A lencse előnyeit nehéz tagadni. Már csak meg kell tanulni főzni. Javaslom, hogy ismerkedjen meg egy egyszerű recepttel a lencseleves elkészítéséhez csirkehúslevessel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Hazánkban nem a lencse a legnépszerűbb termék, ennek ellenére a kereslet folyamatosan növekszik. Egyre több háziasszony ismerkedik meg ezzel a csodálatos kultúrával minden nap, mert nemcsak ízletes, hanem egészséges is, és rengeteg ételt főzhet belőle, beleértve. és leveseket főzni. A lencse másik jó tulajdonsága, hogy sokkal gyorsabban főznek, mint más hüvelyesek fajtái.
A szakácskönyvekben sok recept található pörköltekhez és levesekhez különféle fajtájú lencsékkel, vízben, zöldség- vagy húslevesben főzve. Ebben az áttekintésben megosztom egy finom zöld-barna lencse leves receptjét. Ez a fajta hosszú ideig tartó hőkezelés után is jól megtartja alakját. Ugyanakkor megtartja a borsos jegyek kézzelfogható ízét.
Természetesen a zöldbabot pirosra cserélheti. De itt szem előtt kell tartani, hogy a vörös lencse szinte teljesen felforrt, ami finom krémes alapot teremt a leveshez. Aztán kiderül, és szó szerint magától, sűrű, kiadós pörkölt, aranyos, heterogén konzisztenciával. A leves is finom lesz, és érdemes lehet két lehetőséget kipróbálni, hogy megtalálja a legmegfelelőbbet.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 78 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Bármely csirke rész - 300 g (célszerű baromfit használni)
- Zöld -barna lencse - 250 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Babérlevél - 3 db.
- Bármilyen zöld - egy csomó
- Szegfűborsó - 3 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lencseleves készítése
1. Mielőtt a lencsét a húslevesbe helyezi, áztassa őket szobahőmérsékletű vízbe. Természetesen megteheti ezt az eljárást is, de így még gyorsabban főz. Áztassa vízben körülbelül 30-45 percig.
2. A csirkét megmossuk, eltávolítjuk a héját (sok koleszterint tartalmaz), darabokra vágjuk és egy edénybe tesszük. Hozzáadjuk a hámozott hagymát és a fűszereket (babérlevél, bors).
Ha van egy egész csirketetem, akkor tanácsos a leveshez bordás hátat használni, mert készíthet pástétomot a mellből, és pörkölhet a szárnyakból és a combokból.
3. Töltse fel a húst ivóvízzel, és tegye a tűzhelyre főni. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és főzzük körülbelül 40 percig. Ugyanakkor távolítsa el a képződött habot a húsleves felületéről.
4. A beáztatott lencsét szitára öntjük és tiszta víz alatt leöblítjük. Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát.
5. Tegye a lencsét és a sárgarépát a húslevesbe, és forralja fel.
6. Ezután csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és körülbelül fél órán át párolja a levest, hogy megpuhuljon a lencse. Ezután adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket a leveshez: kapor, petrezselyem, lencse. A zöldek frissen, fagyasztva vagy szárítva is használhatók. Tegye a serpenyőbe a sajtón áthaladó fokhagymát is.
7. A levest fűszerezzük sóval és őrölt borssal. Ízlés szerint további fűszereket adhat hozzá. Forraljuk a levest még körülbelül 5 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hagyja a levest 15 percig állni.
8. Öntse a kész levest tálkákba és tálalja. Tálaljuk krutonnal, krutonnal vagy friss kenyérrel.
Nézze meg a lencseleves elkészítésének videó receptjét is.
