TOP 4 recept az otthoni diétás padlizsán ételek fotóival. Tippek a főzéshez és a szakácsok titkai. Videó receptek.
Annyi diétás recept létezik, hogy nemcsak fogyni tud, hanem hasznos kulináris élvezetekkel is meglepheti szeretteit. Az alacsony kalóriatartalmú ételek választéka óriási, és még több recept van belőlük. Ebben a cikkben beszéljünk a padlizsánról. Különféle diétás padlizsán ételek nagyszerűek. Ez a zöldség különösen nélkülözhetetlen, ha követi a megfelelő étrendet. Valójában 100 g csak 25 kcal -t tartalmaz. Ezenkívül a gyümölcs sok rostot tartalmaz, ami segít eltávolítani a méreganyagokat és a felesleges folyadékot a szervezetből. A padlizsán még az alacsony szénhidráttartalmú étrendben is szerepel. Ebben az anyagban megtudjuk a diétás padlizsán ételek TOP-4 receptjeit.
Főzés tippek és szakács titkok
- A főzéshez használjon fiatal gyümölcsöket, mert alacsony mennyiségű szolanint tartalmaznak, ami kellemetlen keserű ízt kölcsönöz. Az anyagtól való teljes megszabadulás érdekében a kékeket rövid ideig sóoldatban kell áztatni, majd le kell öblíteni és hőkezelésnek kell alávetni.
- Ahhoz, hogy valóban diétás étel legyen, ne a serpenyőben süsse meg a padlizsánt, hanem sütőben, minimális mennyiségű növényi olajjal süssön.
- A padlizsán szivacsként szívja fel az olajat. Ezért a legjobb, ha grillezni vagy sütni kell őket tapadásmentes serpenyőben, minimális olaj felhasználásával.
- Annak érdekében, hogy a padlizsán kevésbé szívja fel az olajat, főzés előtt mártsa őket tojás és liszt keverékébe, vagy tojás őrölt zsemlemorzsába.
- Ha a padlizsánt pürévé, kaviárrá vagy ajapsandalivá szeretné alakítani, akkor főzés előtt érdemes hámozni. Grillezéshez és pörköléshez a legjobb, ha ezt a bőrrel végezzük. Finom lesz, és a padlizsán nem esik szét.
Sült padlizsán "Nyelv" hagymával
Sült padlizsán "Yazychki" egy finom padlizsán étel. Ez egy alacsony kalóriatartalmú és mérsékelten fűszeres előétel, amely harmonikusan kiegészíti a sült csirkemellet.
- Kalóriatartalom 100 g - 98 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 kg
- Fokhagyma - 1 fej
- Hagyma - 2 db.
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Zöldek - egy csomó
- Őrölt pirospaprika - ízlés szerint
Sült padlizsán "Nyelv" főzése hagymával:
- A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk és 5 mm vastag hosszanti lemezekre vágjuk. Egy tepsit kivajazunk egy vékony olajréteggel, beletesszük a padlizsán "nyelveket", és 180 ° C -os sütőben 15 percig sütjük. Ezután fordítsuk át őket a másik oldalra, sózzuk, borsozzuk és aranybarnára sütjük.
- Vigye át a padlizsán "nyelveit" egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt.
- Egy kevés olajjal előmelegített serpenyőbe apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymagerezdeket teszünk, és közepes lángon aranybarnára sütjük.
- Vegyük ki a serpenyőből a sült hagymát, szójaszósszal ízesítsük, adjuk hozzá az apróra vágott gyógynövényeket és jól keverjük össze.
- Tegye a sült padlizsánt egy tányérra, és tegye rá a hagymás tölteléket.
Töltött padlizsánhajók zöldségekkel
Finom padlizsán étel - töltött csónak zöldségekkel. Ez egy fényes és diétás étel, reprezentatív megjelenéssel. Jó illata és kellemes fűszeres íze van.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Édes paprika - 2 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Sajt - 100 g
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Töltött padlizsánhajók főzése zöldségekkel:
- A kékeket öblítsük le, vágjuk félbe, sózzuk és hagyjuk fél órát. Ezután öblítse le, szárítsa meg és szabadítsa fel a pépből, hogy "csónakokat" készítsen. Finoman vágja le az eltávolított magot.
- A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Hámozza meg az édes paprikát a magdobozból, vágja apró kockákra.
- Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a zöldségeket a kivont padlizsánpéppel közepes lángon, amíg majdnem megpuhul.
- A padlizsán "csónakokat" 180 ° C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Ne vigye őket készenlétbe, tk. akkor is megsülnek a töltelékkel.
- Töltsük meg a sült padlizsánt a zöldséges töltelékkel.
- A paradicsomot megmossuk, szeletekre vagy félkarikákra vágjuk, és a töltelék tetejére tesszük.
- A sajtot reszeljük le durva reszelőn, és szórjuk meg a töltelékkel.
- A töltött padlizsáncsónakokat zöldségekkel 180 ° C -os sütőben 20 percig sütjük.
Sült padlizsán saláta
A sült padlizsánsaláta egy eredeti, kiadós és finom étel receptje. Az előétel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így a váratlan vendégek érkezésére is elkészíthető.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Zöld hagyma - 2 db.
- Cseresznye paradicsom - 10-12 db.
- Zöldek - egy kis csokor
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Lenmag - csipet
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Citromlé - 1 evőkanál
- Kakukkfű - száraz vagy friss
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Sült padlizsán saláta főzése:
- A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A padlizsánt megmossuk és apró kockákra vágjuk.
- Egy tepsit kikenünk egy vékony olajréteggel, beletesszük a padlizsánt, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel és küldje el a hagymát és a fokhagymát. 5 percig keverjük, időnként megkeverve.
- A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk és salátás tálba tesszük.
- A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk a paradicsomhoz.
- Tegye egy tálba a sült padlizsánt és a sült hagymát. Sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük.
- Öntsön citromlevet az ételekre, ízesítse olívaolajjal, ha szükséges, és keverje össze.
- A kész sült padlizsán diétás salátát a tányérokra rendezzük, és megszórjuk lenmaggal.
Párolt padlizsán zöldségekkel
Párolt padlizsán zöldségekkel A recept egy finom étel, amelyet húsdarabokkal vagy baromfival egészíthetünk ki. Ez az eredeti előétel önmagában, vagy rizzsel, tésztával és gabonapelyhekkel tálalható.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Paradicsom - 1-2 db.
- Napraforgóolaj - 120 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Só ízlés szerint
- Sárgarépa - 1 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
Pörkölt padlizsán főzése zöldségekkel:
- A padlizsánt és a cukkinit megmossuk, és közepes méretű kockákra vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és a padlizsánnál valamivel kisebb kockákra vágjuk.
- Hámozzuk le a paprikát a magdobozról, és vágjuk kockákra vagy csíkokra.
- A hámozott fokhagymagerezdeket finomra vágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és megsütjük a sárgarépát és a padlizsánt.
- 5-7 perc múlva adjuk hozzá a serpenyőbe a kaliforniai paprikát, további 5 perc múlva pedig a cukkinit.
- A paradicsomot megmossuk és turmixgéppel simára pürésítjük. Küldje el őket a zöldségekhez a fokhagymával együtt.
- Sózzuk, borsozzuk, keverjük és fedő alatt pároljuk 10 percig.
- Tálaláskor díszítse a párolt padlizsánt zöldségekkel finomra vágott gyógynövényekkel.
