A narsharab szósz összetétele és kalóriatartalma. Előnyök, ellenjavallatok és adagok. Hogyan használják a terméket a konyhában, milyen ételeket egészít ki a legharmonikusabban?
A Narsharab egy gránátalma szósz, amely az azerbajdzsáni konyha védjegye. Édes -savanyú ízű, meglehetősen viszkózus és sűrű állagú. Gyártási technológiája meglehetősen egyszerű - a mártást gránátalma juice forralásával nyerik. Leggyakrabban hús- és halételekkel tálalják, és pácokhoz adják. A salátákat azonban gyakran fűszerezik narsharab -szal, az ecet egyfajta helyettesítőjeként használják, wok -mártásként használják, és még desszertekkel is kiegészítik.
A narsharab szósz összetétele és kalóriatartalma
Annak ellenére, hogy a narsharab gyümölcsléből készül, nem olyan "könnyű", mint azt elvárnánk.
A narsarab szósz kalóriatartalma 310 kcal / 100 g, ebből:
- Fehérjék - 0 g;
- Zsír - 0 g;
- Szénhidrátok - 70 g;
- Élelmi rost - 0,2 g.
Azonban ésszerű határokon belül még diétában is használható. Először is azért, mert nagyon kevés szósz elegendő a kívánt jegyzet létrehozásához egy edényben, másrészt azért, mert a narsharab összetétele sok hasznos összetevőt tartalmaz.
Vitaminok 100 grammonként:
- A -vitamin, RE - 3 mcg;
- Béta -karotin - 0,02 mg;
- B1 -vitamin, tiamin - 0,04 mg;
- B2 -vitamin, riboflavin - 0,01 mg;
- C -vitamin, aszkorbinsav - 4 mg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol - 0,3 mg;
- PP -vitamin, NE - 0,4 mg.
Ásványi anyagok 100 grammonként:
- Kálium - 102 mg;
- Kalcium - 12 mg;
- Magnézium - 5 mg;
- Nátrium - 4 mg;
- Foszfor - 8 mg;
- Vas - 1 mg.
A szósz hasznos szerves savakat is tartalmaz 10 g mennyiségben 100 g termékben. A polifenolok a termék fontos összetevői.
A narsharab gránátalma mártás előnyei
A képen gránátalma narsharab szósz
Tehát a gránátalmaszósz nemcsak ízletes, hanem egészséges is, köszönhetően a sok biológiailag aktív anyagnak, amelyek összetételét alkotják. A narsharab előnyei a következő jótékony hatásokban nyilvánulnak meg:
- A daganatos betegségek és a korai öregedés megelőzése … Az azerbajdzsáni szósz valódi antioxidáns, tartalmazza a fő antioxidáns E- és C -vitamint, de emellett olyan összetevőket is tartalmaz, mint a polifenolok, amelyek a szabad gyökökkel szembeni erőteljes ellenállásukról ismertek. Ez nagyon fontos, ha hajlamos a daganatos betegségekre, beleértve a rosszindulatúakat is. Az antioxidánsok leküzdik a szabad gyököket, ezáltal megakadályozzák a sejtmutációkat és a súlyos betegségek kialakulását és a korai öregedést.
- Az agy működésének javítása … Az antioxidánsok szintén fontos hatással vannak az agyi aktivitásra. Bebizonyosodott, hogy javítják tevékenységét, megakadályozzák a szenilis betegségek, köztük az Alzheimer -kór kialakulását.
- Gyulladásgátló hatás … A Narsharab olyan fontos biológiai elemeket is tartalmaz, mint a flavonoidok, erős gyulladásgátló hatású növényi összetevők. Külön meg kell jegyezni az antioxidáns antocianint, jótékony hatással van az immunrendszerre, és nemcsak ellenáll az új gyulladások kialakulásának, hanem aktívan harcol a meglévők ellen is.
- Jótékony hatás a látásszervekre … A már említett antocianin jó hatással van a látásélességre és hidratálja a retinát, ugyanezért a hatásért felelős a szószban is megtalálható A -vitamin. Vagyis rendszeres használata jó megelőzése a szemészeti betegségeknek.
- A nyomás normalizálása, pozitív hatással van a szív- és érrendszer működésére … Egy másik antioxidáns, amelyet külön meg kell jegyezni, a likopin, ő biztosítja a mártás előnyeit a szív és az erek számára, különösen a narsarab használata csökkenti a vérnyomást.
- Az emésztőrendszer aktivitásának stimulálása … A termék jótékony hatással van az emésztőrendszerre is, de ebben az esetben finom határvonal húzódik a narsharab mártás előnyei és káros hatásai között. A szósz nagyon jó hatással van az egészséges bélrendszerre, de ennek vagy annak a betegségnek a jelenlétében, amelyre terápiás étrendet írnak elő, éppen ellenkezőleg, árthat.
Jegyzet! Ezek és más jótékony hatások csak akkor érhetők el a szószból, ha természetes összetevőkből készülnek, míg a narsharabhoz adott bizonyos fűszerek még fokozhatják is a szervezetre gyakorolt jótékony hatását, de a mesterséges összetevők éppen ellenkezőleg, károsakká teszik.
