Hogyan főzzünk kacsát kockákra burgonyával, almával és aszalt szilvával? Hasznos tippeket. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ha eleged van a hagyományos sertés-, marha- és csirkehúsból, akkor kényeztesd szeretteidet és vendégeidet egy ízletes új fogással. Sütjük a kacsát a körettel együtt. Biztos vagyok benne, hogy minden étkező kellemesen és váratlanul meglepődik, és időt és energiát takaríthat meg, mivel az étel elkészítése meglehetősen egyszerű, és még egy főzésben kezdő is képes kezelni.
Néhány háziasszony nem hajlandó kacsát főzni, mert van egy vélemény, hogy ez durva. De ezt könnyű orvosolni, ha almával egészíti ki a madarat. A bennük lévő sav meglágyítja a húst, és egyedi ízt kölcsönöz neki. Szintén válassza ki a megfelelő kacsát az ételhez. Célszerű előnyben részesíteni a baromfitenyésztésben termesztett tetemeket. Lágyabb, a hús lédúsabb és gyorsabban sül. A házi hasított testnek sok a bőr alatti zsírja, és határozottabb íze van. A madár átlagos mérete 1,5-2,5 kg legyen. Ha a kacsa nagyobb, akkor idősebb, és ennek megfelelően a húsa keményebb. A kacsa főzése természetesen hatékonyabb, ha egészben sütjük. De nem kevésbé lédús, ha részekre osztjuk.
- Kalóriatartalom 100 g - 340 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 3-4 óra, ebből 2 óra hús pácolásához
Hozzávalók:
- Kacsa darab - 0,5 hasított test
- Alma - 3 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Őrölt gyömbérpor - 1 tk
- Burgonya - 3-4 db.
- Őrölt fahéj - 0,5 tk
- Aszalt szilva - 100 g
- Szójaszósz - 50 ml
- Mustár - 1 tk
Lépésről lépésre kacsaszeletek főzése burgonyával, almával és aszalt szilvával, recept fotóval:
1. Egy pácoló tálban keverje össze a szójaszószt, a mustárt, a gyömbérport, a fekete borsot és az őrölt fahéjat.
2. A mártást jól keverjük össze.
3. Addig készítse elő a kacsát. Mossa le jól, és távolítsa el a fekete barnát. Távolítsa el a belső zsírt és bőrt, hogy az étel ne legyen túl magas kalóriatartalmú. Mivel a bőr sok koleszterint tartalmaz. Vágja közepes darabokra, és tegye a pácba.
4. Keverjük össze és hagyjuk 2 órán át, hogy a gyümölcslevek és az ízek telítsék a húst.
5. Válasszon egy kényelmes sütőedényt, és tegye bele a pácolt kacsát.
6. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. Küldje el a tartályba a maradék kacsa páccal.
7. Keverjük össze és tegyük félre.
8. Közben az almát megmossuk, kimagozzuk, karikákra vágjuk, és egy tálba tesszük a kacsa felé. Az aszalt szilvát megmossuk, megszárítjuk és elküldjük a madárnak. Ha csontok vannak, akkor először távolítsa el őket. Az erősen száraz bogyókat nem kell áztatni, főzés közben forró gőz hatására megpuhulnak.
9. Adjon hozzá pácolt burgonyát az ételekhez. Sózz meg mindent. De ne vigyük túlzásba a sóval, mert a termékeket szójaszószban pácolják, és már sós.
10. Fedje le a formát fóliával, és küldje el főzni 180 fokra előmelegített sütőben 1,5 órán keresztül.
11. Tálalja az ételt az asztalhoz közvetlenül abban a formában, amelyben elkészítette. Minden evő önállóan kényszerítheti ki azokat a darabokat, amelyek a legjobban tetszenek.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell kacsát főzni almával és burgonyával.
