A főtt kukorica az egyik legnyári étel. Hogyan kell helyesen főzni annak érdekében, hogy élvezhesse a gyermekkorból ismert ízt, olvassa el egy lépésről lépésre készített receptet egy fotóval. Főzési tippek, a kukorica előkészítésének titkai és finomságai. Videó recept.
A kukoricát a 16. században hozták Európába a napsütötte Mexikóból. Az európai ínyencek nem tudtak ellenállni a finom finomságnak, és a kukorica elfoglalta méltó helyét mind a szegények, mind a királyiak asztalán. Ezért ma sok lehetőség van finom, lédús, érett, édes, gyengéd kukorica főzésére. Mindegyik egyszerű, a lényeg az, hogy kiváló minőségű csöveket válasszon, és elsajátítsa a főzés néhány finomságát.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő füleket?
Ahhoz, hogy a kukorica ízletes, tápláló és puha legyen, alaposan fontolja meg a választását. Vásároljon csutkát levelekkel (természetes "csomagolás" gabonafélékhez). Védik a füleket a sérülésektől és a mechanikai sérülésektől. A leveleknek zöldnek kell lenniük. A sárga lombozat a zöldség frissességét jelzi. A magnak lágynak, édesnek, penészmentesnek, tejes sárgának és könnyen leválaszthatónak kell lennie. Egy másik kis trükk, amely lehetővé teszi egy fiatal fül felismerését: a szemek belseje fehér, viszkózus folyadékot tartalmaz, amely tejre emlékeztet. Az élénk sárga szín jelzi a fül korát: minél világosabb, annál idősebb a kukorica. A kemény és élénksárga szemek forrázás után keményekké válnak.
A kukorica főzésének titkai
- Főzés előtt a levelekről lehámozott füleket áztathatjuk egy ideig vízben, hogy megpuhuljanak a szemek.
- A kukoricát sózatlan vízben felforraljuk a só megkeményíti a szemeket. Sózza meg a gyümölcsöt akár 5 perccel a főzés előtt, vagy tálalás közben.
- Főzés közben adjunk hozzá egy kevés cukrot vagy vajat a vízhez. Ez finom ízt kölcsönöz a kukoricának.
- Vannak receptek, ahol a zöldséget levelekkel főzik. Ez aromát és lédússágot kölcsönöz.
- Vegyen mintát a főzés során. A kukorica kész - a gabona puha, édes és ízletes.
- Forraljuk fel a csöveket nagyjából azonos méretűre, különben egyenetlenül sül meg. Ha a fülek nagyok, félbevágjuk őket forrás előtt.
- Forrás után a füleknek kissé "el kell érniük". Öblítse le a vizet, tekerje le a serpenyőt meleg törülközővel és hagyja egy ideig.
Mennyi ideig tart a kukorica főzése?
A kukorica főzési ideje az érettségétől függ. Minél idősebb a zöldség, annál tovább tart. A fiatal füleket legfeljebb 20-30 percig forraljuk, érett-30-40 percig, teljesen érett-2-3 órát. Fontos, hogy ne főzzük túl a kukoricát, és ne hagyjuk ki a megfelelő pillanatot, különben a szemek keményedni kezdenek.
- Kalóriatartalom 100 g - 125 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Kukorica (fiatal csutka) - 4 db.
- Só - 1 tk
A kukorica helyes főzésének lépésről lépésre történő előkészítése, recept fotóval:
1. Hámozza meg és mossa meg a kukoricát.
2. Töltse meg a füleket hideg vízzel, és hagyja fél órát, hogy felszívja a nedvességet. Így lédúsabbak és ízletesebbek lesznek.
3. Helyezze a füleket egy főzőedénybe. Ha a kukorica nagy, és nem fér el az edényben, akkor törje félbe a gyümölcsöt.
4. Öntsön ivóvizet a kukoricára úgy, hogy teljesen elfedje a fülét. Tegye a tűzhelyre, forralja fel, csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, és főzze a zöldséget 15 percig. Ezután sóval ízesítjük, és további 5 percig főzzük, amíg megpuhul.
Öntsük a kész kukoricát vajjal, és kezdjük el a királyi étkezést. Főzés után azonnal érdemes kukoricát enni, mert lehűlés után keményedni kezd.
A kukorica főzésének alternatív módszerei
A mikrohullámú sütőben
Helyezze a korábban áztatott füleket műanyag zacskóba, és öntsön fel néhány evőkanál vizet. Szorosan kösse össze, készítsen néhány kis lyukat a gőz kiömléséhez, tegye egy speciális edénybe és küldje el a mikrohullámú sütőbe. Főzze a kukoricát 850 kW -on 15 percig.
A sütőben
Egy mély formát kikenünk olajjal, kirakjuk a csutkákat, felöntjük vízzel, hogy az ellepje a csutkák felét. Fedjük le a formát fóliával, és tegyük a sütőbe. A főzési idő a szemek érettségétől függ. A kukorica sütése a sütőben 40 perc és 120 perc között tarthat.
Multikookerben
Helyezze a csöveket egy multikookerébe, töltse fel vízzel a maximális szintre, fedje le az eltávolított levelekkel, állítsa be a nagynyomású üzemmódot és az időzítőt 15 percig.
Dupla kazánban
Kenje meg a rácsot vajjal, és adja hozzá a kukoricát. Töltse fel a tartályt vízzel. Helyezze szorosan a fedőt a gőzölőre, és főzze a kukoricát 40 percig.
Tekintse meg a videó receptjét is a kukorica főzéséről.
