Szeretné változatossá tenni napi menüjét, és meglepni vendégeit egy finom és tápláló étellel? Azt tanácsolom, hogy főzzön sült marhahús szívét. Elég egyszerű elkészíteni, de mindig finomnak bizonyul. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre sült marhahús főzése
- Videó recept
A marhahús népszerű melléktermék, alacsony kalóriatartalmú és ízletes. Tápértékét és jóllakottságát tekintve pedig nem rosszabb, mint a hús. Értékes vas- és B -vitaminforrás. A főzés során az íze miatt értékelik, és sok termékhez jól illik. Minden belőle készült étel finomságnak számít. Általában a szívet felforralják, és különféle ételekhez használják. De ma azt javaslom, hogy süssük meg. Ez egy rendkívül ízletes étel, egyszerű elkészítéssel, amely elkészíthető egy kiadós és kiadós ebédhez vagy egy jó vacsorához. A receptben a szívet nem előfőzzük, hanem panírozzuk és serpenyőben növényi olajban megsütjük.
A marhaszív olyan termék, amely ritkán jelenik meg az asztalunkon. De miután elsajátította az elkészítés technikáját, tanulmányozta a különféle recepteket, gyakori vendég lesz az étkezőasztalon. A főzéshez nemcsak marhaszívet, hanem sertéshúst vagy csirkét is használhat. Mindenesetre az étel étvágygerjesztő, aromás és lédús lesz. Kivétel nélkül mindenkinek tetszik. Sült szív köretként tálalhatja a burgonyát, bármilyen formában főzve, főtt rizst, hajdinát, tésztát vagy sült zöldségeket.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 119 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Marha szív - 0,5 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 2-3 evőkanál. panírozáshoz
- Só - 0,5 tk
Lépésről lépésre sült marhahús főzése, recept fotóval:
1. Mossa meg jól a marha szívét, hogy kimoshassa a vérrögöket. Ezután szárítsa meg papírtörlővel, és húzza le a kiálló ereket. Vágjon le róla minden filmet és zsírt, ha van, és vágja hosszában vékony darabokra, például a karajhoz, körülbelül 5-7 mm vastag.
2. Fedje le a szívet fóliával és kalapáccsal mindkét oldalon kalapáccsal, hogy kétszer olyan vékony legyen, mint az eredeti méret. A szív sűrű és kemény izomszövetből áll, ezért hosszú távú főzést igényel. És mivel vékonyra szeleteltük, és újra levertük, a szálak megpuhulnak, és a szív gyorsabban főz.
3. Öntsön egy tojást egy tálba, adjon hozzá egy csipet borsot, sót és keverje simára, hogy a tojásfehérje és sárgája egyenletesen eloszoljon a masszában.
4. Meríts egy törött marhahúsdarabot a tojáskeverékbe, és többször fordítsd meg úgy, hogy minden oldalról ellepje a massza.
5. Tegye a szívet egy tál lisztbe, és többször fordítsa meg, amíg teljesen be nem panírozza.
6. Helyezze a marhahúsdarabokat egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Sütjük őket nagy lángon 3-5 percig mindkét oldalon aranybarnára.
7. Amikor a másik oldalra fordítjuk, öntsünk 50 ml vizet, zárjuk le a fedelet és főzzük fél órán keresztül. Tálaljuk a kész sült marhahús szívét bármilyen körettel, mártással, salátákkal stb.
Tekintse meg a videó receptjét is a marha szívpörkölt főzéséről.
