bogyóval (áfonya, eper, ribizli). Ezeket az édes -savanyú mártásokat nyáron lehet megvásárolni vagy elkészíteni.

Lásd még, hogyan kell főzni grúz borjúhúst padlizsánnal.

  • Kalóriatartalom 100 g -onként - 198 kcal.
  • Adagok - 700-800 g
  • Főzési idő - 2 óra
Kép
Kép

Hozzávalók:

  • Borjúhús - 1 kg
  • Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
  • Mustár - 1 tk
  • Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
  • Szójaszósz - 3 evőkanál
  • Őrölt gyömbérpor - 0,5 tk

Sült borjúhús sütése sütőben, lépésről lépésre, recept fotóval:

Pácolt fűszerek kombinálva
Pácolt fűszerek kombinálva

1. Keverje össze egy edényben a szójaszószt, a mustárt, az őrölt szerecsendiót, a sót és a fekete borsot. A borjú páchoz mézet, friss fűszernövényeket, fokhagymát is adhat. Ezek a termékek nem fogják legyőzni a hús finom ízét és aromáját.

A pác fűszereit összekeverjük
A pác fűszereit összekeverjük

2. Addig keverjük a mártást, amíg az összes fűszer egyenletesen eloszlik.

A húst pác borítja
A húst pác borítja

3. A borjúhúst folyó víz alatt mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. A mártást jól elkenjük a hús minden oldalán.

A húst egy tálba tesszük és a sütőbe küldjük
A húst egy tálba tesszük és a sütőbe küldjük

4. Válasszon ki egy sütőedényt. Ez lehet üveg vagy kerámia edény. Tegye a húst a kiválasztott formába, és hagyja pácolódni fél órát. Bár hosszabb ideig pácolhatja, például egyik napról a másikra. De aztán tedd a hűtőbe. Ebben az esetben ne feledje, hogy sütés előtt a húsnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ezért, ha a hűtőszekrényben volt, vegye ki 1-2 órával a főzés előtt.

Fedjük le az edényt fóliával, hogy a hús ne száradjon ki a sütőben. Sütés közben használhat hüvelyet is, vagy rendszeresen megszórhatja folyadékkal (húsleves vagy bor). Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 1,5 órára. Hagyja a kész sült borjúhúst a sütőben pihenni egy kicsit, akkor sokkal lédúsabb lesz.

Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a sült borjúhúst a sütőben.

Ajánlott: