Hideg desszert, amelyet elég könnyű otthon elkészíteni speciális eszközök nélkül, a legegyszerűbb termékekből, gyümölcsökből vagy bogyókból. A recept bogyós fagylalt fotójával.
A recept tartalma fényképekkel:
- Hozzávalók
- Bogyós fagylalt előkészítése lépésről lépésre
- Videó receptek
A fagylalt édes massza, amely tejtermékeket és különféle adalékanyagokat tartalmaz. Rengeteg recept létezik erre az édes finomságra, ez tökéletes a bogyókhoz. Az otthoni fagylaltkészítés egyszerű, csak el kell döntenie.
Ez egy magas kalóriatartalmú desszert, amely az ókori Kínából érkezett hozzánk, amelynek története több mint 4000 éves. A társadalom legmagasabb köreiben sokáig finom ételnek tartották.
Oroszországban 1791 -ben tették közzé az első fagylaltreceptet. Tejszínből, tojásfehérjéből, cukorból, áfonyából, ribizlisből, málnából, cseresznyéből és narancsból állt. Azóta kevés változott. A 20. században a hűtőszekrények megjelenésével nagy népszerűségre tett szert, mivel a csodálatos desszert tárolásának problémája megszűnt.
Ennek a házi desszertnek az egyik fő előnye, hogy nincsenek káros adalékanyagok, például stabilizátorok, emulgeálószerek, ízek és tartósítószerek. A desszert elkészítéséhez e recept szerint nem is kell bogyós szirup, csak természetes összetevők.
A bogyós fagylalt otthoni készítésének fő titka, hogy a kész keveréket le kell fagyasztani, folyamatosan keverve. Jó, ha van otthon speciális eszköz - fagylaltkészítő vagy fagyasztó, de nélkülük is meg lehet csinálni.
Ha nem talált otthon fagylaltkészítőt vagy fagyasztót, akkor a kész keveréket a fagyasztóba kell helyezni, és fél óránként legalább egyszer ki kell venni, és jól el kell keverni. Ezt addig kell tenni, amíg a fagylalt olyan állapotba nem fagy, hogy egyszerűen lehetetlen lesz összekeverni.
A bogyó vagy a popsicles készítésének második nagyon fontos titka az összetevők megválasztása. Ha a gyümölcsök vagy bogyók íze nem hangsúlyos, akkor sokkal többet kell bevenni, mint az alábbi recept.
- Kalóriatartalom 100 g - 370 kcal.
- Adagolás tartályonként - 9
- Főzési idő - 25 perc (aktív rész), 0,5-6 óra (fagyasztás)
Hozzávalók:
- Víz - 150 ml
- Krém 35% zsír - 300 ml
- Cukor - 200 g
- Bogyók (ribizli, cseresznye, áfonya vagy mások) - 250 g
- Tojásfehérje - 4 db.
Bogyós fagylalt előkészítése lépésről lépésre
1. Főzzük meg a szirupot: ehhez tegyünk cukrot és vizet egy serpenyőbe, jól keverjük össze, tegyük tűzre. Forralás után 2-3 percig főzzük. Bogyós fagylalt készítése előtt hagyja kihűlni a hűtőben. Amíg a szirup legalább szobahőmérsékletre nem hűl, addig ne folytassa a recept harmadik lépésével.
2. Ehhez a főzési módszerhez a következő gyümölcsök vagy bogyók ideálisak: ribizli, málna, cseresznye, áfonya és szőlő (jobb, ha az Isabella fajtát veszik, és dupla méretben). A bogyókat vagy a gyümölcspépet turmixgépben felverjük. A kapott masszát szitán őröljük. Ha ez az eszköz nem áll rendelkezésre, akkor préselje át sajtkendőn.
3. A fehérjét a bogyós fagylalt receptje szerint kemény habbá verjük. A kihűlt szirupot vékony sugárban öntsük a masszába.
4. Egy másik tálban a tejszínt habosra keverjük, beleöntjük a bogyó / gyümölcslevet.
5. Keverje össze az összes összetevőt, keverje össze. Ha van fagylaltkészítő, öntse bele a keveréket, és hagyja a készüléket kb. 30 percig járni. Ha nem, öntsük a masszát egy edénybe, és tegyük a fagyasztóba. Ilyenkor célszerű legalább 30 percenként elővenni a leendő fagylaltot, és jól összekeverni. Az ideális megoldás az, ha emlékezni kell erre, amíg végül megkeményedik, vagy legalább 4-5 alkalommal.
Nagyon könnyű diverzifikálni az ételt, amikor az alap majdnem megszilárdult, öntheti hozzá a kevés tejben megolvasztott csokoládét, vagy csokoládéforgácsot adhat hozzá. Ez a recept lehetőséget ad a kísérletezésre, gyümölcsöket és bogyókat keverhet, vagy valamilyen lekvárt alapul vehet, és biztosan felülmúlhatatlan ízt kap. És ami a legfontosabb, igazi házi fagylalt lesz, ami biztosan tetszeni fog a felnőtteknek és a gyerekeknek.
Videó receptek bogyós fagylalthoz
1. Hogyan készítsünk ribizli bogyós fagylaltot:
2. Bogyós fagylalt receptje:
