A sütés jellemzői a böjt alatt. TOP 10 recept a sovány süteményekhez: zabpehely, sóoldat, sárgarépa és más hasznos adalékok. Videó receptek.
A sovány sütik nemcsak ízletesek, hanem egészséges desszertek is a könnyű ételektől való tartózkodás időszakában. A gasztronómiai korlátozások különösen nehézkesek az édesszájúak számára, de a sovány sütikre vonatkozó jó receptek ismeretében tápláló étrendet alakíthat ki anélkül, hogy megszegné a megszorításokat. Ugyanakkor a kész pékáruk ízükben gyakorlatilag nem különböznek a szokásos süteményektől, amelyek tej, tojás vagy más, a böjt alatt tiltott ételek alapján készülnek. Annak érdekében, hogy a sovány házi sütemények ne csak ízletesek, hanem a test és a lélek számára is egészségesek legyenek, számos fontos szabályt kell követnie az elkészítésük során.
A sovány sütik készítésének jellemzői
A böjt átmeneti tartózkodás bizonyos ételektől és italoktól. A hagyomány széles körben népszerű a kereszténységben, és célja, hogy felkészítsen egy személyt testileg és lelkileg az egyház szentségeire. Különös figyelmet fordítanak az étrend megváltoztatására, bár a korlátozások nemcsak az ételekre, hanem az emberi viselkedésre is vonatkoznak.
Meg kell érteni, hogy a böjt nem klasszikus étrend, hanem ideiglenes menükorrekció. Az étkezések kalóriatartalma és mennyisége a böjt alatt nem lehet kevesebb, mint a rövid időszakban. De az elfogadható termékek listája kissé korlátozott. A korlátozások súlyosságától függően tilos a hús, hal, tojás, tej és tejtermékek, bizonyos napokon pedig akár növényi olaj és bármilyen élelmiszeripari termék hőkezelése.
A pékárukban a legfontosabb összetevők (tojás, tej, vaj) használatának tilalma megnehezíti a pék munkáját. De ha követi a sovány házi sütemények receptjét, akkor is kap egy finom és egészséges desszertet.
A házi sütéshez szükséges diófélék és magvak csak kiegészítő összetevők, és tetszés szerint hozzáadhatók a sütikhez, de a legfontosabb összetevők, például a tojás és a tej fontos szerepet játszanak a tészta kialakításában. Tehát a tejtermékeknek köszönhetően a tészta buja és hófehér, a komponens vízzel történő cseréje befolyásolja a késztermék állagát és megváltoztatja a pékáruk színét. A tojás stabilizálja a textúrát és homogénné teszi a masszát. Ha elkerüljük a tojást a klasszikus receptben, a tészta nem gyúrható. Így ha a böjt alatt finom péksüteményekkel szeretné kényeztetni magát, akkor egy speciális technológiát kell követnie, a sovány sütemények elkészítésének módját, akkor nem tudja módosítani a klasszikus receptet.
A húsételek elkerülése érdekében növelni kell a növényi fehérjék mennyiségét az étrendben, a tej és az erjesztett tejtermékek hiánya pedig kalciumhiányhoz vezethet. Ahhoz, hogy a szervezet tápanyagszükségletét kielégítse a sovány süteményekben otthon, továbbra is ajánlott dióféléket, magvakat, szója- vagy kókusztejet, zabpelyhet hozzáadni. A sovány zabliszt sütik segítenek a gyomor -bél traktus aktivitásának normalizálásában is. Ez fontos a böjt első hetének átmeneti időszakában.
Jegyzet! Növényi olajat adhat a recepthez, hogy stabilizálja és összekeverje a sovány tészta összetevőit. Még ezt az összetevőt sem szabad megenni a szigorú böjt alatt. Ha ebben az időszakban sütéssel szeretné kényeztetni magát, válasszon egy speciális receptet, amely nem tartalmaz növényi olajat.
TOP 10 sovány süti recept
Az egyszerű, sovány sütemények javasolt TOP-10 receptjeit az elkészítés egyszerűsége és gyorsasága, valamint a rövid pékáruk ízjellemzőinek való teljes megfelelés alapján állítottuk össze. Ezeknek az ételeknek az elkészítését és fogyasztását böjti kezdőknek ajánlják, mivel illatuk közel áll a test számára ismert ételekhez. A finom sovány sütemények sokak szerves részévé válnak a böjt befejezése után is, különösen azért, mert az egészséges sütéshez szükséges alapanyagok általában minden konyhában megtalálhatók.
Sovány uborka pácolt süti
A sóoldat gyakori sóalapú folyadék. A sovány süti tésztában a sóoldat összekötő elemként és részben stabilizátorként is működik. Ez a recept az egyik legegyszerűbben elkészíthető, de a pékáruk íze jelentősen eltér a népszerűbb sovány zabpelyhes sütikétől.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 308 kcal.
- Adagok - 16 süti
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 480 g
- Uborka savanyúság - 200 ml
- Cukor - 160 g
- Növényi olaj - 65 ml
- Szóda - 1 tk
A sovány sütemények lépésről lépésre történő főzése uborka sóoldatban:
- A lisztet átszitáljuk és szódabikarbónával összekeverjük.
- Egy külön tálban hígítsa fel a cukrot az uborka sóoldatában.
- Adjunk hozzá növényi olajat a folyadékhoz, és jól keverjük össze.
- Gyúrjunk puha tésztát, és formáljunk belőle kis kerek süteményeket.
- 180 ° C-os sütőben 15-20 percig sütjük.
A gyorsan elkészített sovány sütemények aranybarna héjjal rendelkeznek, használatuk során kicsit morzsolódik. Tálalhatjuk teával hidegen és melegen is.
Sovány sárgarépa sütik
A sovány sárgarépasütemény elkészítése legalább egy órát vesz igénybe: 20 perc a tészta elkészítéséhez és dagasztásához, a többi a sütéshez. Válasszon közepes méretű, édes, lédús sárgarépát sütéshez. Az edényt 4 adagra tervezték, de az összetevők száma arányosan változtatható, a tészta állagát ez nem befolyásolja.
Hozzávalók:
- Sárgarépa - 2 db.
- Zabpehely - 170 g
- Liszt - 170 g
- Sütőpor tésztához - 1 tk.
- Só - 1/4 tk
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Méz - 7 evőkanál
- Mazsola, mag, dió - ízlés szerint
Hogyan készítsünk sovány sárgarépa sütiket lépésről lépésre:
- A sárgarépát megtisztítjuk, finom reszelőn dörzsöljük.
- Adjunk hozzá növényi olajat és mézet a reszelt sárgarépához, jól keverjük össze.
- Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a pelyheket.
- Két masszából összegyúrjuk a tésztát.
- Sovány sárgarépasütemények főzése forró sütőben (180 ° C) 20 percig.
Az ételt hidegen tálalják tea mellé.
Sovány zabpehely sütik
Az új étkezési szokásokra való áttérés tele van zavarokkal a gyomor -bél traktus munkájában. Az esetleges szabálytalanságok megelőzése érdekében ajánlatos sovány gabonasütiket fogyasztani.
Hozzávalók:
- Zabpehely pehely - 200 g
- Forró vízben áztatott szárított sárgabarack - 100 g
- Víz - 70 ml
- Cukor - 80 g
- Méz - 1 evőkanál
- Szóda - 1/2 tk
- Dió - opcionális
Hogyan készítsünk sovány zabpehely sütit lépésről lépésre:
- Zabpehely és szárított sárgabarack, és ha szükséges, a diót is turmixgépben őröljük homogén pépes állagúra.
- Gőzfürdőben olvasszuk fel a cukrot és a mézet, öntsünk vizet a folyékony anyagba, és jól oldjuk fel az összetevőket. A sovány zabpehely máj receptje megköveteli, hogy a szirup teljesen sima legyen, ne legyen benne cukorszem.
- Adjunk hozzá szódát az édes sziruphoz, és tartsuk gőzfürdőn további 3 percig.
- Adjuk hozzá a zabkeverék felét a cukorsziruphoz, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a zabpelyhet szükség szerint, hogy a szirup teljesen lezárja a tészta alapját.
- Hagyja a keveréket 1 órán át a hűtőszekrényben.
- A kerek süteményeket kinyújtjuk, és 200 ° C -on 15 percig sütjük.
A sovány süteményeket tojás és liszt nélkül hidegen tálaljuk.
Sovány mazsola almás keksz
Ha gyümölcsöt ad hozzá a pékáruk tömegéhez, táplálóbbá és egészségesebbé teszi őket. És mivel az alacsony hőkezelés (a pékárukat legfeljebb 15 percig tartják a sütőben), a gyümölcsökből származó hasznos anyagok megmaradnak az edényben. Ez különösen fontos azok számára, akik eltökélten böjtölnek, még akkor is, ha nehéz fizikai vagy szellemi munkát végeznek.
Hozzávalók:
- Mazsola vízben áztatva - 100 g
- Alma - 1 db. (előnyben részesítse az édes fajtákat)
- Liszt - 200 g
- Cukor - 80 g
- Almalé - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 50 ml
- Szóda - 1 tk
- Citromlé - 2 tk
- Só - csipetnyi
Hogyan készítsünk sovány mazsola alma kekszet lépésről lépésre:
- A hámozott almát apró négyzetekre vágjuk, és azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy ne feketedjen meg.
- Keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót egy tálban.
- Külön keverjük össze az almalét, a növényi olajat, a citromlevet.
- Keverje össze a száraz és folyékony hozzávalókat, amíg kemény tésztát nem kap.
- Süteményeket formázunk lapos medalionok formájában.
- 180 ° C -on 15 percig sütjük.
Ezek a sovány mazsola sütik a legtöbb ínyencek étrendjében maradnak az étel absztinencia időszakának befejezése után is. A desszert tökéletes egy gyors és egészséges snackhez.
Sovány omlós sütemények
Az omlós finomság sok édesszájú kedvenc desszertje. E hatás elérése érdekében a lisztet vajjal őröljük. Mivel azonban a böjti időszakban tilos a tejtermelés, a keményítőt sovány omlós sütemények készítésére használják.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 350 g
- Kukoricakeményítő - 150 g
- Cukor - 180 g
- Sütőpor tésztához - 1 tk.
- Só - 0,5 tk
- Víz - 150 ml
- Növényi olaj - 150 ml
Hogyan készítsünk sovány omlós sütiket lépésről lépésre:
- A lisztet átszitáljuk, keményítővel, sóval és sütőporral elkeverjük.
- A cukrot feloldjuk vízben.
- Adjunk hozzá növényi olajat a cukorsziruphoz.
- A száraz és folyékony komponensek összekeverésével meredek tészta állagot érünk el.
- A tésztát nyújtsuk ki 3 mm vastagságúra, és vágjuk ki a süteményeket.
- A sütit forró sütőben (180 ° C) 15 percig sütjük.
A sovány kukorica kekszek világosak lesznek; ne várjon aranybarnát 15 percen belül. Az étel burgonyakeményítő alapján is kijön, de jobban morzsolódik.
Jegyzet! Egy képzetlen szervezet számára a keményítővel való sütés túl "nehéznek" tűnhet. A sovány omlós sütiket kis mennyiségben, mérsékelten kell megkóstolni a legjobb ételmegtartó hagyományok szerint.
Sovány banán sütik
A böjt alatti korlátozás egyáltalán nem jelent böjtöt vagy diétát. Például a banán sovány sütik annak ellenére, hogy megfelelnek az absztinencia minden követelményének, magas kalóriatartalmúak és nagyon táplálóak.
Hozzávalók:
- Érett vagy kissé túlérett banán - 1 db.
- Liszt - 200 g
- Cukor - 160 g
- Sütőpor tésztához - 1 tk.
- Növényi olaj - 50 ml
- Fahéj - 0,5 tk
- Só - csipetnyi
Hogyan készítsünk sovány banán sütiket lépésről lépésre:
- A lisztet átszitáljuk, alaposan összekeverjük a sütőporral és a sóval.
- Egy turmixgépben verjük habosra a banánt, a 80 g cukrot, a növényi olajat.
- Keverjük össze a liszt és a banán keveréket. A kapott massza nagyon sűrű tejföl lesz.
- Hagyja a tésztát legalább 30 percig a hűtőszekrényben állni.
- A porosításhoz keverjük össze a fahéjat és a 80 g cukrot.
- A hűtőből származó tésztának ragadósnak, de ragadósnak kell lennie. A masszából kerek golyókat formázunk, amelyeket cukorkeverékbe kell tekerni, mielőtt sütőlapra helyezzük.
- 15 percig sütjük 180 ° C -on.
Annak érdekében, hogy a sovány banán cookie -k tésztája ne ragadjon a formázáskor, nedvesítsük meg a kezünket hideg vízben. De ha ez nem segít, akkor a süteményt lisztbe is forgathatja.
Sovány citrusos sütik
A kekszekben lévő nagy mennyiségű citrom és narancs cukorral fűszert ad a pékáruknak. Az édes és hihetetlenül ízletes sütemények nemcsak a böjt alatt lesznek kedvenc csemegéik. 1 kg lisztből sok sütemény lesz. Ha családjának kis adagra van szüksége, használja a sovány citromos sütihez felsorolt összetevők felét.
Hozzávalók:
- Citrom - 1 db.
- Narancs - 1 db.
- Cukor - 240 g
- Búzaliszt - 1 kg
- Sütőpor a tésztához - 3 tk
- Növényi olaj - 200 ml
- Víz - 5 evőkanál
Hogyan készítsünk sovány citrusos sütit lépésről lépésre:
- A citrom- és narancshéjat felöntjük forrásban lévő vízzel, majd további 5 percig forraljuk, hogy megszabaduljunk a keserűségtől. Távolítsa el a magokat a pépből.
- A citrusféléket turmixgépben őröljük, a masszát egy magas mérőpohárba tesszük, és felöntjük vízzel úgy, hogy a folyadék kissé ellepje a pépet.
- Adjunk hozzá cukrot, növényi olajat a citrom és a narancs keverékéhez, alaposan keverjük össze.
- A lisztet átszitáljuk és sütőporral elkeverjük.
- Öntsük a lisztes keveréket a citrusos kompozícióba kis adagokban, minden alkalommal keverjük meg a tésztát. A kész tészta homogén, rugalmas, de tartja a csúcsokat.
- A tésztából 2 cm átmérőjű golyókat formázunk.
- Süssük a sovány citromos sütiket 10 percig 180 ° C -on, és további 5 percig 200 ° C -on, hogy megpiruljanak a pékáruk.
Jegyzet! Ugyanazt a receptet használva sovány almás sütiket készíthet úgy, hogy a citromot és a narancsot két lédús almával helyettesíti. Ne felejtse el közvetlenül az aprítás után meghinteni az almás zabkását citromlével, hogy a massza ne sötétedjen.
Sovány szezám süti
A sovány szezámmag eredeti receptje szerint tésztát gyúrunk paradicsomlével. A kovásztalan tészta és a fűszeres öntet kombinációja egyedi ízt teremt. Figyelemre méltó, hogy egy gyors konyhában meglehetősen nehéz megismételni egy ilyen ízt, ez a recept csak sovány konyhára alkalmas.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 2 evőkanál.
- Cukor - 2 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Növényi olaj - 50 ml
- Szóda - 1 tk
- Paradicsomlé (sózatlan) - 1 evőkanál
- Szezám - szóráshoz
Hogyan készítsünk sovány szezám sütiket lépésről lépésre:
- Adjunk hozzá sót, cukrot a paradicsomléhez, jól keverjük össze.
- Öntsön szódát a kompozícióba, és ismét jól keverje össze.
- Öntsön növényi olajat a paradicsomlébe, és keverje addig, amíg homogén anyagot nem kap.
- Kis adagokban adjunk hozzá szitált lisztet, jól keverjük össze.
- A kész tésztát 30 percig szobahőmérsékleten kell infundálni.
- Nyújtsuk ki a tésztát 5 ml vastagságúra, vágjuk ki a nyersdarabokat a szezámmagos sovány süteményekhez.
- A tepsire rakott tésztát kenje meg növényi olajjal, és szórja meg porral.
- 180 ° C -on 15 percig sütjük.
Jegyzet! Az ilyen tésztához készült por lehet bármilyen, és a kész sütési eredmény a telítettségétől függ. Így például a sovány sütemények kókuszreszelékkel ugyanazon recept szerint édesek lesznek, és gyógynövényekkel - sósak.
Sovány sütőtök sütik
A sütőtök hihetetlenül egészséges zöldség, különösen különleges étrendi korlátozások esetén. Sok hasznos elemet tartalmaz, amelyek aktív hőkezelés után is megmaradnak. A sovány sütőtökből készült sütemények hihetetlenül táplálóak és kielégítőek.
Hozzávalók:
- Sütőtök pép - 200 g
- Búzaliszt - 300 g
- Cukor - 100 g
- Só - csipetnyi
- Növényi olaj - 100 g
- Szóda - 0,5 tk
- Asztali ecet - 1 evőkanál
- Őrölt gyömbér, fahéj, szerecsendió - opcionális
Hogyan készítsünk sovány sütőtökből készült sütit lépésről lépésre:
- Töltse fel a finomra vágott sütőtököt forró vízzel, és főzze, amíg a szálak megpuhulnak.
- Öntsük le a forró vizet, és keverjük össze a sütőtököt cukorral és sóval.
- Adjunk hozzá növényi olajat a sütőtökhez, és jól keverjük össze.
- A szódát ecettel eloltjuk és lisztbe keverjük.
- Kis adagokban lisztet vezetünk be a tökmasszába, minden alkalommal megkeverve.
- A kész tésztának jól nyújtania kell, de egy kicsit meg is kell tartania az alakját.
- A kekszeket golyókká sodorjuk. Egy sütőlapon kissé szétszóródnak, ezért helyezze az üreseket egymástól távol.
- A sovány sütőtökből készült süteményeket 20 percig 180 ° C -on aranybarnára sütjük.
Jegyzet! A kész pékárut megszórhatod porcukorral.
Sovány csokis keksz
A természetes csokoládé tejet tartalmaz, ezért természetesen nem használható sovány ételek készítéséhez. A sovány csokoládé sütiket étvágygerjesztő színük miatt hívják így, de csak a korlátozások ideje alatt engedélyezett termékekből készülnek:
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 2,5 evőkanál.
- Lédús alma - 200 g
- Cukor - 200 g
- Kakaópor - 6 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Növényi olaj - 100 ml
- Szóda - 1 tk
- Porcukor - portalanításhoz
Hogyan készítsünk sovány csokis kekszet lépésről lépésre:
- Hámozzuk meg az almát, és turmixgéppel verjük zabkásába.
- Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat az almaszószhoz, keverjük simára.
- Keverje össze a száraz hozzávalókat - lisztet, szódát és kakaót.
- A lisztes keveréket összekeverjük az almaszószal. A massza szoros csomóba ütközik, és kissé a kezéhez tapad. Ha a tészta túl vékony, adhat hozzá még egy kis lisztet.
- Hagyja a tésztát 3 órán át főzni a hűtőben.
- A kész tésztát kis golyókká nyújtjuk (legfeljebb 3 cm átmérőjűek).
- Minden golyót alaposan megforgatunk porcukorban, és sütőlapra tesszük. A golyók közötti távolságot hagyjuk a sütőlapon, mivel a sütési folyamat során szétszóródnak.
- 15-20 percig sütjük 180 ° C-on.
A sovány csokoládés sütiket le kell hűteni, mielőtt teával tálaljuk. A recept javítható, ha vaníliás cukrot adunk a masszához.
Sovány süti videó receptek
A sovány sütik egy másik módja annak, hogy változatossá tegyék étrendjüket az étkezési korlátozások idején. Ez nem csak az ételek ízkínálatának bővítéséről szól, hanem a böjt időszakában természetes módon fogyasztott hasznos elemek mennyiségének növeléséről is. A különleges receptek alapján készített pékáruk táplálóak és egészségesek. Nem nehéz kulináris remekművet létrehozni; a sovány sütik lépésről lépésre még könnyebbek, mint a rövidek.
