A fűszeres paradicsomos szója pácban pácolt és a sütőben sült csirkecomb lédús és nagyon aromás. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A csirkecomb forró előétele a csirke egyik legfinomabb része, de a legtáplálóbb is. Ez egy kiadós étel, de olcsó. A dobrudakat különféle módon készítik el, korábban pácban pácolva. Nagyon sok pác van a baromfi számára. Főleg pácként kefírt, joghurtot, majonézt, ketchupot, sört, tejfölt, mézet, mustárt, bort, szójaszószt használnak. Nem ritka, hogy citromot, fokhagymát, hagymát és gyógynövényeket adnak a páchoz. Természetesen függetlenül attól, hogy melyik pácot választja, mindig szüksége van fűszerekre. A csirkehús sok fűszerrel jól illik. Ezért fokozhatja az étel ízét és aromáját olyan fűszerekkel, mint a gyömbér, paprika, piros és fekete őrölt bors, szerecsendió, koriander.
Ma csirkecombokat főzünk paradicsomos szója pácban. Ez a szósz enyhén savanyú, csípős aromával a paradicsompürének köszönhetően. Jól impregnálja a húst, így a madár nagyon puha, gyengéd és lédús lesz egyszerre. A hús tökéletesen telített a mártás ízével, hihetetlenül étvágygerjesztő színt kap, és csak olvad a szájában! Annak érdekében, hogy ezt az ételt a lehető legjobban élvezhesse, jobb, ha este a pácolt csirkemellet szószban pácolja, így a hús jól telített lesz. Ezenkívül a bemutatott recept fő összetevőjeként kiválasztott csirkecombokat helyettesítheti combokkal, szárnyakkal, mellekkel vagy egész tetemekkel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 174 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - pácoláshoz 1 óra, sütéshez 40 perc
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 2 db.
- Só - 0,5 tk
- Paradicsomszósz - 100 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Olasz fűszerek - 1 tk
Csirkecombok főzése paradicsomos szója pácban lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Keverje össze a pác hozzávalóit egy mély tálban: szójaszósz, paradicsomszósz, fekete bors és olasz gyógynövények.
2. Keverje össze a pácot, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el.
3. A csirkecombokat alaposan megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Ha nincs kitépett toll, akkor távolítsa el. Merítse őket a pácba, keverje addig, amíg a darabok teljesen be nem fedik, és hagyja 1 órán át pácolódni. Ha egy éjszakán át bírod, tedd a hűtőbe.
4. A csirkecombokat formába öntjük, kevés sóval ízesítjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre. Főzzük őket, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek. Késsel ellenőrizze a készültséget. Vágjon egy darab húst; fehér, átlátszó gyümölcslé kell kifolynia belőle. Ha véres, akkor süssük tovább. A kész csirkecombokat főzés után forrón, paradicsomos szója pácban tálaljuk, bármilyen körettel és zöldségsalátával.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni csirkemelleket paradicsomos szójaszószban.
