A túrós zsemle azonnal társul a sajttortához. Igen, ez egy népszerű és finom sütemény, de nem az egyetlen. Sokféle tekercset süthet túrós töltelékkel vagy túrótésztával.
A recept tartalma:
- Sütő túrós zsemle - trükkök és tippek
- Azonnali túrós zsemle
- Élesztős zsemle túrós töltelékkel
- Túrós tészta zsemle
- Leveles tészta túrós zsemle
- Videó receptek
A túró egyedülálló termék. Hozzáadjuk a tésztához, és töltelékként használjuk. Mindenesetre kellemes aromát és ízt kölcsönöz a pékáruknak. A zsemle leggyakrabban élesztőtésztából készül, puha, puha és jól illik a túrós töltelékhez. Ez azonban sok időt vesz igénybe. Egyszerűbb lehetőségek a kész leveles tésztából vagy rippereken lévő tésztából készült zsemlékhez.
Sütő túrós zsemle - trükkök és tippek
- A túrós töltelékhez csak kiváló minőségű túrót használjon: friss, zsíros, lehetőleg házi. A töltelékben nem lehet túrótermék. Kiváló minőségű túrósajtot vehetsz, simára gyúrva.
- A töltelékhez a túrót általában finom szitán átdörzsöljük, hogy sima és puha legyen.
- A túrós töltelékhez cukrot és tojást vagy csak sárgáját adnak.
- 500 g túróhoz általában elegendő 60 g cukor és 1 tojás.
- A gyengédség és lágyság érdekében tejfölt adnak a túrós töltelékhez.
- A tölteléket fahéjjal, kardamommal, vaníliával, citrom- vagy narancshéjjal és gyömbérrel ízesítik.
- Az aszalt gyümölcsök, a kókuszreszelék, a kandírozott gyümölcsök, a mák, a csokoládé, a dió pikantériát kölcsönöznek.
- Vannak zsemle sózott túrós töltelékkel: fokhagymával, gyógynövényekkel, dióval, hagymával, sajttal.
- Zsemle készíthető bármilyen tésztából: élesztő, puff, rozs, burgonya, puding.
- A termék kialakításának módja eltérő lehet. Zsemle kerek formájú kolobok, töltelékkel vagy anélkül, nyitott, fürtökkel, rózsákkal.
- A termékek mérete általában kicsi.
- A kenyereket 200-210 fokos hőmérsékleten sütjük.
- Ha a tészta gyenge, és nem tud zsemlét faragni, ossza fel darabokra, és tegye egy adag muffinformába. Alternatív megoldásként tegye át egy nagy serpenyőbe és főzze meg a pitét.
Azonnali túrós zsemle
Ha nincs sok ideje az élesztős tésztával kavargatni, akkor egy 5 perces túrós zsemle receptje segít. Ez egy csodálatos lehetőség a hihetetlenül bolyhos és puha túrós zsemlékhez.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 238 kcal.
- Adagok - 12
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Túró - 200 g
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 1 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál
- Sütőpor - 1 tk
- Vaj - 50 g
- Só - csipetnyi
Lépésről lépésre az instant túrós zsemlékhez:
- Őröljük meg a túrót cukorral, hogy ne legyen csomó.
- A vajat késsel felaprítjuk, majd hozzáadjuk a túróhoz.
- A tojásokat feltörjük, és hozzáadjuk az összes hozzávalóhoz.
- Mindent alaposan összekeverünk.
- A lisztet szitán átszitáljuk, oxigénnel dúsítjuk és sütőporral elkeverjük.
- Keverjük össze a lisztet a túrós masszával, és gyúrjuk össze a szellős és puha tésztát.
- Kolbásszal kinyújtjuk, és 6 darabra vágjuk. Ha kis zsemlét szeretne, ossza 8-10 darabra.
- Formáljon minden részt egy golyóval.
- Kivajazunk egy tepsit, és kinyújtjuk a zsemlét. Kívánt esetben a tetejét megkenjük tojással, és megszórjuk szezámmaggal.
- Tegyünk egy tepsit 200 ° C -ra előmelegített sütőbe, és süssük 20 percig.
Élesztős zsemle túrós töltelékkel
Csodálatos túrós zsemle, ízletes és gyönyörű kialakítású, valamint könnyen elkészíthető. Biztosan tetszeni fognak gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.
Hozzávalók:
- Friss élesztő - 50 g
- Tej - 0,5 evőkanál.
- Tojás - 3 db. tésztában, 2 db. töltelékben, 1 db. zsemlék kenésére
- Cukor - 100 g tésztánként, 4 evőkanál a töltelékben
- Só - csipetnyi
- Vaj - 125 g
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Liszt - 3 evőkanál.
- Túró - 400 g
- Vanillin - 1 tk
Túrós töltelékkel készült élesztős zsemlék előkészítése lépésről lépésre:
- Az élesztőt 1-2 evőkanállal pépesítjük. cukrot, keverjük össze meleg tejjel, szitáljunk 1 evőkanál. lisztet, keverjük össze, takarjuk le törülközővel, és tegyük a tésztát meleg helyre.
- Adjunk hozzá cukrot és felolvasztott vajat a felvert tésztához. A lisztet szitáljuk, és kézzel gyúrjuk a tésztát. Sózzuk, adjunk hozzá növényi olajat, és gyúrjuk a tésztát 3-4 percig. Fedjük le törülközővel, és tegyük meleg helyre 15-20 percre.
- A töltelékhez a túrót cukorral, vaníliával és tojással pépesítjük. Ha a túró nedves, először távolítsa el a nedvességet.
- A kezével feltekerjük a tésztát, és közepes darabokra osztjuk, amelyekből téglalap alakú torta lesz.
- Tegyen 1, 5-2 evőkanálnyit a sütemények közepébe. túrós tölteléket, és csípje össze a széleit.
- A zsemléket tepsire helyezzük, 4-5 cm-t hagyva közöttük, hogy ne ragadjanak össze sütés közben.
- A sütőt előmelegítjük 160 ° C -ra, és 25 percig sütjük a zsemlét.
Túrós tészta zsemle
Finom túrós zsemle helyettesíti a reggeli szendvicseket, zsemlét és rántottát. A tésztához hozzáadott túró puhává és ízletessé teszi a terméket.
Hozzávalók:
- Liszt - 360 g
- Szóda - 1,5 tk
- Keményítő - 0,5 tk
- Túró - 180 g
- Vaj - 60 g
- Cukor - 70 ml
- Mazsola 100 g
- Tej - 120 g
- Tojás - 2 db.
- Só - csipetnyi
- Tojássárgája (zsemle kenésére) - 1 db.
A túrótészta zsemlék előkészítése lépésről lépésre:
- Szitáljon lisztet, szódabikarbónát és keményítőt. Adjunk hozzá cukrot és sót, és keverjük össze.
- A túrót és a puha vajat turmixgépbe tesszük és simára verjük.
- Hozzáadjuk a tojást és a tejet, majd újra lapozzuk.
- Keverje össze a túró folyadékot a száraz hozzávalókkal.
- Gyúrjon rugalmas tésztát, amely nem tapad a kezéhez.
- A mazsolát forrásban lévő vízbe áztatjuk, papírtörlővel megszárítjuk, és a tésztához adjuk.
- A tésztát osszuk apró darabokra, például a zsemlét.
- Kerek formát formázunk belőlük, és kivajazott tepsire tesszük.
- Megkenjük sárgájával, és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük 20 percre.
- Fakulccsal ellenőrizze a készültséget, mert A sütési idő a termékek méretétől függően változhat.
- A legfinomabb túrós zsemle készen áll.
Leveles tészta túrós zsemle
A sütőben lévő legkényesebb túrós zsemle szó szerint fél óra alatt megsül, ha kész fagyasztott kereskedelmi leveles tészta van a fagyasztóban.
Hozzávalók:
- Leveles tészta - 500 g
- Túró - 300 g
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 100 g
- Szárított sárgabarack - 50 g
- Tej - 1 evőkanál zsemlék kenésére
A túrós zsemlét lépésről lépésre elkészítése kész leveles tésztából:
- Vegye ki a leveles tésztát a csomagolásból, és hagyja szobahőmérsékleten felolvadni. Ne használjon mikrohullámú sütőt, mert helyrehozhatatlanul elrontja a terméket.
- A túrót szitán átdörzsöljük.
- A tojásokat felverjük a cukorral, és hozzáadjuk a túrót. Keverjük össze.
- A szárított sárgabarackot megmossuk, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a túrós töltelékhez.
- A tésztát nyújtsuk ki vékony, körülbelül 5 mm vastag rétegbe, és vágjuk egyenlő négyzetekre.
- Az egyik végére rakjuk ki a tölteléket, a másik végét húzzuk be és rögzítsük úgy, hogy háromszöget kapjunk.
- Kivajazunk egy tepsit, és kinyújtjuk a zsemlét. Kenje meg őket olajjal, és tegye 180 ° C -ra előmelegített sütőbe 20 percre.
- Hűtsük le a lágy túrós zsemléket egy tepsin, és tálaljuk tejjel vagy friss teával.
Videó receptek:
