TOP 4 recept egy fotóval a fehér káposzta szendvics házi készítéséről. Kulináris tippek és titkok. Videó receptek.
A klasszikus szelet egy vékony szelet marha-, sertés- vagy borjúhús, zsemlemorzsában megsütve. Azonban nemcsak húsból készíthető. Ugyanezen elv alapján javasoljuk a káposzta pörkölését. Ki gondolta volna, hogy a káposzta nemcsak borscsban vagy salátában lehet finom. Finom és ropogós schnitzelt készít. Ez egy költségvetés, de finom élvezet. A káposzta rövid távú hőkezelésének köszönhetően szinte minden hasznos tulajdonság és vitamin megmarad a levelekben. Ezenkívül ez nem zavaró étel, könnyen elkészíthető, és mindenki tudja kezelni. Ebben a cikkben megtudjuk a TOP-4 recepteket a finom káposztaszelet elkészítéséhez.
Kulináris tippek és titkok
- A recepthez fiatal káposztafejeket és késői fehérkáposzta -leveleket, valamint karfiolt és pekingi káposztát használhat.
- A káposztaszelethez enyhén fonnyadt zöldség alkalmas, amelyből nem lesz ropogós saláta.
- A szeletelt karfiolt általában apróra vágják, és apróra vágják, vagy a szeletet vékony palacsintaként készítik el.
- A pekingi káposzta szelet nem igényli a levelek előmelegítését. Azonnal megsüthetők, és ha szükséges, megtölthetik sajttal.
- A káposztából készült szeletet köretként szolgálják fel a fő hús- vagy halételekhez.
- Ezenkívül az étel finom sajttal, fokhagymával vagy tejfölös mártással.
Schnitzel fiatal fehér káposztából ropogós kenyérben
Egyszerűbb módja a káposztaszelet elkészítésének, akár 500 g súlyú fiatal káposztafej felhasználásával.
- Kalóriatartalom 100 g - 59 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Fiatal fehér káposzta - 500 g
- Tojás - 4 db.
- Vaj vagy növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Kenyérmorzsa - 100 g
Schnitzel főzése fiatal fehér káposztából ropogós panírozásban:
- Mossa meg a fiatal káposztát, távolítsa el a felső leveleket, ha piszkosak, és vágja 6-8 részre. Vágja le az egész csonkot, csak egy kis csíkot hagyva. Ha teljesen levágja, akkor a darabok szétesnek, és nem jönnek ki egészben.
- Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, sózza és forralja fel. Ezután mártsuk bele az elkészített káposzta darabokat, és főzzük 5 percig.
- Egy réses kanállal óvatosan távolítsa el a káposzta darabokat a forrásban lévő vízből, és hűtse le.
- A csirke tojásokat egy tálba törjük, sózzuk, borsozzuk és habverővel, alaposan felverjük.
- A káposzta szeleteket mártsuk a tojásos masszába, és gyorsan tegyük át egy tál zsemlemorzsába.
- A káposzta szeleteket úgy mártsuk meg, hogy minden oldalról zsemlemorzsával borítsuk őket.
- Ismételje meg az eljárást. A káposztát ismét a tojásba, majd a zsemlemorzsába mártjuk, hogy szép és sűrű panírozást kapjunk.
- A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a káposztát, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Tálaljuk a fiatal fehér káposzta szelet tejföllel melegen vagy hidegen.
Káposztalevél -szelet sajtos töltelékkel
A káposztalevélből készült szelet sajtos töltelékkel szokatlan és fűszeres étel. Ha diétás ételt szeretne készíteni, akkor távolítsa el a sajtot a készítményből. Akkor ez a finom kulináris recept alkalmas baba- és diétás ételekhez, valamint azoknak, akik fogyni szeretnének.
Hozzávalók:
- Káposztalevél - 3 db.
- Tojás - 1 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Búzaliszt - 3 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Káposztalevél -szelet főzése sajtos töltelékkel:
- A káposztát megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Óvatosan távolítsa el a leveleket róla, és forralt vízben pár percig párolja, vagy főzze a mikrohullámú sütőben. A folyamat hasonló a töltött káposzta káposzta előkészítéséhez.
- Vágja le vagy verje le a kemény részt a lapon konyhai kalapáccsal.
- A sajtot közepes vagy durva reszelőn lereszeljük, és káposztalevélre tesszük. Hajtsa félbe, adjon hozzá ismét sajtos tölteléket, és hajtsa ismét félbe, hogy formázza a schnitzelt.
- A tojásokat sóval és borssal felverjük, és az elkészített termékeket megmártjuk.
- Tegye át a káposzta nyersdarabokat egy tál lisztbe, és többször fordítsa meg, hogy a káposzta jól bepanírozható legyen.
- Küldje el a káposztaszeletet egy forró serpenyőbe növényi olajjal.
- Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Helyezze a káposztaszeletet papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Káposzta szelet lezonban
A ropogós, pirospozsgás panírozott káposztaszelet egészséges és ízletes nyári étel, amely könnyen és gyorsan elkészíthető. Kívánt esetben fűszereket és gyógynövényeket adhat a jégszezonhoz, akkor az előétel további ízt és aromát kap.
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 500 g
- Tojás - 2 db.
- Víz - 1 evőkanál
- Kenyérmorzsa - 50 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Búzaliszt - 50 g
- Só ízlés szerint
Káposztaszelet főzése lezonban:
- Hámozzuk le a káposztát a felső ernyedt levelekről, vágjuk le a szárát, hagyjunk egy kis részt, hogy a levelek ne törjenek szét, és mártsuk forrásban lévő sós vízbe.
- A káposztát félig megfőzzük. Ezután tegye egy szűrőedénybe, és hagyja leereszteni a vizet. Hűtsük le a káposzta fejét, és szedjük szét virágzatba. A sűrű dugványokat konyhai kalapáccsal verje fel a leveleken, hajtson össze két lapot, és adjon ovális formát. Ha kívánja, bármilyen tölteléket tehet a levelek közé: sajtforgácsot, egy szelet paradicsomot, diót stb.
- Készítsen elő egy oroszlánt. Ehhez a tojásokat felverjük vízzel.
- A káposztaleveleket a lisztbe tesszük, és többször megfordítjuk. Ezután nedvesítse meg őket egy lezonban, és mindkét oldalon kenyeret őrölt zsemlemorzsában.
- Helyezze a schnitzelt egy forró serpenyőbe olajjal, és közepes lángon aranybarnára sütje.
Fokhagymás káposzta szelet
A fiatal káposztából származó fokhagymás szelet különösen ízletes és étvágygerjesztő. Ha téli fajtát vesz, akkor a káposztát 3 percig forralja fel. Egy ilyen étel bármely évszakban elkészíthető, és ízletesen melegen vagy hidegen is tálalható.
Hozzávalók:
- Tejföl - 1 evőkanál
- Fehér káposzta - 500 g
- Tojás - 1 db.
- Fokhagyma - 0,5 szegfűszeg
- Kapor - néhány gally
- Só ízlés szerint
- Őrölt zsemlemorzsa - 50 g
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Vaj - 2 evőkanál
Fokhagymás szelet főzése káposztából:
- Távolítsa el a káposzta felső leveleit, vágja a káposzta fejét 4 részre, és vágja le a csonkot.
- A káposztát sós, forrásban lévő vízbe mártjuk, és 5 percig közepesen puhára főzzük.
- Dobja el a káposztát egy szűrőedényben, hogy leeresztse a vizet.
- A tojást enyhén felverjük, sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, apróra vágott kaporral présen átvezetjük, és összekeverjük.
- Minden káposztalevelet mártsunk tojásos masszába, és zsemlemorzsába forgatjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és mindkét oldalán 3-4 percig aranybarnára sütjük a leveleket.
